Produkty

Magnez jest jednym z najcenniejszych minerałów dla ludzkiego ciała, który jednocześnie jest przez nas poważnie niedowartościowany. Naukowcy są przekonani, że najważniejszym miejscem jest tlen, azot i węgiel. Dzisiaj przyjrzymy się, jakie produkty spożywcze mają magnez, a także dlaczego warto ich używać.

Korzyści

70% całkowitego magnezu w naszym organizmie (20-30 mg) znajduje się w kościach. To magnez daje im twardość. Resztę magnezu magazynuje się w mięśniach, gruczołach wydzielania wewnętrznego i we krwi.

Magnez wpływa na wchłanianie witamin B1 i B6, witaminy C i fosforu. Magnez to spokojny minerał, łagodzi stres związany z nerwami i mięśniami.

Spożycie produktów zawierających magnez, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne, poprawia motorykę jelit, wydalanie z żółcią, a także pomaga w eliminacji cholesterolu. Magnez aktywuje pracę 50% wszystkich enzymów, bierze udział w metabolizmie białek, węglowodanów i fosforu, syntezie DNA.

Magnez jest bezpośrednio związany z insuliną, ponieważ jego zawartość w komórkach pomaga w wykorzystaniu glukozy we krwi. Poprawia również przepuszczalność błon komórkowych jonów wapnia, potasu i sodu. Oddziałuje również na wapń, jako antagonista. Wapń nadaje ton naczynkom, uciska je, redukuje mięśnie, a magnez - relaksuje i rozszerza naczynia.

Produkty ziołowe są najlepszym źródłem magnezu. Jednak podczas przetwarzania (mechanicznego i termicznego) w produktach pozostaje niewielka ilość tego minerału.

Bazując na tabelach zawartości magnezu w produktach, kakao jest najlepszym źródłem magnezu. Jednak biorąc pod uwagę, że 100 g kakao do jedzenia jest wystarczająco problematyczne, znacznie bardziej korzystne jest "spojrzenie" na magnez w ziarnach, strączkach, zielonych warzywach i zbożach, dlatego zalecamy wzbogacenie diety o fasolę, zielony groszek, różne strąki, soję. Również produkty o wysokiej zawartości magnezu są gryka jęczmień, jęczmień, owies i pszenica.

Niestety, istnieje jedno "ale". Podczas przetwarzania ziarna: rozdrabnianie, mielenie, czyszczenie, większość magnezu jest tracona. Tak więc, po przetworzeniu, gryka traci 80% magnezu, fasola po konserwacji zawiera 8 razy mniej magnezu niż nietraktowana (170 mg w porównaniu do 25 mg), kukurydza w puszkach - 60% mniej niż surowe. Jeśli używasz magnezu z konserw, wybierz groszek konserwowy. Po zakonserwowaniu traci tylko 43% magnezu.

Jeśli chodzi o owoce, jest dużo magnezu w suszonych morelach, malinach, truskawkach, jeżynach i wszystkich innych jagodach, a także w bananach, awokado i grejpfrutach.

Magnez jest z miłością nazywany "metalem życia", a więc ten "metal" jest również bardzo dużo w mleku i produktach mlecznych.

Nie tylko leczenie pozbawia magnezu

Ilość magnezu, podobnie jak innych substancji, jest bardzo trudna do kanonizacji w tabelach. Wszakże ich treść w dużej mierze zależy przede wszystkim od gleby, w której rosły. Od kwasowości gleby, od nawozów, od klimatu i od różnorodności roślin. W końcu nawet banalny zielony groszek ma setki odmian.

Pomimo faktu, że najlepszym źródłem magnezu jest pokarm roślinny, magnez również w rybach morskich:

dorsz;
okoń morski;
flądra;
makrela;

śledź;
krewetki.

Stawka dzienna

Dzienne spożycie magnezu powinno wynosić 0,4 g, a podczas ciąży i laktacji wskaźnik ten wzrasta do 0,45 g. W przypadku produktów, przy normalnej pracy jelit, absorbowane jest 30-40% magnezu.

Przy niedoborze magnezu wzrasta ogólna pobudliwość organizmu: lęk, lęki, halucynacje, skurcze mięśni i tachykardia.

Nadmiar magnezu, depresja ogólna, depresja, senność, osteoporoza i niskie ciśnienie krwi występują.