Konserwowanie śliwek
Co może być lepszego niż czuć lato w zimie? Magiczne preparaty z owoców i jagód, przechowywane na przyszłość, pomogą przywrócić te wspaniałe uczucia. Słoiki te przypominają dzieciństwo, "babeczki" babci, bo czym przyjemnością jest odkryć coś domowej roboty i cieszyć się doskonałym smakiem naturalnej żywności! Dzisiaj powiemy wam, jak zrobić śliwki ze śliwek, które zachwycą was w zimnych porach roku.
Jak zrolować kompot ze śliwek na zimę?
Ten bardzo ciepły i przytulny kompot jest przyjemny do picia w zimowy wieczór owinięty ciepłym kocem.
Składniki:
- kwaśne, mocne, dojrzałe śliwki - 3 kg;
- cukier granulowany - 900 g;
- woda - 1,5 l.
Gotowanie
Opłucz śliwki pod bieżącą wodą. Oddziel jagody od łodygi i rozprowadź na brzegach. Przygotuj syrop: wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj mieszankę. Napełnij śliwki gorącym syropem i przykryj słoiki sterylnymi nakrętkami. Umieść słoiki w dużym rondlu z wodą, na średnim ogniu i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 5 minut. Usuń słoiki z patelni, zwinąć i odwrócić je do góry nogami. Przechowuj fajne spiny w ciepłym i suchym miejscu.
Kolejny pikantny przepis na kompot śliwkowy na zimę
Składniki:
- śliwki - 600 g;
- cukier 300 g;
- wino 50 g;
- sok z połowy cytryny.
Gotowanie
Wlać wodę do dużego rondla, dodać cukier i zagotować syrop. Gdy mieszanina jest całkowicie jednorodna, dodaj kwas cytrynowy. Umyć i osuszyć śliwki, przeciąć na pół i dodać do syropu. Znowu doprowadzić do zagotowania. Ostudzić lekko i dodać wino. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin. Kompot można podawać w tym samym dniu lub przelać do sterylnych słoików, dodając kawałki śliwek i dokręcić.
Jak zacisnąć pikantną śliwkę?
Możesz zrobić nie tylko słodkie dżemy i przetwory z tej jagody. Dowodem jest ten przepyszny przepis na śliwki w puszkach.
Składniki:
- śliwki - 500 g;
- woda - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- ocet - 1 kubek;
- sól -1 łyżeczka.
Gotowanie
Aby zrobić marynatę, trzeba wziąć patelnię szkliwa, dodać wodę, cukier, sól i wlać do niej ocet. Mieszankę należy umieścić w chłodnym miejscu.
Umyć śliwkę pod bieżącą wodą, osuszyć, oczyścić łodygi. Napełnij sterylny słoik z jagodami i zalej marynatę. Zwijaj puszkę i owiń ją papierem pergaminowym, aby zapobiec przedostawaniu się światła. Przechowuj marynowane śliwki w suchym i ciemnym miejscu. To naprawdę świetna przekąska na noworoczny stół.
Jak sprawić, by śliwki deserowe skręciły się?
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- miód - 100 g;
- skórka pomarańczowa 1;
- cynamon - 2 patyczki;
- anyż - 2 gwiazdki;
- brandy - 100 ml;
- woda - 400 ml.
Gotowanie
Najpierw ugotuj syrop: wlej wodę do emaliowanego garnka, dodaj miód i podgrzej mieszaninę. Kiedy miód się rozpuści, dodaj do syropu skórkę pomarańczową i alkohol. Pozwól syropowi ostygnąć do 60 ° C
Opłucz śliwki, usuń łodygę. Pokrój jagody na połówki i obierz. Rozłóż owoce na puszkach tak, aby okrągła strona połowy śliwki leżała na boku puszki. Dodaj cynamonowe pałeczki do każdego słoja i gwiazdki anyżu, napełnij owoce syropem po brzegi, przykryj sterylnymi nakrętkami. Napełnij dno dużego garnka ręcznikiem kuchennym, włóż słoiki i napełnij je ciepłą wodą. W ciągu 25 minut doprowadzić wodę do patelni do 90 ° C, utrzymywać tę temperaturę przez kolejne 20 minut. Umieść słoiki na drewnianej powierzchni i zwiń.
Smak Bon!