Shish kebab w aerogrill
Wszyscy mamy smak i zapach szaszłyka kojarzonego z ciepłymi dniami maja, kiedy wychodzimy z przyjaciółmi do natury i cieszymy się niepowtarzalnym smakiem mięsa. Grillowanie to wyjątkowy sposób gotowania mięsa, który trudno jest rozmnażać w domu.
To trudne, ale nie niemożliwe, jeśli masz takiego pomocnika w kuchni, jak aerogrill. Korzystając z naszych przepisów na kebaby w aerogrill, możesz cieszyć się swoim ulubionym smakiem w dowolnym momencie, bez wychodzenia z mieszkania.
Kebab z kurczaka w aerogrill
Fani chudego mięsa lub ci, którzy stosują dietę i chcą urozmaicić swoją dietę, jak kebab z kurczaka w aerogilii, który okazuje się prawie taki sam jak szaszłyk przygotowany na ruszcie.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez 100 g;
- wszelkie przyprawy;
- cebula - 2 szt .;
- sok z cytryny - 15 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Przed gotowaniem szaszłyków w aerogrill, mięso musi być marynowane. Aby to zrobić, posiekaj czosnek w czosnku, wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i ulubionymi przyprawami. Pokrój mięso na kawałki, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z marynatą. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
W tym momencie pokroić cebule na pół pierścienia. Po tym czasie usuń mięso i przeciągnij je na szaszłyki, naprzemiennie z krążkami cebuli. W razie potrzeby można do nich dodać pokrojone pomidory. Włóż szaszłyki na ruszty, włóż je do ogrzewanego piekarnika konwekcyjnego i przygotuj pierwsze 5 minut z dużą prędkością w temperaturze 260 stopni. Następnie przełączamy na średnią prędkość i gotujemy szaszłyki przez kolejne 15 minut.
Szaszłyki jagnięce w aerogrill
Jeśli chcesz poczuć smak prawdziwego mięsa, powiemy ci, jak zrobić szaszłyk w piecu barankowym - w sposób kaukaski.
Składniki:
- jagnięcina - 800 g;
- cebula - 2 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- wytrawne białe wino - ½ st .;
- wino lub ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz do smaku
Gotowanie
Kupując mięso na kebaby, najlepiej wybrać miazgę tylnej nogi lub tylną część. Umyć mięso, usunąć ścięgna, pokroić na kawałki i doprawić solą i pieprzem. Drobno posiekaj jedną cebulę i posyp ją mięso.
W osobnej misce połącz wino, olej roślinny, ocet i zalej powstałą mieszaninę mięsa cebulą. Dobrze wymieszaj i marynuj przez kilka godzin. Potnij drugą cebulę w krążki, a pomidora w plasterki. Umieść kawałki mięsa na szaszłykach, naprzemiennie je z krążkami cebuli i kubkami pomidorowymi.
Przesłać mięso do pieca konwekcyjnego i smażyć przez 5-7 minut przy wysokiej prędkości wentylacji przy 240 stopniach. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni, zmniejsz prędkość do średniej i gotuj szaszłyki przez kolejne 45 minut.
Kebab wołowy w Aero Grill
Dla miłośników kebabów z wołowiny przygotowaliśmy recepturę, w której mięso przybiera delikatny, niecodzienny smak i przyjemny smak.
Składniki:
- miąższ wołowy - 200 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- świeża mięta do smaku;
- startą skórkę pomarańczową i sok;
- kminek, pieprz czarny, sól.
Gotowanie
Pokrój miętę, wymieszaj z kminkiem, skórką, sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Umyć mięso, pokroić na małe kawałki, sól, pieprz i zalać marynatą. Pozostaw na zimno na kilka godzin.
Następnie przeciągnij kawałki mięsa na szaszłyki i umieść je na środkowym ruszcie pieca konwekcyjnego. Gotuj szaszłyki przy średniej prędkości i temperaturze 235 stopni przez 20 minut. Aby zachować lepszy aromat, szpikulec można owinąć w odporną na ciepło folię kuchenną lub folię.