Czerwona zupa rybna
Zupy z czerwonej ryby są bardzo różnorodne. Są niezwykle aromatyczne, odżywcze i lekko pikantne. Ponadto przygotuj je szybko i łatwo.
Red Fish Soup Recipe
Składniki:
- woda filtrowana - 2 litry;
- czerwony filet z ryby - 250 g;
- świeży pomidor - 2 szt .;
- Bułgarska świeża papryka - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ryż długoziarnisty - 40 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- zielona cebula.
Gotowanie
Cebula i czosnek oczyszczają, szatkują i mieleją w oliwie z oliwek. Marchewki są przetwarzane, wcierane w terrochkę, dodawać do cebuli i smażyć, aż ugotują. Opłucz bułgarski pieprz, oderwij nasiona i pokrój w cienkie plasterki, pokrój pomidory w małe kostki. Rozsypujemy przygotowane warzywa na patelni i gotujemy wszystko do miękkości, przyprawiamy do smaku przyprawami. Ryż gotujemy w wodzie słonawej do połowy. Myjemy czerwoną rybę, kroimy ją na kawałki i wrzucamy do ryżu, gotując kolejne 10 minut. Potem wkładamy do garnka całe warzywne zazharku, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut i rozlewamy pyszną czerwoną zupę rybną w talerzach ozdobionych zieloną cebulką.
Czerwona zupa rybna
Składniki:
- różowy filet z łososia - 200 g;
- grzbiety i ogon ryby - 200 g;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
- woda filtrowana - 2 litry;
- ziemniaki - 6 szt .;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Aby ugotować czerwoną zupę rybną, wkładamy grzbiety i ogony do rondla i zalewamy filtrowaną wodą. Dodaj liść laurowy, przyprawy, zagotuj i gotuj bulion przez 30 minut. Następnie usunąć z ognia i delikatnie przesączyć przez gazę. Moje ziemniaki, obrać i pokroić w kostkę i pokroić filety w plasterki. Teraz wkładamy ziemniaki do bulionu i kładziemy garnek na ogniu. Gdy jest miękka, dodaj trochę filetu z ryby i gotuj przez około 7 minut. Następnie wyjmij zupę z ognia i wymieszaj z mikserem aż do jednorodnej masy. Dodać pozostałe ryby, podpalić, zagotować i gotować przez 3 minuty. Następnie wlej śmietankę i wszystko dokładnie wymieszaj. Opłucz zielenie, osusz je, posiekaj i wrzuć do zupy zrobionej z grzbietów czerwonej ryby. Gotować jeszcze przez 7 minut, a następnie wlać na płyty i wezwać wszystkich do stołu.
Zupa z czerwonych ryb
Składniki:
- filtrowana woda - 1 l;
- czerwony filet z ryby - 300 g;
- przetworzony ser - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- krem 20% - 100 ml;
- liść laurowy - 2 szt .;
- przyprawy
Gotowanie
Wlej wodę do głębokiego rondla i podgrzej na średnim ogniu. Filet z czerwonej ryby, dokładnie umyte i ułożone w rondlu. Ogrzewać do wrzenia i gotować przez około 5 minut. Następnie ostrożnie wyjmij rybę z bulionu, odfiltruj i odłóż na talerz. Z góry topimy przetworzony ser, a następnie rozpakowujemy go z opakowania, masujemy na dużej tarce i wrzucamy do wrzącego rosołu. Warzywa 
myć, przetwarzać i płukać ponownie. Posiekaj marchewkę w dużą tarkę i posiekaj cebulę w kostkę. Włóż warzywa na patelnię i przełóż masło na złoty kolor. Następnie przenosimy prażenie do bulionu. Obierz ziemniaki, pokrój w plastry i dodaj do zupy. Filety rybne są przetwarzane z kości, a także wysyłane na patelnię. Dodać sól do pieprzu i liścia laurowego. Gotuj wszystko do miękkości i miękkich ziemniaków. Następnie wyjmujemy z pieca i wyjmujemy lavrushkę. Zmielić zupę w puree, rozcieńczyć śmietaną i rozgrzać w najcichszym ogniu. To wszystko, kremowa zupa z czerwonej ryby jest gotowa! Podawaj ją na stole, udekoruj posiekaną zielenią i posyp je krakersami żytnimi!