Sos do faszerowanej kapusty

Tradycyjne polskie danie Roladki z kapusty , zwykle podawane z sosem na bazie pomidorów lub po prostu bez sosu. Zdecydowaliśmy się jednak urozmaicić smak tego dania właśnie ze względu na szeroką gamę sosów, z którymi idealnie łączy się rolki kapusty. Jak ugotować oryginalny sos na nadziewaną kapustę, przeczytaj nasz artykuł.

Pyszny sos do duszenia duszonej kapusty

Składniki:

olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
cebula - 1 szt .;
zmiażdżony czosnek - 1 łyżka. łyżka;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
Papryka - 4 łyżki. łyżki;
rosół z kurczaka - 2 sztuki;
pomidory w ich własnym soku - 1 łyżka.
ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
tymianek - 4 gałązki;
sól - do smaku.

Gotowanie

Rozgrzej olej na patelni lub na głębokiej patelni. Smażyć pokrojoną cebulę i czosnek do miękkości, następnie dodać pomidorową pastę, same pomidory i paprykę. Dokładnie wymieszaj i wypełnij wszystkie rosół z kurczaka . Sos dopraw solą, pieprzem, cukrem, octem balsamicznym i tymiankiem. Sos gulasz na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie wlej kapusty.

Ten sam sos do kapusty można przygotować w powolnym piecu, używając trybu "pieczenia" do pieczenia warzyw i gotowanie na parze sosu.

Przepis na prosty sos na "leniwe" bułeczki kapustne

Składniki:

olej roślinny;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.;
czosnek - 2 ząbki;
sok pomidorowy - 400 ml;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

W oleju roślinnym do miękkości usmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na drobnej tarce. Gdy tylko warzywa będą miękkie, dodaj do nich posiekany czosnek i odrobinę mąki. Dobrze wymieszaj.

Bierzemy 400 ml soku pomidorowego, najlepiej naturalnego, lub, jeszcze lepiej, domowej roboty i polewamy nad nimi sauteingiem warzyw. Po soku na patelni i wysłać pomidorową pastę. Aby posmakować, posolić i pieprzyć przyszły sos, dodać cukier. Sos do leniwej kapusty gotowy!

Przepis na sos serowy do nadziewanej kapusty

Składniki:

mąka - 1/3 łyżki stołowej;
olej - 100 g;
proszek musztardy - 1/2 łyżeczki;
mleko - 2 t.;
Sos Worcestershire - 1/2 łyżeczki;
tarty twardy ser - 80 g.

Gotowanie

Zanim przygotujesz sos na kapustę, przygotuj dla niego bazę w postaci "ru" - podstawy mąki i masła. Rozpuść masło w rondlu i smaż mąkę w nim przez około 2 minuty. Stale mieszając masę mąki, wlewaj do niej ciepłe mleko lub śmietanę, starając się uniknąć tworzenia grudek. Dodaj sos Worcestershire i proszek musztardowy, sól trochę sosu, nie zapominając, że podczas odparowywania nadmiaru wilgoci i zagęszczania, sos staje się bardziej słony. Pod koniec gotowania wlej starty ser do sosu i dokładnie wymieszaj. Podawać z gorącym sosem serowym z przygotowanymi bułeczkami kapustnymi.

Kremowy sos pomidorowy na rolki kapusty

Składniki:

bulion warzywny - 1 łyżka stołowa;
pomidory w swoim własnym soku - 1 puszka (300 g);
śmietana - 150 g;
mleko - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
cebula - 1 szt .;
mąka - 1 ½ łyżki. łyżki;
olej roślinny;
sól, pieprz - do smaku;
zieleni - do smaku.

Gotowanie

Cebula jest oczyszczona i drobno posiekana. Smażymy go rozgrzanym olejem roślinnym do uzyskania złotobrązowego koloru. Następnie dodaj puszkę pomidorów do własnego soku lub równoważną ilość świeżych, posiekanych i obranych pomidorów. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty. Rolki z kapusty włożyć do rondla z sosem i wypełnić bulionem w celu pokrycia. Umieść duszoną kapustę na gulaszu na małym ogniu, a tymczasem zajmiemy się dressingiem z kwaśnej śmietany.

Na suchej patelni usmażyć mąkę na złoty kolor, napełnić ją mlekiem i dodać śmietanę. Gotuj sos przez 3-5 minut, aż będzie gęsty, a następnie wlej go do garnka z nadziewaną kapustą i wymieszaj.