Sałatka z dyni

Dynia, najbardziej znana większości z nas w wątrobie, ale może być doskonale stosowana i surowa - w postaci sałatki. Do świeżej miąższu dyni dodaje się zazwyczaj jabłko, marchewkę lub seler. Podczas gotowania ciepłych sałatek użyj lekko upieczonego lub gotowana dynia . Oferujemy szeroki wybór przepisów na sałatkę z dyni.

Sałatka z dyni i jabłek

Składniki:

dynia - 250 g;
jabłka - 1-2 sztuki;
sok - 1/2 cytryny;
miód - 1/2 łyżki. łyżki;
krakersy (wbity) - 1/4 szklanki.

Gotowanie

Obierz dynię i nasiona, pokrój w paski, pokrój również jabłka. Wymieszaj sok z cytryny i miód, napełnij sałatkę tą mieszanką. Posyp na sałatkę posypaną pokruszoną bułką tartą.

Sałatka z dyni z marchwi i selera

Składniki:

dynia - 200 g;
marchewki - 40 g;
korzeń selera - 25 g;
koperek - 35 g;
majonez - 10 g.

Gotowanie

Oczyszczamy dynię i usuwamy nasiona, dzielimy miąższ na małe kostki. Pokrój marchewki i seler w paski. Łączymy warzywa w salaterce, doprawiamy majonezem i posypujemy posiekanym koprem.

Sałatka z dyni z rukolą

Składniki:

dynia - 1 kg;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
olej z orzechów - 50 ml;
pomarańcze - 1/2 szt .;
cytryna - 1/2 szt .;
ruccola - 300 g;
granat - 1/4 szt .;
sos narsharab - 2 łyżeczki;
orzechy włoskie - 50 g;
sól, mielony pieprz czarny, mielona papryka - do smaku.

Gotowanie

Pokrój oczyszczoną dynię w kostkę, rozłóż na blasze do pieczenia, posyp oliwą z oliwek, pieprzem i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Następnie dodaj sól, mieszaj i piecz przez kolejne 15 minut, wyjmij gotową dyń z piekarnika i ochłodź do temperatury pokojowej. Wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy z masłem orzechowym, dodaj sól i pieprz. Orzechy włoskie siekać i smażyć na suchej patelni. Z określonej ilości granatu otrzymuje się około pół szklanki ziaren. Wymieszaj orzechy z pestkami granatu i rukolą, rozprowadź dynię na wierzchu i posyp trochę narsharabem.

Sałatka z dyni z czosnkiem

Składniki:

dynia - 500 g;
czosnek - 5-6 ząbków;
ocet lub sos sojowy - 30 ml;
olej roślinny - 50 ml;
pieprz - do smaku.

Gotowanie

Gotowane plastry dyni we wrzącej osolonej wodzie przez 5 - 7 minut na małym ogniu. Usuń dyni z ognia, osącz i schłódź dynię. Gotowaną dynię pokroić w kostkę i wymieszać z posiekanym czosnkiem, dodać sos sojowy lub ocet, pieprz, wymieszać. Rozgrzej olej roślinny na patelni i napełnij go sałatką.

Sałatka z dyni na zimę

Składniki:

dynia (obrana) - 600 g;
jabłka kwaśne - 0,5 kg;
cebula rzepa - 3 szt .;
cukier - 3/4 szklanki;
sól - 1 łyżeczka;
mielona kolendra - 1 łyżeczka;
mielony imbir - 0,5 łyżeczki;
mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
Zapach z 1 cytryny.

Gotowanie

Obrana dynia i jabłka pokrojone w kostkę. Cebule są czyszczone i drobno posiekane, wszystkie warzywa wkłada się do emaliowanych naczyń, dodaje sól, cukier i wszystkie przyprawy i dokładnie miesza. Daj warzywom trochę stać, aby wyróżniały się sokiem. Następnie ułożyć warzywa na kuchence i doprowadzić do wrzenia gotować przez 25 minut pod pokrywką przy małym ogniu, cały czas mieszając. Przygotowaną sałatkę kładziemy w suchych sterylizowanych słoikach i zwijamy je suchymi sterylizowanymi pokrywkami. Banki są odwrócone do góry nogami, osłonięte i wystygłe, a następnie przechowane puste dynie w ciemnym i chłodnym miejscu.

Sałatka z dyni z serem

Składniki:

słodki dyni - 200-300 g;
Ser Adyghe - 50-60 g;
liście sałaty - 1/2 pęczka;
sól, pieprz - do smaku;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;

oczyszczone masło - 2 łyżki. łyżki;
musztarda - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

Wyczyść i usuń nasiona dyni, pokrój mięso w małe kostki i usmaż w roztopionym maśle. Rozłóż na ręczniku papierowym, pozwalając, aby nadmiar tłuszczu spłynął. Sałatka z liści rozłożone sałaty, na górze - kostki dyni. Przygotowujemy sos do sałatek: wymieszaj oliwę z oliwek i musztardę, sól i pieprz. Odrywamy małe kawałki sera rękami i rozprowadzamy je równomiernie na dyni, zalewamy przygotowanym dressingiem.