Istnieje wiele sposobów konserwowania owoców: gotowanie dżemów, dżemów, konfitury, zbiory suszonych i suszonych owoców, kompoty, a nawet marynowane owoce i jagody - źródło witamin na długie zimowe miesiące. Powiemy Ci, jak gotować gruszki w syropie na zimę, aby nie przepłacać producentom konserw.
Proste konserwy Najłatwiejszy sposób i bezpieczniej jest gotować gruszki w plasterkach w syropie na zimę. Takie blanki nie "eksplodują" dokładnie, ponieważ usuniemy rdzeń.
Składniki:
- gruszki słodkie z miękkim rdzeniem - 2-3 kg;
- cukier biały - 400 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. łyżka;
- cynamon ziemia - ½ łyżeczki;
- przygotowana (filtrowana lub butelkowana) woda - 5 szklanek.
Gotowanie
- Takie gruszki w syropie przygotowuje się na zimę bez sterylizacji.
- Każda gruszka przecina na pół, usuwa skórę, przecina rdzeń i żyły, prowadząc od środka do łodygi, a następnie rozdrabnia się plastry i zanurza we wrzącym syropie gotowanym z wody, cukru i kwasu cytrynowego.
- Kiedy gruszka gotuje się przez około 10 minut, dodaj cynamon.
- Słoiki moje i wysterylizowane z góry. Umieść plasterki gruszki w rozgrzanych słoikach, napełnij wrzącym syropem i natychmiast zamknij.
- Odwrócone słoiki owinięte welonem, po schłodzeniu przenosimy się do piwnicy lub spiżarni.
Całe gruszki Jeśli chcesz całkowicie zawinąć gruszki w syropie, przepis na taką kęs na zimę będzie różnił się drobnymi szczegółami. Będziesz jednak potrzebował innego urządzenia - specjalnej rurki z ostrą krawędzią, za pomocą której możesz wyciąć rdzeń gruszki bez przycinania owoców.
Składniki:
- gruszki są dojrzałe, z miękkim środkiem - 1 kg;
- wanilina - 1 saszetka;
- biały cukier - 1 szklanka;
- przygotowana woda (oczyszczona) - 1 l;
- kwas cytrynowy obrane - 1 łyżeczka;
- zestaw przypraw (anyż, goździki, skórka cytryny) - do smaku.
Gotowanie
- Najpierw musisz przygotować umyte gruszki dla zachowania: usuń rdzenie, ogony, ściśnij je w sterylizowane słoiki.
- Woda gotowała się i wlewa wrzątek do brzegów. Daj gruszki dobre parowanie przez kwadrans.
- Odsącz i dodaj do niej cukier i kwas. Jeśli istnieje pragnienie, kładziemy przyprawy, jednak jeśli gruszki są pachnące, lepiej nie dodawać przypraw. Gdy syrop gotuje się przez 10 minut, dodaj wanilię i polej gruszki. Zwijamy się i czekamy, aż słoiki ostygną pod kołdrą.
- Jak widać, łatwo jest zamknąć gruszki w syropie na zimę. Pachnące, delikatne owoce można później wykorzystać jako samodzielny deser, farsz do pieczenia, dekorowanie ciast i ciastek.