Pie galaretowate z kapustą
Upiec ciasto bez bałaganu z rękami w mące - brzmi to na granicy fantazji, ale to prawda, tak czysta jak Twoja kuchnia będzie po zrobieniu nalewającego ciasta. Ciasto zawsze jest puszyste i zwiewne, nawet dla początkujących. I ciasto pozostaje miękkie przez kilka dni, oczywiście, jeśli uda ci się ukryć je przed domem. Ale nie powinieneś gotować galaretowatego ciasta z kapustą na przyszłość, ponieważ przez około pół godziny możesz upiec nowy, świeży i aromatyczny.
Ciasto z kapusty
Składniki:
Do wypełnienia:
- kapusta kiszona - 200 g;
- świeża kapusta - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do testu:
- śmietana - 200 g;
- majonez - 200 g;
- mąka - 1 łyżka.
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Cebula pokroić na pół pierścienie i smażyć na złoty kolor. Dodaj kiszoną kapustę, cukier, sól i pieprz. Przykryj i gotuj przez 10-15 minut. Osobno podsmażyć posiekaną świeżą kapustę w oleju roślinnym. Wszystko miksujemy - nadzienie jest gotowe.
Do testu, ubij jajka cukrem w mocną piankę za pomocą miksera. Dodaj naprzemiennie śmietanę (możesz zastąpić kefir), majonez, sól, sodę i kwas cytrynowy. Wlewamy przesianą mąkę, kontynuujemy biczowanie do uzyskania gładkości. Gęstość ciasta powinna przypominać śmietanę.
W formie wysmaruj, wlej połowę ciasta. Rozsypywamy farsz i nalejemy go ponownie ciastem. Przesyłamy go na pół godziny do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.
Szybkie galaretowate ciasto
Składniki:
- kapusta - 300 g;
- kefir - 2/3 st .;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki (ze zjeżdżalnią);
- twardy ser - 60 g;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę i gotuj na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Pokrojona świeża kapusta jest mielona z solą, dzięki czemu wypuszcza sok, a ciasto okazuje się bardzo delikatne. Na dużej tarce pocierać ser. Wymieszaj z kapustą i cebulą, pieprzem.
Pokrzepiamy jaja solą i kefirem mikserem. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy do stanu gęstej śmietany. Wrzucamy do leniwego ciasta kapustę i nadzienie z sera. Umieść mieszaninę w postaci oliwionej.
Wskazówka: Możesz wziąć formę silikonową na babeczki. Dogodnie jest dostać porcję, a dzieci na pewno ją polubią.
Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Schłodzić schłodzony placek, a następnie przenieść go z formy do naczynia.
Szybkie galaretowate ciasto z kapustą i kaszą manną
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- semolina - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Wlać mleko do semoliny, jajka ubite cukrem i margarynę stopić na łaźni parowej. Drobno posiekaj kapustę, zagniataj solą, aż pojawi się sok, dodaj do semoliny. Wszystko wymieszać i ułożyć w formie pergaminowej. Szybki galaretowaty placek pieczony jest tylko przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.
Przepis na ciasto kalafiorowe
Składniki:
- kalafior - 250 g;
- Brokuły - 250 g;
- jaja - 4 szt .;
- śmietana - 250 g;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- mielona kolendra - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Kalafior gotować i brokuły w osolonej wodzie przez nie więcej niż 10 minut. Oprzyj się w durszlaku. Kapusta powinna być trochę wilgotna, nie bój się, będzie miała czas gotować w cieście.
Jajka ubijane w mocną piankę, zmieszane ze śmietaną, przesianą mąką. Sól, dodaj przyprawy i zmiażdżony czosnek. Ugniatać ciasto. Nasmarować formę masłem, włożyć równomiernie kapustę. Wypełnij ciasto, posyp tartym serem na wierzchu startego. Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
Daj ciasto trochę chłodu, a następnie usuń i pokrój na kawałki. Podawaj naleśniki z kapustą lepiej ciepłe. Idealny do bulionów i zup.