Sałatka z zielonej fasoli
Młoda zielona fasolka jest nie tylko o wiele zdrowsza niż zwykle, ale również łatwiej wchłaniana przez ludzkie ciało. Jest to niskokaloryczny produkt dietetyczny zawierający kwas foliowy, witaminy z grupy B, a także A, C i E, przydatne związki magnezu, wapnia, chromu, żelaza, "długich" węglowodanów i wystarczającą ilość błonnika.
Zastosowanie młodej fasoli normalizuje wydzielanie soku żołądkowego, poprawia czynność wątroby i nerek. Ponadto zielona fasola jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko gruczolakowi prostaty, co jest ważne dla mężczyzn. Młoda fasola jest bardzo przydatna dla kobiet w ciąży, a jako część menu, diabetycy są po prostu niezbędni.
Z młodej zielonej fasoli można gotować różne potrawy, w tym sałatki, smaczne i zdrowe. Poza sezonem można gotować z mrożonych wstępnie ugotowanych ziaren (sprzedawanych w sklepach), w tym produkcie zachowane są prawie wszystkie użyteczne właściwości.
Zielona fasolka szparagowa sałatka z kurczakiem i czereśniowymi pomidorami
Składniki:
- zielona fasola - około 400 g (czyli 1 opakowanie);
- filet z kurczaka - około 300 g;
- por - 1 łodyga;
- pomidory koktajlowe - 6-8 sztuk.
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże zielone różne (pietruszka, bazylia, kolendra);
- Oliwa z oliwek Extra Virgin;
- naturalny ocet winny lub sok z cytryny.
Gotowanie
Najpierw pokroić pora w plasterki i marynować w mieszance oliwy z oliwek i octu (3: 1), w tym samym naczyniu, w którym sprzedajemy czosnek za pomocą prasy ręcznej. Gotuj fasolę we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 10 minut (lub jak wskazano na opakowaniu) i odłóż na durszlak. Filet z kurczaka pokroić w małe paski i gotować z cebulą i przyprawami do bulionu przez 20-30 minut, delikatnie schłodzić i usunąć hałaśliwym.
Na część porcji kładziemy trochę ziaren, następnie układamy kawałki mięsa z kurczaka, marynowany por i kilka pomidorków cherry (można je pokroić na pół). Rozróżniamy gałęzie zieleni i zalewamy resztki sosu. Zamiast sosu z octem oliwkowym można użyć pikantnego, pikantnego jogurtu klasycznego. Do takiej sałatki dobrze służy kieliszek innego jasnego wina stołowego.
Sałatka z zielonej fasoli i grzybów z cebulą
Składniki:
- mrożona zielona fasola - 400 g (1 opakowanie);
- marynowane lub solone grzyby (dowolne) - około 300-400 g;
- cebula - 1 szt .;
- świeże zielenie są różne (pietruszka, koperek, kolendra, oregano, itp.);
- czosnek - 1-2 ząbki;
- tłoczony na zimno olej roślinny (siemię lniane lub słonecznik);
- sok z cytryny.
Gotowanie
Obrana cebula zostanie pokrojona na ćwiartki w pierścienie i marynowana w misce z mieszanką oleju roślinnego i soku z cytryny (stosunek 3: 1). W przypadku grzybów marynatę marynatą należy pokroić na mniejsze kawałki. Gotuj młodą fasolę, aż ugotujesz i zrzuć w durszlak. Drobno posiekaj czosnek i zielenie. Wszystkie przygotowane składniki są mieszane w salaterce. Ta sałatka to doskonała przekąska dla wódki i innych mocnych. 
napoje typu północnego. Jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonującą wersję anteny, możesz ją dodać gotowany ryż i posiekane jajka na twardo. Możesz dodać gotowane mięso.
Jeśli chcesz nadać orientalny odcień sałatce z młodej zielonej fasolki, użyj oleju sezamowego, sosu sojowego, octu ryżowego, miru, soku z limonki, czerwonej papryki, a także innych przypraw i sosów narodowych dla różnych kombinacji.
Aby nadać odcień latynoamerykański, jako dressing można użyć niezbyt gęstej śmietany, bogato przyprawionej gorącą czerwoną papryką (może nawet różnych odmian), kolendrą i czosnkiem.