Hiszpania słynie z różnorodności gastronomicznej: obfitość warzyw, owoców morza i mięsa inspiruje tworzenie pachnących, wyśmienitych potraw. Jednym z nich jest paella, której klasyczny przepis, od dzieciństwa, wszyscy znają ten gorący kraj. Proste i pożywne jedzenie, gotowane na bazie ryżu, ma różne wersje, uznane za tradycyjne w świecie gotowania.

Hiszpańska paella - przepis

Hiszpańska paella - przepis

Hiszpańska paella - będąc wizytówką kraju, a także jego ojczyzną, uderza w różnorodne przepisy. Każdy region ma swój własny sposób gotowania, w tym korzenne i pikantne przyprawy, wędzone mięso lub groszek. Paella - klasyczny przepis w Walencji, jeden z najpopularniejszych na terenie kraju. Biorąc pod uwagę dziesiątki wersji, wszystkie łączy jedna zasada - wykorzystanie głównych składników: ryżu, warzyw, mięsa lub owoców morza.

Składniki:

  • królik - 400 g;
  • kurczak - 700 g;
  • ryż okrągły - 400 g;
  • biała fasola - 150 g;
  • fasolka szparagowa - 150 g;
  • zielona papryka - 1 szt .;
  • karczochy - 2 sztuki;
  • pasta pomidorowa - 100 g;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • filamenty szafranu - 4 szt .;
  • woda - 500 ml.

Przygotowanie

  1. Smażyć kawałki mięsa przez 5 minut.
  2. Dodaj oczyszczone karczochy, dwa rodzaje fasoli i pieprz.
  3. Włóż pastę, wodę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
  4. Wlać ryż, szafran, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Paella - klasyczny przepis z kurczakiem

Paella - klasyczny przepis z kurczakiem

Paella z kurczakiem to jeden z tradycyjnych wariantów w pełni dostosowanych do naszej kuchni. Przy odpowiednim doborze dostępnych produktów można udekorować danie, konieczne jest jedynie wdrożenie zaleceń. Powinieneś używać sypkiego ryżu: odmian Iberic lub arborio i nie kupuj tłustych części tuszy, ponieważ rosół doda niezbędną soczystość do składników.

Składniki:

  • udka i skrzydełka z kurczaka - 700 g;
  • ryż - 200 g;
  • rosół z kurczaka - 600 ml;
  • cebula - 1 sztuka;
  • słodka papryka - 2 szt .;
  • pomidory - 3 sztuki;
  • tarta papryka - 2 łyżeczki;
  • olej roślinny - 50 ml.

Przygotowanie

  1. Składane nogi i skrzydła smażą się aż na czerwono.
  2. Połącz z warzywami i pomidorami, aż wilgoć wyparuje.
  3. Ryż usmażyć na patelni, doprawić i doprawić rosołem.
  4. Tomite przez co najmniej pół godziny, po czym zwiększ ogień, aby uzyskać skorupę.

Paella z indykiem

Paella z indykiem

Paella classic implikuje szereg połączonych produktów. Mieszanie drobiu i owoców morza nie jest mile widziane, dlatego też łączy się z ostrymi wędzonymi kiełbaskami, które idealnie uwalniają świeże mięso dietetyczne i wypełniają danie aromatami. Żywe warzywa przynoszą kolor hiszpańskiemu daniu w godzinę.

Składniki:

  • filet z indyka - 500 g;
  • wędzone kiełbasy - 150 g;
  • ryż - 200 g;
  • zielony groszek - 100 g;
  • słodka papryka - 1 sztuka;
  • pomidory - 3 sztuki;
  • bulion - 600 ml;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • filamenty szafranu - 5 szt.

Przygotowanie

  1. Smażyć kawałki filetów i kiełbasek.
  2. Dodaj posiekane warzywa i zapalaj przez kilka minut.
  3. Wlać ryż, doprawić szafranem.
  4. Zrób bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Paella - przepis klasyczny z owocami morza

Paella - przepis klasyczny z owocami morza

Paella z klasycznym owocem morza sugeruje użycie asortymentu morskiego. Bycie pokarmem ubogich, obecność nieczystych świeżych istot żywych i prostych składników roślinnych było normą. Nowoczesne podejście stało się nieco inne, ale zachowano motto "łatwo i łatwo dostępne". Ta wersja zakłada zamrożony produkt morski, co jest uzasadnione.

Składniki:

  • koktajl morski - 500 g;
  • ryż - 300 g;
  • zielony groszek - 100 g;
  • słodka papryka - 1 sztuka;
  • cebula - 1 sztuka;
  • przecier pomidorowy - 200 g;
  • filamenty szafranu - 4 szt .;
  • cytryna - 1/2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • woda - 500 ml.

