Rosół wieprzowy

Bulion ugotowany na mięsie wieprzowym okazuje się bardzo nasycony, pachnący i odżywczy. Może być stosowany jako baza do gotowania różnych zup. A jeśli dodasz trochę świeżych ziół, krakersów i kwaśnej śmietany, wtedy bulion może być podawany jako główne pełne pierwsze danie. A teraz powiemy ci, jak gotować bulion wieprzowy.

Przepis na bulion wieprzowy

Składniki:

cebula - 2 szt .;
wieprzowina na kości - 400 g;
marchewki - 2 szt .;
pietruszka - do smaku;
liść laurowy - 2 szt .;
pieprz i sól.

Gotowanie

Tak więc, do przygotowania bulionu na kości świni, mięso jest dokładnie myte, przetwarzane i umieszczane na patelni. Następnie zalać zimną wodą i umieścić naczynia na dużym ogniu. Tym razem oczyść cebulę i marchew, duży kawałek i dodaj do mięsa. Wrzucamy do garnka kilka groszku czarnego pieprzu i liścia laurowego. Jak gotować bulion wieprzowy? Doprowadź wszystko do wrzenia, ostrożnie usuń uformowaną piankę łyżeczką i dodaj trochę soli do smaku. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj bulion mięsny około 1,5 godziny. Następnie włożyć pietruszkę i ugotować danie na kolejne 30-40 minut. Gotowy bulion dokładnie przefiltrować przez drobny sitko, ponownie wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Teraz wlewamy ją na porcje głębokich talerzy, posypujemy na życzenie świeżymi posiekanymi zieleniami, wkładamy śmietanę i podajemy na stół.

Wieprzowina w wolnym naczyniu

Składniki:

woda - 2 l;
przyprawy;
wieprzowina - 500 g

Gotowanie

Najlepiej wieczorem gotować bulion wieprzowy w powolnym piecu. Można to zrobić na kilka sposobów. Na przykład ustaw program "Hartowanie" na urządzeniu, ustaw czas na 2-3 godziny i przejdź bezpośrednio do procesu przygotowania.

Aby to zrobić, umyj mięso, przetwórz i zanurz je w pustej misce multicookera. Następnie zalać wymaganą ilość przegotowanej zimnej wody, posypać przyprawami do smaku, wymieszać i zamknąć pokrywkę urządzenia. Rozpoczynamy tryb przez nas odsłonięty, a my czekamy, kiedy zabrzmi sygnał gotowości. Po ugotowaniu, ostrożnie usuń kość z mięsa wieprzowego i mięso z bulionu, weź mały sitko, a za jego pomocą usuń z bulionu całą pianę i nadmiar tłuszczu. Cóż, to wszystko, teraz możesz gotować na bazie bulionu wieprzowego wszystko, co pozwoli ci na wyobraźnię i nastrój!

W ten sam prosty sposób możesz gotować i bulion wołowy w powolnej kuchence.