Sałatka "Pod futrem z jabłkiem"
Pomimo tej oryginalnej kombinacji, sałatki ze śledzi z jabłkami od dawna są mocno zakorzenione w naszym menu. Słodko-kwaśne jabłka pomagają ocieplić zasolenie ryby i delikatnie ją wygładzić, dzięki czemu smak staje się bardziej miękki.
Spróbujmy eksperymentować z tą kombinacją dodając ją do słynnego sałatka "futro" . Przeczytaj, jak zrobić płaszcz z jabłkami w przepisach poniżej.
Sałatka z przepisu "Futro z jabłkiem"
Składniki:
- solony śledź - 1 szt .;
- kwaśne jabłko - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 2-3 szt .;
- cebula - 1/2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet - 1/2 łyżeczki;
- majonez.
Gotowanie
Zacznijmy gotować sałatkę z przygotowaniem składników. Łowimy ryby i oddzielamy filety od kości. Przeciąć śledź w duże kostki. Myj warzywa (ziemniaki, marchew, buraki) i gotuj je w mundurach do czasu, w oddzielnych garnkach. Schłodzić ugotowane warzywa, oczyścić i posiekać: natrzeć marchewki i buraki na grubej tarce i pokroić ziemniaki w kostkę. Cebula posiekać i namoczyć w mieszaninie octu i cukru. Oczyszczamy jabłko z pestek i obierzemy, a także natrzeć na tarce.
Przechodzimy do formowania sałatki. Połóż ziemniaki na płaskim naczyniu do serwowania, a następnie śledzie, warstwę cebuli, starte jabłko, marchew i buraki. Każdą warstwę w odstępach, które nakładamy majonezem. Dekorujemy sałatkę zieleniną i pozostawiamy do namoczenia w lodówce na około 1-1,5 godziny.
Sałatka "Płaszcz cara" z jabłkiem
Składniki:
- ziemniaki - 2 szt .;
- łosoś lekko solony - 400 g;
- mięso kraba lub pałeczki - 200 g;
- gotowane buraki - 1 szt .;
- awokado - 1 szt .;
- czerwony kawior - 1 puszka;
- kwaśna śmietana, majonez - do uzupełniania paliwa;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Ziemniaki i moje buraki i gotować w mundurach. Oba przygotowane warzywa schładza się, czyści i wciera na grubej tarce. Ryby solone oczyszczone z kości i skóry i pocięte na duże kostki. Awokado czyste a także pocięte na kostki. Majonez i śmietana wymieszaj w równych częściach.
Połóż warstwę ziemniaków na dnie miski sałatkowej i obtocz ją w sosie. Umieść rybę na wierzchu, awokado za nią i posyp niewielką ilością mielonego czarnego pieprzu. Dalej jest krojone mięso kraba. Ponownie posmaruj sałatkę sosem. Ułóż warstwę buraków i przykryj ją sosem. Udekoruj sałatkę czerwonym kawiorem i schłodź przez 30-40 minut.
"Futro" z jabłkiem i jajkiem
Składniki:
- ziemniaki - 2 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- Apple - 1 szt.;
- solony śledź (filet) - 2 szt .;
- majonez;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Ziemniaki i buraki gotować oddzielnie od siebie, aż ugotują. Ostudzić i wyczyścić oba warzywa, zetrzeć je. Ugotuj jajka twardo i posiekaj drobno. Solony śledź jest sprawdzany pod kątem kości iw takim przypadku usuwamy je za pomocą pincety, a także wycinamy rybę na małe kawałki. Jabłka są wcierane na grubej tarce i mieszane z posiekanym jajkiem.
Zwracamy się do układania "Futra" na talerzu: wkładamy ziemniaki do pierwszej warstwy, obtaczamy je majonezem, rozprowadzamy śledzie na wierzchu, następnie jajeczka z blokiem, również pokrywamy majonezem i kładziemy buraki w końcowej warstwie.
Przekąska "Ryba pod futrem" z jabłkiem
Składniki:
- śledź (wędzony) - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- Apple - 1 szt.;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- majonez - 1 opakowanie;
- przetworzony ser.
Gotowanie
Wyczyść warzywa, zagotuj i wcieraj w drobną tarkę. Podobnie, pocierać jabłko i ser. Oczyszczamy rybę z kości i rozwijamy ją w jednym filtrze. Nakładamy śledzie na folię spożywczą i układamy warstwy ziemniaków, buraków, marchwi, jabłek i sera. Każda warstwa jest umazana majonezem. Złóż rybę do rolki i zostaw na 12 godzin w lodówce. Pokrój przekąskę i podawaj.