Ryż z jajkiem

Ryż i jajka - doskonale harmonijne połączenie gastronomiczne. Używając ryżu i jajek jako głównych produktów, przygotuj różne smaczne potrawy.

Mówimy ci, jak gotować ryż z jajkami. W różnych potrawach oczywiście możemy używać różnych odmian ryżu i jaj różnych ptaków (a nawet gadów).

Smażony ryż z jajkiem - prosty przepis, szczególnie interesujący dla samotnych i zapracowanych ludzi - dobry wybór na śniadanie lub lunch. Gotować w pośpiechu, być może z resztek.

Smażony ryż z jajkiem

Składniki:

ryż, gotowany krucho - 1 szklanka;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
masło naturalne - mały kawałek (można piec) lub oliwkowy;
czarny pieprz w proszku;
sól;
świeże warzywa (pietruszka, kolendra itp.).

Gotowanie

Rozgrzać olej na patelni i lekko podsmażyć ryż na średnim ogniu, mieszając za pomocą łopatki. Wykonujemy 2 rowki w ryżu, ale nie na dole. Wlewamy się w wgłębienia jaja, starając się nie uszkodzić żółtka. Ognisko ograniczamy do minimum, dodajemy trochę jajek, przykrywamy pokrywką i czekamy na pożądany stopień gotowości jaj, jest to bardzo smaczne, gdy białko jest gotowe, a żółtko jest w połowie pełne. Delikatnie posegmentowany jajecznica na ryżu za pomocą łopatki i rozłożyć porcje na talerzu. Rozróżniamy zieleniny, doprawiamy zmielonym czarnym pieprzem. Wykończenie śniadania ze świeżą herbatą lub kawa i - jest energia do robienia interesów. Jest możliwe (i będzie to bardzo przydatne) zastąpienie jaj kurzych przepiórkami.

Ryż z jajkiem, kurczakiem i warzywami w stylu tajskim

Składniki:

filet z kurczaka (mięso z piersi i ud bez kości, chrząstki i skóry) - około 400 g;
ryż - 1 kubek;
Jaja kurze (indyk lub kaczka lub z gadów) - 2-3 sztuki;
cebula czerwona lub biała - 1 szt .;
czerwona papryka słodka - 1 szt .;
cukinia ciemnozielona i / lub młody bakłażan - około 100-150 g;
świeże zioła (bazylia, kolendra, pietruszka, trawa cytrynowa);
olej sezamowy;
gorąca czerwona papryka;
przyprawy na sucho (imbir, czarny lub aromatyczny pieprz, goździki, nasiona kopru włoskiego i kolendra);
czosnek;
miód naturalny z kwiatów;
sos sojowy;
limonka lub cytryna

Gotowanie

Gotuj lepiej w woku. Podgrzej masło i usmaż najpierw cebulę, posiekane na pół-pierścienie, posiekane kurczaka, następnie cukinia i / lub bakłażan i słodką paprykę, pokrojoną w duże, krótkie słomki, kostki. Smaż przez 5-8 minut na dużym ogniu, ciągle potrząsając patelnią za uchwyt i aktywnie manipulując łopatką. Dodaj przyprawy, wymieszaj.

Dokładnie płucz ryż i gotuj przez 8-16 minut (w zależności od odmiany) w wystarczająco dużej ilości wody. Wlej wodę, odczekaj 2-5 minut, zroluj 2 jajka i szybko wymieszaj ryż z ryżem.

Rozłożyliśmy na danie ryż z jajkiem, obok lub powyżej - smażone warzywa. Cała woda to sos składający się z soku z limonki, miodu, sosu sojowego, zmiażdżonego czosnku i gorącej czerwonej papryki. Robimy zieleń.

To danie może być również ugotowane w wersji wegetariańskiej, bez mięsa (można je wyeliminować lub zastąpić kalmarem z owoców morza, krewetkami itp., Tylko muszą być lekko ugotowane przed smażeniem). Należy dodać przyprawy w postaci pasty "Thai Curry".

Zapiekanka z ryżem i jajkiem

Składniki:

ryż gotowany stosunkowo kruche - 1-2 szklanki;
twardy tarty ser - około 150-200 g;
jaja kurze (lub inne ptaki) - 2-4;

świeże warzywa są różne;
suche przyprawy mielone (opcjonalnie);
masło do form smarowania.

Gotowanie

Przygotowujemy mieszankę gotowanego ryżu, jajek, drobno posiekanej zieleni i przypraw. Dodaj starty ser i wymieszaj. Napełnić mieszaniną nasmarowaną masą (silikon nie może być naoliwiony). Pieczemy w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez 25-30 minut. Przed podaniem lekko ochłodzić i podzielić na porcje. Podawane z herbatą, naturalne soki, rozcieńczone wodą.