Karmelowy przepis z gruszką
Często do przygotowania różnych deserów jako główne produkty smakowe stosuje się różne owoce. Należy rozumieć, że owoce są najlepszymi składnikami takich deserów, ponieważ zawierają one naturalne substancje przydatne dla organizmu człowieka: witaminy i pierwiastki śladowe, kwasy organiczne, włókna roślinne i naturalne cukry.
Powiemy Ci, jak gotować karmelową gruszkę, ten wspaniały, wykwintny deser na pewno spodoba się Twojemu domowi i gościom. Ponadto, karmelizowane gruszki mogą być stosowane do przygotowywania bardziej złożonych dań cukierniczych. Do gotowania gruszek w karmel Odpowiednie są różne odmiany, w tym zimowe, ale nadal nie należy wybierać miękkich jesiennych gruszek do karmelizacji, te słodkie owoce są same smaczne, bez konieczności wykonywania na nich żadnych procedur kulinarnych.
Karmelowy przepis z gruszką
Składniki:
- gruszki nie są miękkie - 2 szt .;
- masło naturalne - 50 g;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 150 ml;
- białe wino deserowe (wermut, martini, sherry, madera, gałka muszkatołowa) lub brandy - 30 ml;
- cytryna - 0,5 szt.
Gotowanie
Na suchej patelni rozprowadź cukier w karmelu przy minimalnym ogniu. Dodaj masło i wymieszaj. Szybko pokrój gruszki na pół, usuń skrzynie nasienne i cały nadmiar. Posyp sokiem z cytryny od strony cięcia. Delikatnie wlej do miski mieszaninę wody z winem i zamieszaj (lepiej jest wziąć gorącą wodę). Połóż połówki gruszek na patelni.
Zagotuj połówki gruszek na 5 minut, a następnie odwróć i gotuj w tej samej ilości. Sos powinien gęstnieć. Wyłączyć ogień i schłodzić gruszki w syropie. Połóż połówki gruszek na półmisku i polej syropem, w którym zostały ugotowane. Podawaj gruszki w karmelu z kremowymi lodami (lody, lody czekoladowe). Możesz ubiegać się o ten deser, gin z tonikiem z listkiem mięty, domowej lemoniady, gorącej zielonej herbaty, herbaty lub rooibos.
Karmelowy tort z gruszkami
Składniki:
- gruszki - 3 szt. średnia wielkość;
- masło - 50 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- woda 100 ml;
- Białe wino deserowe lub brandy - 1 łyżka. łyżka;
Do testu:
- Mąka pszenna - około 1 szklanki;
- skrobia kukurydziana - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- kefir - 1 szklanka;
- śmietana lub śmietana - 100 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- cukier - 100 g;
- siekane orzechy włoskie lub orzechy laskowe (ziarna) - około 1 szklanki;
- soda - 1 szczypta;
- wanilia - 1 szczypta;
- brandy - 1 łyżka. łyżka;
- masło
Gotowanie
Gotować w syropie karmelowym (poprzedni przepis, patrz wyżej). Pokrój gruszki na małe plasterki o grubości nie większej niż 1 cm i posyp je sokiem z cytryny. Gotuj plasterki gruszki w syropie przez 5-8 minut na małym ogniu. Gdy gruszka w karmelu ostygnie na patelni, przygotuj ciasto na ciasto.
Włącz ogień w piekarniku - pozwól mu się rozgrzać.
Wymieszaj mąkę ze skrobią i przesiej do miski roboczej. Dodaj jajka, cukier, śmietanę, kefir, sodę, wanilię i brandy. 
Zagnieść ciasto - powinno być nieco grubsze niż ciasto na naleśnikach. Lepiej jest wyrabiać ciasto za pomocą miksera, ciasto okaże się bardziej pompowane, smarujemy masłem formę i wlewamy do niego połowę ciasta tak, aby było równomiernie rozmieszczone wzdłuż dna. Na wierzch rozprowadzić plasterki karmelizowanej gruszki, posypać posiekanymi orzechami, zalać drugą połowę ciasta, od góry ponownie posypać orzechami. Piec przez około 40 minut. Po wyjęciu z formy wylaj gotowy syrop, w którym gotowane są gruszki. Przed pokrojeniem i podaniem schłodzić ciasto.
Aby podawać takie ciasto najlepiej z herbatą, gorącą czekoladą lub kompotami, kawa nie jest zbyt odpowiednia, przerwie to wyrafinowany smak tego wspaniałego deseru.