Zapiekanka ziemniaczana z serem

Zapiekanka ziemniaczana , na początku swojej historii, była pozycją jako danie dla ludzi, którzy nie byli zamożni, ale z czasem przepis uzupełniono o wiele innych składników i prosty pieczony ziemniak zamieniono w luksusowe danie z dużą ilością śmietanki i sera w jego składzie.

Przepis Zapiekanka ziemniaczana z serem

Składniki:

ziemniaki - 400 g;
boczek - 250 g;
tarty twardy ser - 2 łyżki;
mleko - 1/4 t.;
śmietana - 1/2 łyżki stołowej;
masło - 2 łyżki. łyżki;
suszone zielone cebule - 1 łyżeczka;
sól, pieprz;
Suszony czosnek - do smaku.

Gotowanie

Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Kłujmy ziemniaki widelcem i kładziemy je na blachy do pieczenia, pieczemy przez około godzinę lub do miękkości, po czym pozwalamy bulwom ostygnąć przez 15-20 minut.

Pokrój boczek na cienkie plasterki i umieść na patelni. Gdy kawałki zaczerwienią się i staną chrupiące, połóż je na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Rumiany bekon z rozdartymi dłońmi.

Pokrój ziemniaki na pół i usuń z nich miąższ łyżeczką. Roztrzyj miąższ z tłuczonymi ziemniakami w puree ziemniaczanym, dodając śmietanę, mleko, cebulę, czosnek, sól z pieprzem i masłem. Wymieszaj szklankę sera z tłuczonymi ziemniakami i ułóż powstałą masę w naczyniu do pieczenia, wstępnie natłuszczonym. Posyp przydrożną zapiekankę okruchami z sera i bekonu.

Zapiekanka ziemniaczana z serem będzie gotowa za 10-15 minut spędzonych w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z roztopionym serem i chlebem pita

Składniki:

ziemniaki (duże) - 3 szt .;
przetworzony ser - 200 g;
mleko;
chleb pita - 1 opakowanie;
kukurydza cukrowa - 1 bank;
pomidory w ich własnym soku - 400 g;
papryczka chili - 1 szt .;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
twardy ser - 150 g;
sól, pieprz.

Gotowanie

Na patelni podsmażyć cebulę i bułgarskie papryki, aż cebula stanie się złota. Do pasteryzacji dodać posiekane chili (do smaku) i wylać pomidory w ich własnym soku . Dusić sos aż do uzyskania grubej masy, około 15 minut, nie zapominając przyprawić solą i pieprzem.

Czyste ziemniaki kroimy i gotujemy, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Zagniatamy gotowe kawałki niewielką ilością mleka, aby uzyskać masę puree.

Uformuj olej do pieczenia i nasmaruj spód warstwy tłuczonych ziemniaków. Na wierzch zacieru ułóż podwójnie złożony liść chleba pita i obtocz go roztopionym serem. Na szczycie pita rozprowadzamy tłuczone ziemniaki, potem znowu pita, sos pomidorowy i trochę kukurydzy. Powtórz procedurę i zakończ garnek warstwą ziemniaków. Posyp ziemniaki startym serem i włóż zapiek do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana i mięsna z serem

Składniki:

oliwa z oliwek;
mielona wołowina - 1 1/4 kg;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 3 szt .;
seler - 3 łodygi;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
czerwone wino - 1 szklanka;
Sos Worcestershire - 4 łyżki. łyżki;
tymianek - 2 gałązki;
liść laurowy - 2 szt.

W przypadku puree ziemniaczanego:

ziemniaki - 1,8 kg;
mleko - 225 ml;
masło - 1 łyżka. łyżka;
tarty twardy ser - 200 g;
gałka muszkatołowa to szczypta.

Gotowanie

Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć na nim mięso mielone, aż będzie gotowe. Warzywa pokroić w małe kostki i smażyć około 20 minut na osobnej patelni. Po tym czasie na patelni dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy, dokładnie wszystko wymieszaj i dodaj wino, sos i zioła. Wymieszaj mielone z warzywami i dusząc wszystko razem przez 30-35 minut przy minimalnym ogniu, podczas gdy mięso duszone, chwyć ziemniaki. Myjemy bulwy, myjemy je, gotujemy, aż ugotujemy i doprawimy olejem, mlekiem i gałką muszkatołową. Gotowe tłuczone ziemniaki zmieszane z serem.

Umieść mielone mięso z warzywami na dnie naczynia do pieczenia i rozprowadź tłuczone ziemniaki na warstwie mięsa. Przygotowujemy zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem i serem w 200 stopniach 25-30 minut.