Przygotowanie

  1. Szafran piwny.
  2. Przygotuj owoce morza, trochę smaż, dodaj posiekaną cebulę.
  3. Wlać ryż i mieszając, trzymać go w ogniu. Wlać przyprawy i wodę.
  4. Wprowadź puree ziemniaczane i gotuj na wolnym ogniu aż do odparowania.
  5. Groch i zmiażdżony pieprz dodać po 10 minutach.
  6. Klasyczna receptura paelli jest kompletna, udekoruj plasterkami cytryny i podawaj do stołu.

Paella z krewetkami - przepis

Paella z krewetkami

Paella z krewetkami - doda do arsenału pysznego i niskokalorycznego jedzenia, które nie tylko zaspokoi głód, ale także odmieni codzienną dietę. Niedrogie produkty, odpowiednia technika gotowania i chęć nauki europejskiej kuchni pomogą stworzyć hiszpańskie arcydzieło w pół godziny i zapewnią obfity gorący lunch dla czworga.

Składniki:

  • krewetki - 450 g;
  • ryż - 250 g;
  • zielony groszek - 150 g;
  • Bułgarska papryka - 1 szt.;
  • przecier pomidorowy - 70 g;
  • kurkuma - 1 łyżeczka;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • oliwki - garść;
  • woda - 600 ml;
  • olej roślinny -50 ml.

Przygotowanie

  1. Rozdrobniony czosnek na patelni połączyć z ryżem.
  2. Wlej wodę, przecier, przypraw i trzymaj na patelni przez około kwadrans.
  3. Dodaj warzywa i obrane krewetki.
  4. Gotowość paelli według klasycznej receptury zależy od całkowitego odparowania płynu, udekorowania oliwkami.

Paella z małżami - przepis

Paella z małżami - przepis

Paella z małżami - danie jest wyjątkowe, wymagające specjalnych składników, które nie tylko zapewnią smaczny asortyment, ale także odżyją mięso muszli o pikantnym aromacie. W tym przypadku przyprawy do paelli w postaci szafranu, gorącej papryczki chili i czerwonej papryki to zestaw niezbędny. Garść świeżych koperek i plasterków cytryny uzupełni skład prezentów morskich.

Składniki:

  • małże - 200 g;
  • arborio - 200 g;
  • pomidor - 1 szt .;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • zielony groszek - 100 g;
  • świeży koper - garść;
  • cytryna - 1/2 szt .;
  • papryczka chili - 1/4 szt .;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • filamenty szafranu - 3 sztuki;
  • bulion - 200 ml.

Przygotowanie

  1. Blanchy pomidory, obierz, pokrój i usmaż z posiekanym czosnkiem.
  2. Ryż ułożyć, doprawić i zalać bulionem bez mieszania.
  3. Przykryj naczynia folią i gotuj 10 minut na małym ogniu.
  4. Połóżcie małże i groszek i rozpalajcie, aż ciecz całkowicie się wchłonie.
  5. Paella - klasyczny przepis z małżami podawany jest na stole po 10-minutowym odpoczynku.

Paella - klasyczny przepis z warzywami

Paella - klasyczny przepis z warzywami

Paella z warzywami to niezależne danie, nie potrzebuje też składników mięsnych i rybnych. Ta cecha gastronomiczna przyciąga nie tylko fastory, ale także ludzi, którzy się do niej przywiązują zdrowy styl życia . Aby upewnić się, że przydatna żywność nie zmienia się w bałagan, należy ściśle monitorować proporcje warzyw i płynów.

Składniki:

  • ryż - 300 g;
  • czerwona i zielona papryka - 2 szt .;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • cebula - 1 sztuka;
  • pomidory - 3 szt .;
  • cukinia - 1 sztuka;
  • filamenty szafranu - 5 szt .;
  • papryka - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • woda - 300 ml.

Przygotowanie

  1. Dodaj cebulę na patelni, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, cukinię i pieprz i moczyć przez około 10 minut.
  2. Polej ryż, dopraw do smaku przyprawami, wlej płyn i wymieszaj.
  3. Trzymaj na kuchence nie dłużej niż 20 minut.

Paella z rybą - przepis

Paella z rybą - przepis

Przygotowanie paelli to proces, w którym zawsze jest miejsce na wyobraźnię. Piękno przepisu polega na tym, że można dodawać dowolne komponenty od prostych do wyłącznych, bez zmiany podstawy. Ryba doskonale harmonizuje z ryżem i warzywami, dlatego paella w domu stanie się niedrogą i pożywną potrawą odpowiednią do obiadu.

Składniki:

  • filety z okonia morskiego - 500 g;
  • ryż - 250 g;
  • zielony groszek - 150 g;
  • cebula - 1 szt.
  • kurkuma - 1 łyżeczka;
  • czarny mielony pieprz - szczypta;
  • oliwa z oliwek - 70 ml;
  • pióra z zielonej cebuli - 5 szt.

Przygotowanie

  1. Oddzielnie smażyć kawałki ryb .
  2. Pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyć i połączyć z groszkiem.
  3. Dodaj rybę do mikstury, zalej ryż, dopraw solą i zalej płyn, gotuj przez 20 minut.