Sałatka z orzeszkami pinii i kurczakiem
Słodkie orzeszki piniowe nadają sałatkom i przekąskom nie tylko interesujący smak, ale także przyjemną konsystencję. Tym razem postanowiliśmy zrobić sałatkę z orzeszkami pinii i kurczakiem - lekką przekąskę dostępną przez cały rok.
Sałatka z orzechami cedrowymi i wędzonym kurczakiem
Jeśli chcesz zrobić sałatkę według przepisu ekspresowego, nie czekaj, aż ptak będzie gotowany i schłodzony, ale kup gotowy filet z kurczaka wędzony, dzięki czemu nie tylko przyspieszysz proces przygotowywania składników, ale także dostaniesz sałatkę o przyjemnym aromacie wypalonego.
Składniki:
- kurczak wędzony - 430 g;
- garść orzechów sosny;
- majonez - 65 ml;
- Musztarda Dijon - 10 g;
- jabłko - 55 g;
- słodka cebula - 45 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- liście sałatkowe do serwowania.
Gotowanie
Pokrój jabłko na małe kawałki i posyp je sokiem z cytrusów. Podziel słodką cebulę na tak cienkie, jak to możliwe, pół-pierścienie. Kurczak wędzony można kruszyć, a także jabłka lub rozłożyć na włókna. Połącz przygotowane składniki sałatki i przyłóż się do przygotowania sosu.
Aby się ubrać, gotuj majonez z musztardą i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Doprawiamy sałatkę, kładziemy ją na liściach sałaty i zaczynamy posiłek.
Przepis na sałatkę z orzeszkami pinii i kurczakiem
Składniki:
Do sałatek:
- chleb - 75 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- mięso z kurczaka - 230 g;
- mix sałat - 1 opakowanie;
- garść orzechów sosny;
- biały ser - 75 g
Do tankowania:
- miód - 25 ml;
- sok z cytryny - 35 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml.
Gotowanie
Pokroić chleb, posypać kostkami masłem i nieco zrumienić pod grillem. Zmieszaj jeszcze gorące grzanki ze szczypiorkiem czosnkowym wbitym solą.
Zagotuj kurczaka i pokrój w cienkie talerze. Włożyć miseczkę do miski i przykryć dressingiem składającym się z miodu i soku z cytryny ubitych masłem. Połóż drób, krakersy i pokruszony ser na wierzchu. Posyp wszystkie orzechy.
Sałatka z kurczakiem, grzybami i orzeszkami pinii
Składniki:
- mix sałat - 140 g;
- gotowany kurczak - 125 g;
- pieczarki - 175 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet balsamiczny - 45 ml;
- Musztarda dijon - 15 g;
- czerwona cebula - 25 g;
- miękki ser - 115 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- garść orzechów sosny.
Gotowanie
Podsmażamy grzyby z czosnkiem, mieszamy je z posiekaną mieszanką kurczaka, cebuli i sałatek. Dopraw sałatkę mieszaniną octu, musztardy i masła i posyp ją przygotowanym orzechami.
Sałatka z kurczakiem, winogronami, ananasem i orzeszkami pinii
Sałatka ta jest nazywana tropikalną nie tylko dlatego, że: składa się nie tylko z kilku słodkich składników (winogron i ananasów), ale zawiera również chipsy kokosowe, a sok ananasowy jest podstawą marynaty dla kurczaka. Może zabrzmi ekstrawagancko, ale w rzeczywistości jest zaskakująco smaczny.
Składniki:
- filet z kurczaka - 880 g;
- sok ananasowy - 55 ml;
- sos sojowy - 35 ml;
- brązowy cukier - 5 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- majonez - 115 g;
- śmietana - 55 ml;
- mielone curry i imbir - na szczypcie;
- winogrona - 1/2 st.;
- ananas - 180 g;
- dymka - 2-3 pióra;
- garść orzechów sosny;
- chipsy kokosowe - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Lekko ubij filet z kurczaka, aby przyspieszyć trawienie. Wymieszaj soję z sokiem ananasowym, masłem i cukrem, dodaj szczyptę soli i zalej marynatę nad ptakiem. Pozostaw na pół godziny. Smażony kurczak podsmażyć na dobrze ogrzanym grillu, a następnie ostudzić i pokroić w paski.
Aby uzyskać prosty sos, wymieszaj majonez ze śmietaną i curry. Podziel winogrona na pół, pokrój ananasowe i cebulowe pióra. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki z dressingiem i dodaj kurczaka. Posyp sałatkę orzechami sosnowymi i wiórkami kokosowymi.