Kiełbasa Zupa
Ta zupa z kiełbaskami to obfite, gorące danie, które tradycyjnie serwowane jest w ogromie Niemiec, ponieważ Niemcy słyną z różnorodności wędliniarskich produktów mięsnych iz pewnością rozumieją zawiłości gotowania pachnących potraw na ich bazie.W tym artykule dowiemy się, jak gotować zupę kiełbaskową na Podstawy wybrane z różnych kiełbas według tradycyjnej niemieckiej receptury.
Niemiecka zupa z kiełbasy
Klasyczna niemiecka zupa kiełbasa jest wykonana z kilku rodzajów mięsa i wędlin, oprócz warzyw, przypraw i bogatego bulionu.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- wędzone kiełbasy - 250 g;
- gotowane sutki - 200 g;
- boczek - 5 pasów;
- kapusta kiszona - 4 łyżki stołowe;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- zielone kopru włoskiego - 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Zanim ugotujesz zupę kiełbasianą, musisz ugotować bulion. Aby to zrobić, dokładnie umyj żeberka pod strumieniem zimnej wody i gotuj w rondlu z 3 litrami wody na małym ogniu. Czas gotowania bulionu wynosi około 1,5-2 godzin lub do momentu, gdy mięso zacznie się opóźniać w stosunku do kości. Podczas gotowania mięsa nie zapomnij oczyścić powierzchni wody 
tworząc pianę, a po ugotowaniu odcedzić bulion przez 2-3 warstwy gazy.
Posiekaj losowo marchew, cebulę i ziemniaki i połóż je na patelni. Gulasz warzyw z parą bulionu kadzi na małym ogniu, aż będzie miękki.
Gdy warzywa są duszone, mięso jest oddzielane od kości i wraca do bulionu. Przesyłamy również kiszoną kapustę i gotowe warzywa. Te ostatnie to kiełbasy w bulionie: są one tradycyjnie krojone na duże ilości i po umieszczeniu w gorącym bulionie, wyłącz ogień i nalegaj zupę przez 20-30 minut.
Zupy z niemieckiej kiełbasy można podawać z kilkoma smażonymi tostami, posypanymi zieleniną. Smak Bon!