Pizza bez serów
W przypadku nietolerancji laktozy lub zwykłego braku sera w lodówce, pizza może być bez niego łatwo przygotowana. Co więcej, nawet pomimo twierdzeń wielu, że pizza bez sera nie jest pizzą, autentyczne włoskie danie zostało pierwotnie przygotowane bez dodawania jakichkolwiek produktów mlecznych. Nawet bez sera, pizza może być smaczna i udowodnić, że przyjmujemy następujące przepisy.
Pizza bezgrupowa
Ten przepis jest bardzo prosty i składa się z klasycznej bazy drożdżowej z dodatkami z niedrogich letnich warzyw. Korzystając z zasady gotowania, możesz zmienić skład pizzy według własnego uznania.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 315 g;
- drożdże - 10 g;
- szczypta cukru;
- woda - 75 ml.
Do wypełnienia:
- pomidory - 380 g;
- boczniaki - 115 g;
- bakłażan - 130 g;
- garść oliwek;
- czerwona cebula - 45 g;
- sos pomidorowy - 340 g;
- szczypta suszonej bazylii.
Gotowanie
Zanim zrobisz pizzę bez sera, przygotuj ciasto. Rozpuść niewielką ilość cukru w ciepłej wodzie i dodaj do niej drożdże. Gdy roztwór będzie gotowy, wlej go do mąki zmieszanej z solą i dobrze ugniataj. Przed podwojeniem objętości pozostaw ciasto do sprawdzenia.
Dla naszych prostych farszów warzywnych posiekaj oberżyny do miękkości. Oddzielnie, zachowaj boczniaki, aż nadmiar wilgoci odparuje. Pokrój oliwki i podziel czerwoną cebulę na cienkie pół-pierścienie.
Rozwałkuj ciasto, przykryj warstwą sosu pomidorowego i ułóż je w losowej kolejności. Piec pizzę w temperaturze 230 stopni przez 8-10 minut.
Pizza z kurczakiem bez sera na patelni
Jeśli nie masz możliwości gotowania pizzy w piekarniku, przygotuj ją na patelni. Ciasto również będzie ugotowane równomiernie, skórka będzie rumiana, a gotowanie zajmie znacznie mniej czasu.
Składniki:
- mąka - 235 g;
- drożdże - 10 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sos pomidorowy - 430 ml;
- Asortyment warzywny do wyboru - 145 g;
- gotowany kurczak - 95 g.
Gotowanie
Połącz trzy najlepsze składniki z pół szklanką ciepłej wody. Podczas mieszania można wlać płyn, jeśli mieszanina jest sucha i nie będzie się prawidłowo formować. Pozostaw ciasto do sprawdzenia i wypełnij nadzienie.
Pokrój wybrane warzywa i usmaż je, jeśli to konieczne.
Rozwałkuj porcję ciasta na cienki talerz i umieść na powierzchni suchej i dobrze rozgrzanej patelni żeliwnej. Zasadniczo naczynia powinny mieć możliwie jak najgrubsze ściany, aby dobrze utrzymywać i rozprowadzać ciepło. Poczekaj, aż ciasto zaczerwieni się z jednej strony, obróć, zetrzyj cały sos i rozłóż warzywa i kurczaka na wierzchu. Kiedy ciasto złapie po drugiej stronie - pizza jest gotowa!
Jak gotować pizzę bez sera w piekarniku?
Jeśli nie jesteś obojętny na pizzę na grubym cieście, to następujący przepis na pewno zauważy godny miejsce wśród twoich ulubionych. Chrupiące na zewnątrz i niesamowicie przewiewne wnętrze, pasuje do wszelkich dodatków i jest łatwe do przygotowania.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 345 g;
- drożdże - 5 g;
- ciepła woda - 280 ml.
Do wypełnienia:
- salami - 8-10 sztuk;
- oliwki - 10 szt .;
- pieczarki - 165 g;
- sos pomidorowy - 185 g.
Gotowanie
Wymieszaj składniki z listy testowej razem. Po sprawdzeniu i podwojeniu objętości ciasta, chwyć nadzienie. W takim przypadku nadzienie do pizzy bez sera jest przygotowywane tak prosto, jak to tylko możliwe, wystarczy przeglądać grzyby i posiekać oliwki.
Po rozwałkowaniu miękkiego ciasta na krążek o równej grubości (lub rozłożeniu go rękami) posmaruj powierzchnię porcją sosu pomidorowego i rozprowadź składniki nadzienia na wierzchu. Piec w temperaturze 240 stopni przez 12-15 minut.