Owsianka - zawartość kaloryczna
Jeśli zapytasz ludzi, z czym kojarzy się owsianka, opinie będą podzielone mniej więcej na równe - Anglia i szpital. I rzeczywiście płatki owsiane - to tradycyjny angielski, a ściślej mówiąc szkockie śniadanie, ale dodatkowo owsianka jest integralnym składnikiem wielu diet medycznych i jest tradycyjnie stosowana w żywieniu medycznym. To ostatnie wynika z faktu, że płatki owsiane normalizują pracę narządów trawiennych, usuwają cholesterol i sole metali ciężkich, zawierają wiele witamin i minerałów niezbędnych dla ludzi.
Owsianka - białka, tłuszcze, węglowodany
Podobnie jak wiele zbóż, płatki owsiane zawierają dużo węglowodanów - do 64% wagi. Są to jednak złożone węglowodany, które nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, ale wręcz przeciwnie, powoli się rozdzielają, dostarczają organizmowi niezbędnej energii przez długi czas. Właśnie dlatego owsianka z niej jest świetną opcją śniadaniową.
Ponadto surowe płatki owsiane zawierają białka - około 18% masy produktu, tłuszcze - 11%, z których większość to mono- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (głównie oleinowy i linolowy).
Ponadto płatki owsiane zawierają:
- prawie wszystkie witaminy z grupy B są jedną ze sfer ich wpływu - zapobieganie depresji, a także są odpowiedzialne za zdrowie skóry, włosów i paznokci;
- Witamina A - spowalnia proces starzenia, ponieważ niezbędne do budowy nowych komórek;
- witamina E - przeciwutleniacz, chroni organizm przed wolnymi rodnikami, odpowiada za funkcje rozrodcze;
- witamina K - czynnik krzepnięcia krwi, przy braku tej witaminy może wystąpić krwawienie, krwawienie podskórne, krwawienie z dziąseł;
- Witamina C - dodatkowo w płatkach owsianych kwas askorbinowy nie toleruje obróbki cieplnej, więc zawartość tej witaminy w owsiance można zaniedbać;
- makroelementy - potas, wapń, magnez i fosfor;
- pierwiastki śladowe - żelazo, mangan, miedź, selen i cynk.
Jednak wielu ludzi nie lubi tego, oczywiście, przydatnego produktu. Chodzi o to, że po prostu nie wiedzą, jak to ugotować.
Jak gotować owsiankę?Jeden z wariantów klasycznego "dziecięcego" płatka owsianego wygląda następująco:
Owsianka z mlekiem
Składniki:
- płatki owsiane - 400 g;
- woda - 750 ml;
- mleko - 500 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- masło - 2 łyżki;
- cukier do smaku;
- anyż, proszek zły, cynamonowy lub cytrynowy (pomarańczowy) - do smaku.
Gotowanie
Napełnij płatki wodą, gotuj na małym ogniu, aż płatki się zagotują. Następnie przepuść owsiankę przez metalowe sito lub durszlak. Dodaj ciepłe mleko i gotuj, aż owsianka delikatnie zgęstnieje (musi być płynna, płynąca). Dodaj trochę cukru (nie powinno to być odczuwalne), a także dowolną z powyższych przypraw i masła.
Do przygotowania tej owsianki najlepiej pasują płatki "Hercules", których kaloryczność wynosi 100 kilokalorii.
Istnieje raczej oryginalna wersja "dorosłych" owsianki:
Owsianka owsiana z produktami ubocznymi
Składniki:
- ziarno owsa - 200 g;
- ryż - 200 g;
- woda - 1 l;
- wątroba wołowa - 100 g;
- wołowe serce - 100 g;
- płuco wołowe - 100 g;
- cebula - 1 cebula;
- masło - 50 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Ryż i owies gotują kruchą owsiankę. Aby to zrobić, najpierw dodajemy płatki owsiane do wrzącej wody, po 5 minutach - ryż. Gdy owsianka jest gotowana, gotuj serce i płuca, przejdź przez maszynę do mięsa. Następnie trzeba posiekać cebulę, smażyć z wątróbką na maśle, drobno posiekać wszystko. Dodaj zmielone gotowane serce i płuca, usmaż i wymieszaj z płatkami zbożowymi.
Kalorie w takich płatkach owsianych będą takie same jak w makaronach w sposób morski - 260-300 kcal.
Ile kalorii w płatkach owsianych?
Pomimo bogatego składu witamin i składników mineralnych, niewiele jest kalorii w płatkach owsianych - 340 kilokalorii w surowych zbożach. 
Zawartość kalorii w płatkach owsianych zależy od metody ich przygotowania. Na przykład, tradycyjna owsianka z mlekiem pobiera 100-110 (na 100 g produktu) kcal, bardziej dietetyczną opcję - na wodę, a jeszcze mniej - około 85 kilokalorii. Jeśli ugotujesz owsiankę z miodem, jej kaloryczność wyniesie 115-120 kcal.
Czy przynoszą tłuszcz z płatków owsianych?
Ogólnie rzecz biorąc, możesz być lepszy dzięki użyciu prawie każdego produktu, a płatki owsiane nie stanowią wyjątku. Dla osób, które chcą schudnąć, trzeba pamiętać, że płatki owsiane są bogate w węglowodany. Dlatego lepiej rano.