Oferujemy sprawdzone receptury pieczonej papryki na zimę, dzięki którym na pewno otrzymasz niezwykle smaczny i pachnący preparat. W ten sposób można zachować zarówno słodką bułgarską, jak i ostrą paprykę.
Składniki:
Obliczenie dla słoika o pojemności jednego litra:
Gotowanie
Opłucz słodką paprykę pod bieżącą wodą i osusz. Będziemy gotować całe owoce, gdy tylko nie będzie kropli wilgoci na powierzchni, umieszczamy próbki na patelni z gorącym olejem bez zapachu i smażymy w ogniu tuż poniżej średniej do brązowienia po obu stronach.
Podczas smażenia papryki przygotuj składniki marynaty i czosnku. Czyścimy zęby i kroimy je na cienkie talerze lub małe kostki. Umieść liście laurowe, trochę czosnku i plasterki ostrej papryki na dnie słoika, posyp solą, cukrem pudrem i zalej octem. Teraz kładziemy gorącą pieczoną paprykę, mocno naciskając, ale starając się nie łamać integralności, i posypujemy posiekanym czosnkiem. Następnie napełniamy przedmiot wrzącą wodą do gałek ocznych, zakręcamy słoiki szczelnie pokrywkami i odwracamy je do góry nogami pod kocem, aby powoli się ochłodziły.
Składniki:
Obliczanie na dwóch półlitrowych słojach:
Gotowanie
Najpierw oczyść cebulę, pokrój ją na pół-pierścienie lub cienkie plastry i rozprowadź w oleju podgrzanym na patelni. Podsmaż trochę warzyw, następnie dodaj świeże pomidory. Najpierw muszą być oczyszczone ze skór i pokrojone na małe kostki. Smaż pomidory z cebulą, aż cała wilgoć wyparuje. Na tym etapie dodać na patelnię ostrą paprykę, wcześniej opłukując i osuszając owoce. Szypułkę można usunąć do woli, a Ty możesz wyjść.
Po miękkich ziarnach pieprzu dodać sól, zmieloną kolendrę, obrane i posiekane zęby czosnku do garnka i dokładnie wymieszać. Natychmiast rozgrzej smażoną paprykę w suchych i czystych słoikach, przykryj pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie. Piętnaście minut później zamykamy pokrywkę i odstawiamy kęs całkowicie. Przechowuj papryki w dowolnym wygodnym ciemnym miejscu.
Składniki:
Obliczenie dla słoika o pojemności jednego litra:
Gotowanie
Bułgarski pieprz w tym przepisie, będziemy zbierać bez wody. Umyć próbki, bez oczyszczania, smażyć z olejem roślinnym bez aromatu do rudawej ze wszystkich stron i włożyć do wysterylizowanych suchych słoików, wlać warstwy obranego i pokrojonego czosnku. Na wierzch nalewa się wymaganą ilość soli, cukru i zalewamy octem, zalewamy odrobiną gorącego oleju pozostałego po smażeniu, zakorkowujemy słoje sterylnymi pokrywkami i kładziemy dno pod ciepłym kocem lub kocem do powolnego chłodzenia i samo-sterylizacji.