Przepis na wieprzowinę z kiwi
Wszyscy znamy przepis szaszłyk wieprzowy z owocami kiwi, a egzotyczne owoce nadają mięsu nie tylko słodkawemu smakowi, ale także pomagają zmiękczyć mięso wieprzowe, rozbijając włókna mięsne, które są częścią jego soku kwasem. Dzisiaj odchodzimy od receptury wieprzowiny marynowanej z kiwi i zajmiemy się czymś bardziej oryginalnym.
Wieprzowina z kiwi w folii
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 4 szt .;
- sos sojowy - 1/4 st .;
- płynny dym - 2 łyżeczki;
- gorący sos - do smaku;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- Kiwi - 2 szt .;
- ananas - 1 łyżka.
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pietruszka;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Sos sojowy wymieszać z płynnym dymem, miodem i kilkoma kroplami gorącego sosu, na przykład Tabasco. Marynuj mięso przez 30 minut w otrzymanym sosie. Podgrzej patelnię grilla i nasmaruj olejem. Szybko usmaż mięso aż do złocistobrązowego, aby mięso wyglądało lepiej podczas porcji. Teraz przykryj mięso parą plasterków kiwi i zawiń w folię (możesz zastąpić folię rękawem do pieczenia). Piec wieprzowinę w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 15-20 minut.
Gdy mięso jest gotowane, pozostałe kiwi pokrojono w kostkę, w podobny sposób mielimy pieprz, czerwoną cebulę i ananas. Sól i pieprz owoce i pozostawić w lodówce.
Kotlety wieprzowe pozostawia się na 7-10 minut i podaje z salsą owocową.
Pieczona wieprzowina z kiwi
Łatwo jest gotować wieprzowinę zapiekaną z kiwi, a udowodniliśmy to w poprzednim przepisie. Ale co jeśli pieczesz mięso w garnku z pastą z owoców i curry? Orientalne smaki są gwarancją, że odwrócą głowę gospodarstwa domowego przed podaniem.
Składniki:
- Kiwi - 2 szt .;
- wieprzowina - 300 g;
- papryczka chili - do smaku;
- pasta curry - 30 g;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- sól - do smaku;
- brązowy cukier - 10 g;
- sos rybny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
W małej misce zagotować 250 ml wody i rozcieńczyć w niej pastę curry. Wlać mieszaninę do glinianego garnka, położyć wieprzowinę pokrojoną w paski, dodać sól, sos rybny i cukier. Rozcieńczyć płyn w garnku ze śmietaną i włożyć wszystko do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 160 stopni, przez 25-30 minut. 5-7 minut przed zakończeniem gotowania, dodaj pokrojony kiwi do mięsa. Wyjmij gotowe curry z piekarnika, włóż je do miski i posyp ostrą papryką i ziołami. To danie jest zwykle podawane z ryżem lub tortillami.