Kotlety ziemniaczane
Ziemniak, który jest kochany przez prawie każdego, jest dobry, ponieważ można z niego ugotować wiele różnych potraw. Ponadto jest odżywczy i pożywny i może być nie tylko doskonałym przystawką, ale także, w zależności od sposobu przygotowania, daniem głównym.
Jeśli chodzi o kombinacje, świeże i solone warzywa, mięso i ryby w dowolnej postaci są idealne do ziemniaków, a jedną z klasycznych kombinacji są ziemniaki z grzybami. Są smażone razem, pieczone lub wypełnione grzybami, całe ziemniaki. Ale chcemy zaproponować wam kolejną kombinację - kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym.
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Gotowanie tego dania jest dość proste: wystarczy usmażyć pyszne placki ziemniaczane i zrobić sos dla nich.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- bułka tarta - 1 łyżka stołowa;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki i zagotuj. Kiedy będzie gotowy, spuść wodę, opuść ją przez maszynę do mielenia mięsa lub sufit i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie wyczyść cebulę, posiekaj ją drobno i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
Grzyby też przeciąć i wysłać gulasz. Wlać mąkę do innej patelni i smażyć przez kilka minut, a następnie dodać do niej sok powstały podczas hartowania grzybów i 200 ml wody. Mieszać, aby uniknąć grudek.
Teraz dodaj smażone wcześniej cebule do grzybów i wlej sos do mąki. Sól, pieprz i gotuj jeszcze około 10-15 minut. W tym czasie, ze zmiażdżonych schłodzonych ziemniaków, zrób hamburgery, zwiń je w bułkę tartą i smaż na patelni. Podawaj hamburgery na stole, podlewając je na wierzchu sosem grzybowym.
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Poniższy przepis na to danie jest nieco łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu, ponadto zawiera świeże warzywa.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- grzyby - 400 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- bułka tarta - 50 g;
- koperek, oregano, sól.
Gotowanie
Najpierw ugotuj kotlety. Aby to zrobić, ugotuj ziemniaki w mundurach, a następnie obierz i zmiel. Zieloną cebulę i koperek drobno siekamy i wysyłamy do masy ziemniaczanej. Sól i pieprz, jeśli chcesz, możesz dodać jedno surowe jajko. Wszystko wymieszaj, ułóż kotlety, panierowane w bułce tartej i usmaż po obu stronach.
Teraz przygotuj sos na placki ziemniaczane. Aby to zrobić, grzyby i cebula pokroić drobno i usmażyć. Dodaj drobno posiekany czosnek, koperek, oregano i sól. Włóż to wszystko do miski. Wlać 1 szklankę mąki z 2 szklankami wody, dodać sól i pieprz, ewentualnie kilka łyżek majonezu i wymieszać wszystko tak, aby nie było grudek. Wlać sos do mąki z grzybami i cebulą i gotować na małym ogniu, stale mieszając przez 10 minut. Włóż kotlety na talerz, polej sosem i ciesz się.
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jajko - 1 szt .;
- świeże grzyby - 300-400 g;
- cebula - 1 szt .;
- krem 33% - 0,5 l;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Obierz ziemniaki i zagotuj je. Następnie zacieru do stanu tłuczonych ziemniaków i wbij do niego surowe jajko, można tylko żółtko. Sól, pieprz, przygotuj kotlety i smaż na patelni po obu stronach, aż ugotują.
Gotuj grzyby przez 20 minut, spuść wodę i smaż grzyby na maśle i posiekaną cebulę przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj do niego śmietanę, pozwól mu się gotować i wyłącz - Twój sos jest gotowy.