Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku
Oferujemy receptury zapiekanek ziemniaczanych z mięsem mielonym w piekarniku. To uniwersalne danie może być doskonałą opcją dla zwykłego stołu lub bardziej wyrafinowanego zestawu komponentów, aby stać się wartościową opcją na świąteczny obiad.
Prosta zapiekanka ziemniaczana z farszem z kurczaka w piekarniku
Składniki:
- miazga z kurczaka - 650 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- cebula - 85 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- jaja - 2 szt .;
- masło - 55 g;
- mleko - 95 ml;
- twardy ser - 220 g;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- oliwa lub rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie podstawy zapiekanki - tłuczone ziemniaki. W tym celu myjemy i czyścimy bulwy ziemniaków, kroimy je na kilka kawałków i gotujemy w wodzie, aż będą gotowe. Nie zapomnij o słonej wodzie. Następnie zamieniamy gotowane ziemniaki w tłuczone ziemniaki z tolkushki lub mielimy przez sito, dodajemy masło, wlewamy mleko i dobrze mieszamy.
Obierz i posiekaj drobno cebulę i czosnek i przełóż na patelni z oliwą lub olejem roślinnym, aż będą przezroczyste.
Miazga z kurczaka rozdrobniona za pomocą maszynki do mielenia mięsa, kombajn lub blender, rozłożona na warzywa, a także brązowa, mieszana. Pod koniec smażenia przyprawić pieczeń z mieloną solą i zmielonym czarnym pieprzem. Na tym etapie możesz dodać pikantne zioła według własnego wyboru i smaku.
Rozłóż połowę wszystkich tłuczonych ziemniaków na dobrze naoliwionej blasze do pieczenia. Rozłóż mielone mięso z kurczaka na wierzchu. Pokrywamy je dużą warstwą twardego sera przechodzącego przez tarkę i znów warstwą ziemniaków. Następnie jaja są łamane do przepompowania, dodając trochę soli i pieprzu, i wlać powstałe składniki masy jajowej w postaci.
Ustalamy danie w piekarniku, podgrzewając je do 200 stopni wcześniej. Trzydzieści minut później apetyczna, rumiana zapiekanka będzie gotowa.
Daj trochę orzeźwienia i podawaj, przyozdobione świeżymi ziołami na wierzchu.
Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mielonymi rybami i krewetkami w piekarniku
Składniki:
- filet z okonia dorsza lub sandacza - 650 g;
- obrane krewetki - 250 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 95 g;
- mleko - 360 ml;
- śmietana, zawartość tłuszczu 33% - 260 ml;
- mąka - 80 g;
- Musztarda Dijon - 15 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- pikantne zioła - do smaku;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- szczypiorek - 3-4 łodygi;
- oliwa lub rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Zmyjemy umyte bulwy ziemniaków, obierzemy, pokroimy na duże kawałki i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania solą do smaku. Następnie wlewamy wodę do oddzielnego pojemnika, mażemy ziemniaki na puree, dodajemy masło, musztardę Dijon, około osiemdziesięciu mililitrów bulionu ziemniaczanego i mieszamy.
Zamień filety rybne w mielone, dodaj sól do smaku, zmielony czarny pieprz, jedno jajko i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj mleko ze śmietaną w małym rondlu, wrzuć liście laurowe i podgrzej mieszaninę do wrzenia.
Rozpuść masło na patelni lub na głębokiej patelni, przełóż mąkę na złoty kolor i stale mieszając, wylej kremową miksturę po usunięciu liści laurowych. Rozgrzewamy trochę sos, usuwamy z ognia, dodajemy soli do smaku, soli, mielonego czarnego pieprzu, wrzucamy pikantne zioła, wcześniej oczyszczone krewetki i miksujemy.
Zagotuj trzy jajka na twardo, zanurz je w lodowatej wodzie na minutę, oczyść i pokrój w okręgi.
W dobrze naoliwionej formie ułóż pierwszą warstwę zmielonej ryby, polej ją gotowanym kremowym sosem z krewetkami, ułóż jajka na wierzchu i dodaj trochę soli.
Rozprowadzamy masę ziemniaczaną z góry, wyrównujemy ją szpatułką i tworzymy wzór za pomocą noża z zębami lub dowolną inną wygodną metodą, jeśli jest taka potrzeba.
Wyślij formularz z naczyniem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez czterdzieści minut.
Po przygotowaniu potrząśamy górną częścią zapiekanki drobno posiekanym szczypiorkiem i podajemy na stół.