Naleśniki na kefirze i drożdżach
Naleśniki to danie, które wielu z nas kochało od dzieciństwa. Istnieje wiele opcji do ich przygotowania. A teraz dowiesz się, jak zrobić puszyste naleśniki na kefir i drożdże .
Drożdżowe i kefirowe naleśniki - przepis
Składniki:
- przesianą mąkę - 3 filiżanki;
- kefir - 1 litr;
- drożdże - 30 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 70 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
W lekko rozgrzanym kefiku rozpuścić drożdże. Kładziemy cukier, sól, jedziemy jajami, a na sam koniec sypiemy przesianą mąkę. Mieszać do uzyskania gładkości i pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Teraz nakładamy na patelnię małe porcje ciasta drożdżowego i smażymy naleśniki przez 2 minuty po obu stronach.
Naleśniki na kefirze jabłkowym z drożdżami
Składniki:
- mąka - 200 g;
- ciepła woda - 50 ml;
- kefir - 1 filiżanka;
- szybko działające drożdże - 1 łyżeczka;
- jaja - 1 szt .;
- jabłka - 3 szt .;
- cukier - 60 g;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Suche drożdże wlewa się do wody, której temperatura jest nie większa niż 40 stopni, umieszczamy również cukier i pozostawiamy masę na około 10 minut. Kefir jest lekko podgrzany, dodaj żółtko i dobrze wymieszaj. Dodaj powstałą masę do mieszaniny drożdży, dodaj mąkę, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Czyścimy jabłka i potrząsamy nimi na średniej tarce. Pokonaj białko mikserem ze szczyptą soli. W zbliżonym cieście podajemy białkową masę i jabłka i mieszamy. Smażcie naleśniki lepiej pod pokrywką.
Placki na jogurcie z drożdżowymi kiełbaskami
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- jaja - 1 szt .;
- sól - 1 szczypta;
- mąka - 250 g;
- cukier - 25 g;
- suche szybko działające drożdże - 10 g;
- Kiełbasy - 3 szt.
Gotowanie
W lekko podgrzanym kefirze zalać drożdżami. Po 5 minutach dodaj mąkę, cukier, sól, prowadź jajko, dobrze wymieszaj. A teraz ciasto powinno stać przez 20 minut w cieple i napięciu. Po tym czasie dodaj kiełbasy do ciasta, pokrój w plastry, delikatnie wymieszaj i rozprowadź ciasto łyżką w rozgrzanym oleju na patelni. Smażyć po jednej stronie pod pokrywką, a następnie odwrócić, a także pod pokrywką doprowadzić do gotowości. Aby naleśniki na kefirze i drożdżach były mniej tłuste, można je położyć na papierowych serwetkach, a następnie wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Jogurt i drożdżowe cieście - Przepis
Składniki:
- kefir - 230 ml;
- mleko - 100 ml;
- suche drożdże - 5 g;
- cukier - 25 g;
- mąka - 200 g;
- semolina - 30 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Podgrzać mleko do temperatury około 36 stopni. Wlać do niego drożdże, na szczyptę cukru i mąki. Wymieszać i odstawić na 5 minut. Po fermentacji drożdży wlej mieszaninę do kefiru, dodaj cukier, sól i wymieszaj. Dodaj mąkę zmieszaną z kaszą manną. Dobrze wymieszaj. Powinno to zrobić gęste ciasto. Pozostawić na około 15 minut Łyżka w jakimś cieście, włożyć na patelnię z masłem i smażyć naleśniki po obu stronach aż do ugotowania. Aby wysunąć się na bujną roślinę, lepiej jest, aby podczas smażenia patelnia była przykryta pokrywką.
Jak gotować naleśniki na kefirze i drożdżach?
Składniki:
- kefir - 400 ml;
- cukier - 25 g;
- sól - szczypta;
- szybkie suche drożdże - 5 g;
- soda oczyszczona - 3 g;
- woda 100 ml;
- mąka - 7 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Kefir jest lekko podgrzany, dodaj sody, wymieszaj i odłóż na bok. Suche drożdże rozcieńczamy w ciepłej wodzie, dodajemy połowę cukru. Gdy drożdże wzrosną, wlej kefir, zalej resztę cukru, sól, przesianą mąkę. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż śmietana. Zostawiamy to ciepło. Po około 40-50 minut ciasto zmieści się 2 razy. Nie trzeba go mieszać. Po prostu delikatnie wybierz ją łyżką stołową, włóż na patelnię z masłem i usmaż, aż gotowe. Jeśli używasz patelni z powłoką ceramiczną lub teflonową, wtedy olej będzie potrzebował bardzo mało, w wyniku czego naleśniki będą wydawały się bardziej dietetyczne i mniej tłuszczowe.