Kotlety z wątróbki wieprzowej

Wątroba odnosi się do podrobów. Wielu ludzi gardzi takim planem. I to całkowicie na próżno. Z tego można gotować bardzo smaczne potrawy. Ponadto przydatna jest również wątroba. Zawiera w swoim składzie witaminy B, H, A. Minerały takie jak: sód, wapń, fosfor, żelazo, miedź, cynk. To jest podstawa dla osób z niedokrwistością. Wątroba wieprzowa jest bogata w retinol, który poprawia metabolizm i układ odpornościowy. Nawet w starożytności gotowaną wątrobę zalecano do spożycia przez ludzi z problemami z widzeniem. Ale aby wątroba wieprzowa przyniosła ci korzyści i możesz cieszyć się smakiem potraw z niej, musi być odpowiednio dobrana. Powierzchnia i kolor wątroby powinny być jednolite bez plamek i pieczęci. Obecność takich może mówić o poważnych chorobach zwierzęcia. Takie ciało nie może być zjedzone. Teraz już wiesz, jak wybrać odpowiedni produkt, a my powiemy Ci pyszne przepisy na jego przygotowanie. W tym artykule wyjaśnimy, jak zrobić kotlety z wątroby.

Kotlety z wątróbki wieprzowej

Składniki:

wątróbka wieprzowa - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
jaja - 2 szt .;
tłuszcz wieprzowy - 100 g;
mąka - 100 g;
olej roślinny - do smażenia;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Aby ugotować hamburgery z wątroby, musisz usunąć je z folii, umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Aby uczynić go bardziej czułym, można namoczyć wątrobę w mleku przez około pół godziny. Ale dla kotletów nie jest to konieczne. Następnie wątroba wraz z cebulą i smalcem musi być zmielona lub zmielona w blenderze. W otrzymanej masie wprowadzamy jaja, sól i pieprz. Wymieszaj i powoli dodaj mąkę. Ciasto o konsystencji przypomina podstawę naleśników. Na patelni rozgrzej dobrze olej roślinny. Rozłóż powstałe ciasto za pomocą łyżki i smażyć placki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Kotlety z wątroby są gotowe, możesz podawać je z tłuczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami.

Kotlety z wątróbki i ryżu

Z wątroby można również gotować klopsiki z ryżem - analogiem klopsików.

Składniki:

wątróbka wieprzowa - 1 kg;
ryż okrągły - 10 g;
cebula - 3 szt .;
olej roślinny do smażenia;
sól i czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Ryż gotować do czasu ugotowania, ale ważne jest, aby go nie strawić. Moja wątroba, usuń film i przejdź przez maszynę do mięsa. Cebula drobno pokroić i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru. Połącz wątrobę, ryż, cebulę, sól i pieprz. Smażymy nasze kotlety na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym z dwóch stron.

Przepis na kotlety z bujnej wieprzowiny

Najczęściej kotlety wątroby są płaskie i wyglądają bardziej jak placki. W tym samym przepisie powiemy ci, jak sprawić, by kotlety wątrobowe ze świni wątroby okazały się wspaniałe.

Składniki:

wątróbka wieprzowa - 500 g;
cebula - 2 szt .;
semolina - 7 łyżek. łyżki;
czosnek - 3 ząbki;
soda;
bułka tarta;
olej kuchenny do smażenia;
sól, czarny mielony pieprz.

Gotowanie

Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor. Moja wątroba, pokroić w plasterki i wysuszyć. Zmiel go w blenderze z cebulką (można to zrobić w maszynce do mięsa). Następnie pomiń czosnek za pomocą prasy i dodaj go do masy wątroby. Tam też dodajemy sody na czubku noża, hartujemy octem, kaszą manną, solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszane i odstaw na około 20 minut. Jest to konieczne w celu semoliny. Następnie rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, uformuj placki, zwój w bułce tartej i smaż do złotobrązowego z obu stron. Lush pasztecików wątroby są gotowe.