Turcy rozkoszują się w domu
Wschodni przysmak Turecka rozkosz od dawna jest popularna na całym świecie, ale jej ojczyzna, Turcja, bez wątpienia pozostaje liderem pod względem liczby odmian i receptur gotowania, a także w produkcji tego deseru.
Dziś opowiemy Ci, jak zrobić turecką radość w domu i zaoferować kilka opcji gotowania tego niesamowitego przysmaku.
Turecka rozkosz w domu - przepis
Składniki:
- skrobia kukurydziana - 160 g;
- żelatyna instant - 50 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- cynamon ziemia - 5 g;
- wanilin - do smaku;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- woda - 375 ml;
- cukier puder.
Gotowanie
Do przygotowania Turystycznej Rozkoszy potrzebny jest pojemnik z grubym dnem. Może to być kocioł lub odpowiedni rondel. Do niego dodać skrobię kukurydzianą, granulowany cukier, cynamon, żelatynę i wanilinę, a następnie wymieszać. Dodaj zimną wodę do suchej bazy i ponownie wymieszaj.
Określić wydajność mieszaniny przy średnim ogniu i, ciągle i intensywnie mieszając, ogrzewać do wrzenia. Utrzymywanie ognia aż do uzyskania grubości i uzyskania konsystencji, np. Ciasta. Dodaj na tym etapie kwas cytrynowy, podkręć ogień do minimum, i znowu wtrącamy się, aby cytryna całkowicie się rozpuściła. Z reguły czas przebywania w pożarze waha się od piętnastu do dwudziestu minut.
Wylewamy formę folią spożywczą, przenosimy przygotowaną masę i dobrze ją dociskamy. Odstawiamy potrawę w temperaturze pokojowej na około siedem do dziesięciu godzin.
Następnie obróć formularz na desce do krojenia, usuń folię i ułóż gotową turecką rozkosz w kostki o wielkości około dwóch do trzech centymetrów. Najpierw rozdzierajmy je skrobią, a następnie sproszkowanym cukrem.
Jabłkowa rozkosz z orzechami - przepis
Składniki:
- jabłka - 600 g;
- skrobia kukurydziana - 125 g;
- żelatyna instant - 50 g;
- cukier trzcinowy - 50 g;
- obrane orzechy włoskie - 50 g;
- woda 100 ml;
- cukier puder.
Gotowanie
Umyć jabłka, odkleić, usunąć rdzeń i pokroić na małe kostki. Wlać trochę wody do rondla z grubym dnem, wlać cukier trzcinowy, wymieszać i podpalić. Po rozpuszczeniu słodkich kryształków kładziemy jabłka i puszczamy je do miękkości. Następnie dodać orzechy zmiażdżone nożem i wlać cienki strumień, rozcieńczony w małej porcji wody, skrobi. Nieustannie ingeruj w masę, aż stanie się gruby i przezroczysty i ułóż w formie pokrytej folią. Oddaj masę do ostygnięcia i przymrozków, pokrój na małe kwadraty i posyp cukrem pudrem.