Sok z brzoskwini
Kiedy piękna dziewczyna chce komplementować, porównuje ją do delikatnej brzoskwini. Ten pachnący owoc daje nam przyjemność późnym latem, wczesną jesienią. I dlatego chcę przedłużyć ten czas. Jedną z dostępnych dróg jest konserwowanie soku z brzoskwini, co zamierzamy zrobić dzisiaj.
Przepis na sok brzoskwiniowy na zimę
Składniki:
- brzoskwinie - 5 kg;
- cukier - 500 g;
- woda - 4,5 l.
Gotowanie
Na początek usuń skórki z brzoskwiń. Aby ułatwić to, upuść owoc na około 40 sekund do wrzącej wody. Następnie wyjmij łyżeczkę, chłodną i czystą - ze skóry i kości. Pomiń miazgę w maszynce do mięsa i weź gęsty puree.
Oddzielnie przygotuj syrop cukrowy. Rozpuścić cukier w wodzie, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Następnie wlać do rondla i nałożyć brzoskwiniowe puree i wymieszać. Ponownie doprowadzić do wrzenia i szybko wlać do sterylnych słoików. Obracamy metalowe pokrywy, odwracamy puszki do góry nogami i zawijamy w ciepły koc, aż sok całkowicie się ochłodzi. Kolejne 10 dni obserwować jego stan, a następnie można ukryć sok z brzoskwiń na zimę w spiżarni.
Jak zrobić sok z brzoskwiń w dzbanku na sok?
Składniki:
- brzoskwinie - 10 kg;
- cukier - 500 g
Gotowanie
Do robienia soku, wybierz brzoskwinie najsłodsze. Owoce są moje, pokroić na połówki i usunąć kości. Na niższej patelni 
Sokowarki zalewamy wodą, w środku układamy brzoskwinie, posypujemy cukrem i wysyłamy do ognia. Wyciągnięty sok można rozcieńczyć przegotowaną wodą lub cukrem. Wlać sok, aż ostygnie poniżej 70 ° C w sterylnych słoikach i zwinąć. Owiń ciepły koc, aż ostygnie całkowicie.
Po kilku tygodniach obserwujemy, że sok nie jest zepsuty - nie ściemnia się i nie fermentuje. Po tym można umieścić banki w magazynie w piwnicy. Jeśli coś jest nie tak z sokiem, otwieramy puszki i gotujemy zawartość przez co najmniej 5 minut. Teraz można z niego korzystać tylko gotowanie kompotów i galaretka .