Przepisy na polędwiczki z sandacza
Pike to soczysta, aromatyczna i smaczna ryba. Ponadto jest niezwykle przydatny, więc powinien być włączony do diety tak często, jak to możliwe. Przyjrzyjmy się bliżej, co można ugotować z filetów z sandacza.
Kotlety z fileta z szczupaka
Składniki:
- filet z sandacza - 520 g;
- smalec wieprzowy - 110 g;
- biały chleb - 110 g;
- mleko - 90 ml;
- świeża kolendra - do smaku;
- bułka tarta;
- oliwa z oliwek - do pieczenia;
- biała cebula - 45 g;
- przyprawy.
Gotowanie
- Chleb odciąć skórki, okruchy zalać ciepłym mlekiem i pozostawić do namoczenia przez 20 minut.
- Filet z szczupaków przeskoczył przez maszynę do mięsa z dużym grillem.
- Tłuszcz i obrana cebula drobno posiekają i dodają do mięsa mielonego wraz z prasowanym chlebem.
- Skręć to wszystko razem.
- Dodaj przyprawy, posiekaną kolendrę i przełóż świeże jajko.
- Dokładnie zagnieść wszystko, formować placki i rozwałkować w bułce tartej.
- Nalej na patelnię niewielką ilość oliwy z oliwek, podgrzej ją, ułóż kotlety i smaż przez 3 minuty z każdej strony.
Filet z sandacza w cieście - przepis
Składniki:
- świeży filet szczupakowy - 410 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 20 g;
- majonez - 20 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy.
Gotowanie
- Ser tarty z dużymi otworami.
- Dodaj do tego surowe jajko z kurczaka i majonez.
- Po wylaniu przypraw do smaku, trochę mąki i dokładnie wymieszaj, aż uzyska jednorodną konsystencję.
- Potnij filety rybne na małe porcje i zanurz w upieczonym cieście.
- Podsmażaj szczupaki w gorącym maślanym maśle po obu stronach do rumianego stanu.
Filet z sandacza w piekarniku
Składniki:
- filet z sandacza - 550 g;
- biała cebula - 2 szt .;
- śmietana - 155 ml;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 2 zęby;
- cytryna - 20 g;
- mąka - 20 g;
- przyprawy - do smaku;
- świeża pietruszka - 0,5 pęczka.
Gotowanie
- Przed smażeniem szczupaków umyj filety, osusz je i pokrój w plasterki.
- Wlej do miski śmietanę, wyciśnij czosnek przez prasę i połowę cytryny.
- Potnij filet z przyprawami i polej ugotowaną marynatą.
- Podczas pikowania pikli myjemy warzywa i kroimy marchwi na paski, a cebulę na pół pierścienia. Smaż je oddzielnie w oleju, dodaj trochę soli do smaku.
- Po 25 minutach ułóż filet na patelni z masłem i delikatnie usmaż z obu stron.
- Następnie przesuwamy kawałki w formie, przykrywamy cebulą i marchewką na wierzchu.
- Posmaruj resztki marynaty i piecz filet z sandacza z warzywami w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez około 25 minut.