Potas jest trzecim, najważniejszym metalem w ludzkim ciele. Odgrywa dominującą rolę w naszym zdrowiu, ponieważ odpowiada za regulację ciśnienia krwi, a także za aktywność mięśni i układu nerwowego.
Dla równowagi potasu w organizmie odpowiedzialne są nerki - przez nie usuwany jest nadmiar potasu. Z tego powodu osoby z chorobami nerek nie powinny zawierać w swojej diecie produktów zawierających duże ilości potasu.
Brak potasu w organizmie jest dość rzadki, ponieważ potas znajduje się w tych pokarmach, które zwykle jemy codziennie (sok pomarańczowy, banany, szpinak, fasola, soczewica, jogurt, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, łosoś).
Brak potasu w organizmie może być wywołany przez następujące czynniki:
Niektóre z głównych objawów braku potasu w organizmie są następujące:
Średnie dzienne zapotrzebowanie na potas osoby dorosłej wynosi około 2000 mg na dzień. Taką ilość potasu znajdujemy w następujących pokarmach: w 4 bananach lub w 5 pomidorach lub w 4 ziemniakach.
Pokarmy bogate w potas są szczególnie potrzebne dla sportowców - w celu pokrycia utraty masy mięśniowej i potasu, które podczas intensywnych treningów są usuwane z ciała poprzez pot.
Wiele osób podaje przyczynę pożywienia wysokociśnieniowego, zawierającego dużą ilość sodu (soli). Jednak większość ludzi nie wie, że nadmierny entuzjazm dla żywności, która nie zawiera potasu, może również powodować wzrost ciśnienia. Przeciwnadciśnieniowe właściwości potasu polegają na tym, że pomaga on organizmowi wydalać sole sodowe. Ponadto potas rozszerza naczynia krwionośne, pomagając w ten sposób pracy serca.
Inną ważną właściwością potasu jest jego udział w mózgu. Kanały potasowe w mózgu odgrywają dominującą rolę w pamięci i uczeniu się. Niektóre badania wykazały zmniejszone prawdopodobieństwo udaru u osób spożywających dużo żywności zawierającej potas. U chorych na cukrzycę brak potasu w żywności może obniżyć poziom glukozy we krwi, powodując hipoglikemię.
Niektórzy uważają, że potas ma właściwości uspokajające, ponieważ stymuluje organizm po stresie. Potas bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów, przyczyniając się do rozkładu tych składników odżywczych. Ponadto, potas odpowiada za skurcz mięśni.
Jeśli potas zawarty w pożywieniu dostanie się do organizmu w nadmiernej ilości, jego nadmiar spowoduje następujące problemy:
Ilość potasu zawartego w różnych pokarmach można znaleźć w poniższej tabeli (mg / 100 g):
Włącz potas do swojej diety! Pokarmy z potasem są powszechne i dostępne w cenach. Nie zapominaj, że potas równoważy wysoką zawartość sodu w organizmie i może chronić twoje naczynia krwionośne - a tym samym serce.