Wieprzowina pieczona w rękawie
Czy wiesz, że w rękawie do pieczenia można gotować aromatyczne i soczyste mięso? Naczynie podczas gotowania w ten sposób nie może być przesuszone i okazuje się dość soczyste i pachnące.
Przepis na wieprzowinę w rękawie
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- suszona bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- przyprawy - do smaku;
- woda - 2 łyżki.
Gotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować wieprzowinę w rękawie. Umyć mięso w zimnej wodzie i dobrze wysuszyć na papierowym ręczniku. Następnie przygotuj marynatę: oczyść cebulę i pokrój w cienkie pół-pierścienie, zmiażdż czosnek płaską częścią noża i pokrój cytrynę na plasterki. Teraz dolej zimnej wody do oliwy z oliwek, dodaj sól i mielony pieprz do smaku i dobrze wymieszaj. Następnie, kontynuując bicie, dodaj pozostałą wodę. Dodaj cytrynę, bazylię, liść laurowy, ziele angielskie, cebulę i czosnek.
Teraz włóż wieprzowinę do marynaty, włóż do lodówki i pozostaw na około 12 godzin. Przed gotowaniem zawiązujemy rękaw po jednej stronie, przenosimy do niego mięso wieprzowe, zalewamy małą marynatą i zawijamy po drugiej stronie. Umieść rękaw w formie do pieczenia i wyślij przez 50 minut do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni.
Następnie ostrożnie wyjąć gorącą potrawę, obciąć rękaw na wierzchu i ponownie umieścić wieprzowinę na kolejne 15 minut w piekarniku, aby uzyskać złotą skórkę, zwiększając temperaturę do 230 stopni. Gotowe mięso lekko chłodzi się i kroi na porcje.
Wieprzowina w rękawie z warzywami
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- suszone zioła - bazylia, tymianek, rozmaryn;
- kapusta biała - 800 g;
- marchewki - 4 szt .;
- żarówka - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieczarki - 200 g
Gotowanie
Myjemy wieprzowinę, solimy ze wszystkich stron i masujemy ją obficie przyprawami. Zmieniamy mięso w rondelku, przykrywamy pokrywką lub dociskamy folię spożywczą i wkładamy do lodówki na jeden dzień, aby mięso było marynowane i solone. Następnie ułóż wieprzowinę w rękawie do pieczenia. Warzywa umyć, umyć, pokroić na duże kawałki i włożyć do torby wokół mięsa. Posiekajcie czosnkowe goździki i pokrójcie grzyby na połówki. Zamykamy krawędzie torebki, kładziemy na blachy do pieczenia i ustawiamy na 25 minut w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz mięso przez kolejną godzinę.
Wieprzowina ze śliwkami w rękawie
Składniki:
- suszone śliwki - 200 g;
- wieprzowina - 1,5 kg;
- majonez;
- musztarda;
- sos sojowy - do smaku;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Najpierw przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy , musztarda i majonez. Mięso jest myte, suszone, krojone na porcje, ale nie całkowicie, sól i pieprz. W każdej sekcji ułożyć kilka kawałków suszonych śliwek i mocno nasmarować marynatę wieprzową, wlewając ją do kawałków. Pozostaw mięso do marynowania aż do następnego dnia, a następnie przenieśmy je do rękawa do pieczenia. Wysyłamy naczynie do piekarnika i czekamy około półtorej godziny. Następnie wyjmij wieprzowina ze śliwkami i serwowane przy stole.
Wieprzowina z ziemniakami w rękawie
Składniki:
- wieprzowina - 1,3 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- majonez - do smaku;
- przyprawy
Gotowanie
Myjemy wieprzowinę i usuwamy nadmiar wilgoci ręcznikiem. W małej misce wymieszaj czerwoną i czarną paprykę, dodaj trochę soli i posiekanego czosnku. Całość dokładnie wymieszaj i rozetrzyj tę mieszankę wieprzowiną. Pozostaw mięso na 30 minut, a tym razem oczyść i pokrój ziemniaki na pół. Dodaj majonez do ziemniaków, soli i pieprzu. Przesunąć wieprzowinę w rękawie do pieczenia, ułożyć ziemniaki i przyszyć brzegi rękawa. Piec przez półtorej godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.