Wieprzowina w kupcu
Tytuł samego artykułu mówi o szlachetności oferowanych w nim potraw. Kiedyś kupcy wieprzowi byli gotowani tylko w domach szlacheckich, a każdy z nich miał własną odmianę przepisu. Niektóre suplementowane mięso z grzybami, inne gotowane z kaszą gryczaną. Ale w każdym razie jedzenie było niezwykle smaczne, bogate i pachnące.
Do tej pory technologia przygotowywania takich dań uległa znaczącym zmianom, ale idea pozostaje taka sama. I odłożymy to w naszych przepisach.
Gryka w sklepie z wieprzowiną - przepis na powolną kuchenkę
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 480 g;
- kasza gryczana - 320 g;
- woda filtrowana - 520 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- cebula - 95 g;
- marchewki - 65 g;
- pachnące suszone zioła - do smaku;
- słonecznik bez olejku aromatycznego - 35 ml;
- sól i pieprz - do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować mięso w postaci wielowariantowej z kaszą gryczaną, lepiej jest wziąć karkówkę lub kawałek z części tuszy wieprzowej. Opłukiwamy przystawkę mięsną, suszymy ją i kroimy na małe kawałki. Rozdrobnić obrane cebule i marchewki w kostkach lub paskach i rozprowadzić je w multicastry z olejem słonecznikowym bez zapachu. Podsmaż warzywa w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie" przez około siedem minut, a następnie ułóż wieprzowinę i smaż przez 20 minut z warzywami.
Z biegiem czasu, dodać zęby czosnku, szlifując je nożem, położyć umytą kaszę gryczaną i zalać wrzącą wodą. Doprawić danie aromatycznymi ziołami, solą i pieprzem, przenieść urządzenie do trybu "Gryka" i gotować do końca programu.
Jak gotować wieprzowinę w sklepach z grzybami i serem?
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 680 g;
- świeże pieczarki - 215 g;
- ostry twardy ser - 220 g;
- majonez - 170 g;
- świeże pomidory - 220 g;
- mieszanina przyprawy do mięsa - do smaku;
- pachnące suszone zioła - do smaku;
- słonecznik bez olejku aromatycznego - 35 ml;
- sól i pieprz - do smaku.
Gotowanie
W takim przypadku będziemy gotować wieprzowinę w piekarniku. Aby to zrobić, pokrój mięso na kawałki 
około półtora centymetra, odetnij, przykryj folią i ułóż trochę na pokrywie wstępnie naoliwionej blachy do pieczenia. Trzepimy kawałki mięsa solą, pieprzem i przyprawami, a na wierzch kładziemy pokrojone pomidory bez skóry. Posolić pomidory, zmiażdżyć starty ser trzecią częścią i rozłożyć talerze wcześniej umytych pieczarek, pokroić w talerze. Przypraw grzyby suchymi aromatycznymi ziołami, dodaj sól, pieprz i nałóż kolejny kawałek sera na wierzch, równomiernie rozprowadzając. Teraz pokrywamy naczynie majonezem, miażdżymy z pozostałym serem i wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez czterdzieści minut.