Punkkeys - przepis
Jest to niezwykła i dziwaczna nazwa dla nas niczym więcej niż zwykłym naleśnikom, z jedną różnicą - są one ugotowane w mleku, dzięki czemu są przewiewne lub nie tak grube. Amerykańskie naleśniki lub naleśniki to ulubione śniadanie na zachodzie. Są całkiem satysfakcjonujące, ale nie powodują napięcia w żołądku. Poza tym są one prażone na suchej patelni, więc nie płoną i szybko się przewracają.
Naleśniki na mleku
Najprostsze z nich to amerykańskie naleśniki. Szybko smażą się i nie wymagają specjalnych przygotowań. Aby przygotować pachnące punkakes na śniadanie, będziesz potrzebował absolutnie zwykłych produktów.
Składniki:
- mleko - 350 ml;
- jaja - 1 szt .;
- masło - 100 g;
- mąka - 300 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól
Gotowanie
Rozetrzyj masło widelcem i wymieszaj w jajku. Dodaj cukier i sól, stopniowo wlewając mleko, dokładnie wymieszaj. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i wlać do ciasta, mieszając, aż uzyska się jednorodną masę podobną do kwaśnej śmietany. Podgrzej patelnię (w przypadku prawdziwych naleśników potrzebujesz patelni z nieprzywierającą powłoką) i nałóż na nią naleśniki łyżką. Smażcie naleśniki małym ogniskiem przez 2 minuty z każdej strony. Naleśniki powinny być zaczerwienione, a na nich pojawią się dziury. Serwuj klasyczne punkcakes z dżemem owocowym lub syropem.
Czekoladowe naleśniki
Składniki:
- mąka - 250 g;
- kakao - 1/4 łyżki stołowej;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- czekolada - 100 g;
- wanilia;
- sól
Gotowanie
Zalej 3/4 szklanki mleka w głębokiej misce i dodaj kakao, jajka, mąkę, cukier, sól, wanilię i proszek do pieczenia. Używając miksera, bić ciasto dobrze, aż będzie gładkie. Pozostała część mleka jest podgrzewana i topi się w nim olej. Mleko nie powinno być gorące, ale ciepłe. Wlać mleko i masło do ciasta, stale mieszając. Smarować rozgrzaną patelnię odrobiną oleju i smażyć naleśniki po obu stronach do miękkości. Już zakończone naleśniki złożyć stos, zraszając co trzeci naleśnik czekoladą.
Naleśniki bananowe
Składniki:
- mąka - 300 g;
- mleko - 300 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- banany - 2 szt .;
- cukier - 50 g;
- olej roślinny - 50 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- sól
Gotowanie
Zrób zacieru bananów, przecierając je przez sito. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, soda i odstawić na bok. Beat jaja z mlekiem przez kilka minut, a następnie dodać olej roślinny i puree bananowe. Mieszaj do gładkości, dodaj suchą mieszankę mąki i przy najmniejszych obrotach miksera, bić ciasto przez około minutę. Dobrze podgrzej patelnię, w razie potrzeby posmaruj ją masłem. Smażymy naleśniki w ilości 2 łyżek na naleśnik. Gdy bąbelki pojawią się po jednej stronie, przekręć naleśnik na drugą stronę i gotuj przez kolejną minutę. Naleśniki z bananami najlepiej podawać z syropem czekoladowym lub miodem.
Naleśniki na kefirze
Dla tych, którzy uwielbiają odwieczne dania kuchni rosyjskiej, proponujemy przepis na proste naleśniki na jogurt, znane nam jako rosyjskie naleśniki.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- mąka - 350 g;
- cukier - 70 g;
- masło - 50 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- Soda - 1/4 łyżeczki.
Gotowanie
Jajka funta z cukrem w misce, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Wlać jajka kefirowe i dobrze wymieszać. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ciągle mieszaj, wlej do ciasta. Dodaj napoje gazowane i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj jeszcze raz. Przed smażeniem należy natłuścić patelnię masłem. Jeśli naleśniki przywierają nieco podczas procesu, należy ponownie natłuścić patelnię. Podawaj naleśniki na kefirze z kwaśną śmietaną lub dżemem.