Naleśniki z twarożkiem

Doskonała opcja na lunch lub śniadanie - naleśniki z twarogiem, powiemy Ci, jak możesz je ugotować pyszne.

Który z poniższych przepisów przygotujemy oczywiście na naleśniki (na drożdżach lub z mlekiem lub kefirem z dodatkiem sody), ale najważniejsze jest smaczne nadzienie z twarogu.

Jak zrobić nadzienie z twarogu na naleśniki?

W każdym razie najlepiej jest stosować twarożek o średniej zawartości tłuszczu, oczywiście, powinien być świeży, jeszcze lepszy, domowej roboty (przygotowanie takiego mleka nie jest wcale trudne). Nie dodawaj cukru do twarogu (jeśli tylko trochę), lepiej mieć z niego trochę dżemu ze słodkich i kwaśnych owoców lub syropu (na przykład dżem wiśniowy lub syropy jagodowe).

Jeszcze lepiej jest dodać suszone owoce na parze do twarogu. Rodzynki lub suszone morele lub suszone śliwki należy wlewać wrzątkiem przez około 15 minut, a następnie spłukać ponownie wrzątkiem (oczywiście, suszone śliwki są usuwane ze śliwek). Duże suszone owoce na parze zgnieść nożem.

Cienkie naleśniki w mleku z serem i rodzynkami

Składniki:

Mąka pszenna (lub w mieszance z jęczmieniem, kaszą gryczaną i / lub owsem) - 1 szklanka;
jajko z kurczaka - 1 sztuka;
mleko - 2 filiżanki;
sól - 1 szczypta;
soda - 1 szczypta.
cytryna.

Do wypełnienia:

twarożek - 500 g;
rodzynki 150 g;
cynamon + cukier puder - 2 szczypty na 1 łyżeczkę;
masło.

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy nadzienie. Gotujemy na parze rodzynki, gdy sól solimy, mieszamy z twarogiem i dodajemy 1 łyżeczkę sproszkowanego cukru o smaku cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem. Jeśli ser jest suchy, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany.

Teraz naleśniki. Łączymy mleko, jajka, sól, sodę, która wygaszona jest sokiem z cytryny i koniecznie przesianą mąką. Aby poprawić strukturę testu, smak i zapach, wlać 1 łyżkę. łyżka owocowej brandy.

Pieczemy naleśniki na patelni z niskimi bokami. Nasmarować podgrzaną patelnię masłem (za pomocą pędzla) lub smalcem (kawałek na widelcu). Wlać porcję ciasta, po 1-3 minutach obrócić naleśnik (w zależności od siły gęstości ognia ciasta i grubości dna patelni). Złożyć gotowe naleśniki stosem.

Na krawędzi naleśnika wkładamy porcję twarogowego nadzienia i owijamy (wyginając je z boków lub pozostawiając otwarte). Zasadniczo możesz w tej formie podawać naleśniki do stołu, ale lepiej jest trochę ugotować lub upiec.

Kilka naleśników z nadzieniem na patelni, w której roztopione masło, lekko podsmażone, można delikatnie obracać za pomocą szpatułki. Alternatywnie piec naleśniki w formie w piekarniku przez 20 minut.

Serwujemy naleśniki z nadzieniem twarogowym ze świeżą herbatą lub gorącą kompot z suszonymi owocami .

Bujne naleśniki z twarogiem i kremem bananowo-czekoladowym

Składniki:

mąka pszenna - 1 szklanka;
kefir - 1,5 filiżanki lub nieco więcej;
soda - 1 szczypta;
sól - 1 szczypta;
rum - 1 łyżka. łyżka;
Jajko kurze - 2 szt .;
masło;

Do wypełnienia:

twarożek - 400 g;
banan - 1-2 sztuki;
cytryna - 0,5 sztuki;

Do kremu:

jogurt niesłodzony - 200 ml;
jakość kakao lub kerob - 1 łyżka. łyżka;
cukier puder - 2-3 łyżeczki.
cynamon lub wanilia - 1 szczypta.

Przygotowanie

Twarożek i miąższ banana z dodatkiem soku z cytryny doprowadzić blender do stanu jednorodnego puree ziemniaczanego (można dodać nieco kwaśnej śmietany, jogurtu lub śmietany).

Przygotuj krem czekoladowy: kakao w proszku z cynamonem lub wanilią zmieszać z cukrem pudrem (aby uniknąć tworzenia się grudek), a następnie z jogurtem.

Wymieszaj w misce roboczej kefir, jajka, rum, sól, sodę i koniecznie przesianą mąkę. Mieszaj mikserem lub widelcem, lekko uderzaj, ale nie za długo.

Smażyć naleśniki z zamachem na patelni z masłem i ułożyć w stos.

Naleśniki, masło twarogowe i śmietana podawane są osobno, z kawą lub świeżą herbatą z cytryną. Jemy tak: kładziemy łyżkę na farszu, wlewamy ją na krem i dodajemy lub wyłączamy.