Krążki cebuli - przepis
Jedna z najpopularniejszych przekąsek kibica jest odpowiednia nie tylko do piwa. Krążki cebulowe służyły jako dodatek do mięsa w elitarnych restauracjach. A gotowanie takiej chrupiącej przekąski nie jest łatwe, ale bardzo proste! Cebula, jajko, trochę mąki i uczta dla dużej firmy pojawiają się na stole w ciągu kilku minut.
Przepis na krążki cebulowe w cieście pomidora
Składniki:
- cebula - 2 kawałki;
- sok pomidorowy - 1 łyżka.
- drożdże (suche) -1/2 łyżeczki;
- cukier - 1/2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka.
- sezam - 2st. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- bazylia, kolendra - do smaku;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Drożdże z cukrem rozcieńczonym ciepłym soku pomidorowym. Dodaj sól, przyprawy, łyżeczkę oleju roślinnego. Wlać przesianą mąkę, wymieszać i pozostawić na pół godziny w ciepłym miejscu. Cebule pokroić w pierścienie o grubości nie większej niż pół centymetra, zanurzyć w cieście, zawinąć w sezam i usmażyć w głębokim tłuszczu na średnim ogniu. Ważne jest, aby pierścienie nie zachodziły na siebie ani nie sklejały się ze sobą. Kładziemy gotowe pierścienie na papierowej serwetce i pozwalamy im osuszyć się. Są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Chrupiące Pierścienie Cebuli
Specjalnie dla tych, którzy nie są bardzo "przyjaźni" z głębokim tłuszczem, ale uwielbia chrupać pachnącymi krążkami cebuli. Są one przygotowywane w piecu bez kropli oleju, a zawartość kalorii w takiej pikantnej przekąsce nie jest duża.
Składniki:
- cebula - 3 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- Ugryzienie jabłka - 7 łyżek. łyżki;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- papryka - 1/4 łyżeczki;
- curry - 1/4 łyżeczki;
- pieprz czarny w proszku - do smaku.
Gotowanie
Obrać cebulę i pokroić w podkładki o grubości 3-5 mm. Dzielimy je na osobne pierścienie. W misce rozpuść sól w occie i zalej krążki cebuli w tej mieszaninie przez 5 minut. Delikatnie wymieszaj, aby całkowicie nasiąkły.
Na talerzu wymieszaj bułkę tartą z dodatkiem soli i ulubionych przypraw. Krążki cebulowe są najpierw zanurzane w ubitym jajku, po kruszeniu w panierce. Oczywiście można wykonać tę procedurę dla każdego elementu osobno, ale zajmie to zbyt dużo czasu. Po dokładnym wymieszaniu pierścienie nie ulegną zerwaniu i ukończenie przygotowania zajmie nie więcej niż 15 minut.
Cebulki rozproszone na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem w jednej warstwie. Przez kilka minut zrumieniamy się w rozgrzanym piekarniku i natychmiast podajemy na stół. Warto zauważyć, że wkrótce panierka staje się miękka i przestaje pękać.
Jak zrobić krążki cebulowe w cieście piwnym?
Dla klyara lepiej wybrać słabe lekkie piwo. W gotowych krążkach cebuli nie będzie w ogóle odczuwalny, ale sprawi, że ciasto będzie wyjątkowo bujne i chrupiące.
Składniki:
- cebula - 3 szt .;
- mąka - 3/4 łyżki.
- piwo - 1/2 st.;
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Ubij, rozbij piwo jajkiem i stopniowo wprowadzaj mąkę. Sól, pieprzymy. Pokroić cebulę, podzielić na pierścienie. Na patelni zalej 2 centymetry oleju roślinnego, podgrzej. Wlej trochę mąki na talerz. Krążki cebulowe najpierw zwija się w mąkę, a następnie zanurza w cieście i rozprowadza na patelni. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. To bardzo proste!
Jak ugotować smażone krążki cebulowe - chipsy?
Składniki:
- cebula - 4 szt .;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Cebule są czyszczone i krojone w duże pierścienie. Rozgrzej masło na patelni i zanurz w nim nasze przyszłe żetony. Pierścienie muszą być całkowicie zakryte. Smażyć na dużym ogniu do złotego koloru. To ważne - nie przesadzaj! Rozsypujemy gotowe pierścienie na papierowym ręczniku i spuszczamy nadmiar oleju. Kiedy chipsy wyschną, chowamy je w szklanym naczyniu, podczas gdy żadne z domów nie podbiegło do szalonych smaków rozlanych w kuchni. Do ozdabiania sałatek i dań głównych używamy chipsów cebulowych.