Meksykański gulasz
Kuchnia meksykańska wyróżnia się ostry i pikantny smak, które podawane są do różnych potraw za pomocą różnego rodzaju przypraw, warzyw, owoców i innych lokalnych składników. Obecnie na całym świecie rośnie zainteresowanie kuchnią latynoamerykańską (w tym meksykańską). Wariacje na temat słynnych potraw w meksykańskim stylu znacznie urozmaicą Wasze menu, w dodatku w kuchni meksykańskiej powszechnie stosowane są niektóre produkty zawierające różne bardzo użyteczne substancje.
Oferujemy gotować meksykański gulasz z kurczakiem, ten przepis jest dość prosty. Można oczywiście użyć mięsa z indyka, królika, wieprzowiny lub kozła, a także mięsa innych zwierząt. W tych przykładach wykonania, czas gotowania dla mięsa w celu dodania pozostałych składników, w pewnym sensie, wzrasta.
Meksykański przepis na gulasz z kurczaka
Składniki:
- mięso z kurczaka (piersi, uda, nogi) - około 600 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- 2-3 czerwone słodkie papryki;
- fasola (odpowiednia i mrożona) - 200 g;
- gałka muszkatołowa z dyni - około 200 g;
- papryczka chili - do smaku;
- kakao w proszku - 1-2 łyżeczki;
- czosnek - 3-5 ząbków;
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- cynamon;
- mielona gałka muszkatołowa;
- olej roślinny;
- wapno - 1 szt .;
- zielenie (pietruszka, kolendra).
Gotowanie
Gotowanie na głębokim patelni, kociołku lub rondlu.
Cebula, pocięta na ćwiartki w pierścienie, słodka papryka - krótkie słomki. Potnij dynię w kostkę i pokrój kurczaka na kawałki nadające się do jedzenia.
Smaż cebulę i mięso na maśle do momentu zmiany koloru, mieszając łopatką. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryj pokrywką, jeśli to konieczne, dodaj trochę wody i mieszaj przez około 20-25 minut. Połóż dynię i zielona fasola , a także kakao w proszku, gałka muszkatołowa i cynamon - te składniki nadają potrawie szczególny smak.
Po 10 minutach dodaj czerwoną paprykę i gotuj razem przez kolejne 10 minut. Możesz dodać pomidorową pastę (wtedy lepiej wykluczyć kakao i cynamon). Doprawić gorącą czerwoną papryką i czosnkiem. 
Posyp sokiem z limonki. Podawane z zieleniną. Możesz wybierać spośród tequili, mezcali, pulque, cachaca, pisco, piwa w stylu latynoamerykańskim lub stołowych win gronowych.
Należy zauważyć, że jeśli w trakcie gotowania, aby dodać więcej wody, dostajemy pyszne meksykańskie gulasz zupy. Do takiej zupy dobrze podawana jest śmietana.
Potrafię gotować gulasz warzywny Meksykańska, w tej wersji kompozycji przepisu wyklucza mięso. Nawiasem mówiąc, zastąpienie zielonej fasoli dojrzałą gotowaną fasolą (najlepiej czerwoną) i / lub kukurydzą nie będzie zbyteczne w takim naczyniu (możesz używać tych produktów w postaci puszkowanej lub mrożonej).