Jedzenie Pomocnicy kuchni

Szaszłyki wieprzowe w aerogrill

Jak wiecie, natura nie ma złej pogody, ale jak często łamie nasze plany. Zebrani z przyjaciółmi, aby wyjść do lasu, marynowane mięso, a na zewnątrz leje się jak wiadro? Nie rozpaczaj, jeśli kuchnia ma nowoczesną technologię - piec konwekcyjny. Ale w domu okazało się nie tylko smażone mięso, ale prawdziwy ogień ogrzany, snish ​​kebab, wykonaj kilka prostych wskazówek.

Gotowanie kebabów w aerogrill

  1. Przed smażeniem wlać szklankę piwa na dno kolby aerogrill i wypełnić trociny. Dowolny odpowiedni (na przykład olchowy), z wyjątkiem drzew iglastych. Możesz sam gotować trociny lub kupić w sklepie.
  2. Aby wzmocnić efekt gotowania mięsa na ogniu, użyj "płynnego dymu". Lepiej jest stosować go przed najgorętszym w tempie łyżki "dymu" na jednym szaszłyku;
  3. Nie układaj szaszłyków bardzo ściśle ze sobą, zostawiaj miejsce na cyrkulację powietrza;
  4. I ostatni, aby kebab nie wyschnął, wybierz najlepszy kark wieprzowy.

Szaszłyk wieprzowy w aerogrill

Składniki:

  • wieprzowina - 1 kg;
  • pomidor - 2 szt .;
  • cebula - 4 sztuki;
  • majonez - 4 łyżki. łyżki;
  • cukinia - 2 szt .;
  • koperek - 1 pęczek;
  • kolendra - 1 wiązka;
  • piwo - 1 łyżka stołowa;
  • olchowe trociny - 2 garści;
  • "Płynny dym" - 4 łyżki. łyżki;
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Mięso przecina włókna na małe, identyczne kawałki, dzięki czemu jest równomiernie smażone. Cukinia pokroić w plasterki, 2 cebule - w pierścienie. Posiekaj resztę cebuli i zieleni w blenderze, dodaj majonez gotowanie kebabów w aerogrill (można zastąpić kieliszek wytrawnego wina), solą, pieprzem i marynowaną wieprzowiną z cukinią w tej mieszaninie przez co najmniej godzinę.

Zawleczone na szaszłykach, naprzemiennie, kawałki mięsa, cukinia, pomidory i krążki cebuli. Jak grillować kebaby wieprzowe w aerogrill? Rozgrzej grill przez kilka minut w temperaturze 80 stopni. Rozrzucamy szaszłyki na środkowej kratce (na górze mięso może szybko wyschnąć). Najpierw przygotowujemy szaszłyk przez pół godziny przy 180 stopniach i średnią prędkość nadmuchu, następnie dajemy kolejne 10 minut na brązowienie przy 230 stopniach. Teraz trociny nadają mięsu smak, a otrzymasz kebab bez ognia, bez wychodzenia z domu!