Zupa z jaj ryżowych - Przepis
Kolejną odmianą zupy ryżowej, o której prawie nie wiedzieliście, była zupa z ryżu i jajka. Będziemy gotować to danie w dwóch odmianach: w stylu tajskim i greckim.
Tajska zupa ryżowa z jajkiem
Składniki:
- ryż - 100 g;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- krewetki - 8 szt .;
- Liście kolendry - 1 łyżka. łyżka;
- posiekany seler - 1 łyżka. łyżka;
- suszony imbir - 1 łyżeczka;
- biały pieprz - 1/4 łyżeczki;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Krewetki są usuwane z kanału kręgowego, w razie potrzeby usuwamy skorupę z ogona, ale nie jest to konieczne, możesz zostawić ją jako dekorację do serwowania. Smażyć krewetki przez 2 minuty.
Gotuj ryż w bulionie z kurczaka przez 10 minut, aby nie stracił kształtu, ale jest miękki. Dodaj suszonego imbiru.
W Tajlandii jajka są gotowane tylko trochę, więc tylko chwytają się na zewnątrz i pozostają praktycznie w środku surowe, ale można je ugotować według własnych upodobań. Aby to zrobić, delikatnie uderzaj jajkiem w gorący, ale nie gotujący się, bulion z ryżem, aby żółtko pozostało nietknięte. W rzeczywistości gotujemy zupę ryżową z jajkiem w koszulce. Gdy jajko osiągnie pożądany stopień gotowości, wyjmij zupę z ognia, wlej do talerza i podawaj z krewetkami, posiekanym selerem i posypcie białym pieprzem.
Grecka zupa ryżowa
Gęsta i satysfakcjonująca zupa ryżowa ma bogaty kremowy bulion tylko poprzez dodanie ubitego jajka podczas gotowania. W smaku bulionu bierze się lekka kwaskowatość soku z cytryny, ale jeśli chcesz poczuć prawdziwie cytrusową świeżość, dodaj ją z skórką z cytryny.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 4 łyżki stołowe;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- brązowy ryż - 1/4 łyżki stołowej;
- gotowana ciecierzyca - 1/2 sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- koperek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wlać bulion z kurczaka na patelnię, ułożyć filet z kurczaka, posiekany czosnek i ryż. Doprowadź bulion do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 35-45 minut, aż ziarna ryżu zostaną całkowicie ugotowane.
Wyjmujemy gotowany filet z kurczaka z bulionu i rozmontowujemy go na małe plasterki widelcem lub kroimy nożem. Wróć filet do zupy, a następnie wlej sok z cytryny i ubite jajko. Wszystko wymieszaj, dodaj ugotowaną ciecierzycę i posiekany koperek. Gotuj zupę z ryżem i jajkiem na małym ogniu przez 2-3 minuty, a następnie podawaj, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Smak Bon!