Ciasteczka z orzechami

Do herbaty, kawy, kakao i innych podobnych napojów czasami potrzebujesz czegoś słodkiego, na przykład ciasteczek od orzechów. Oczywiście można kupić gotowy przysmak, ale lepiej jest samemu go ugotować, ponieważ nie jest to wcale trudne. Przynajmniej w tym przypadku nie będziesz miał wątpliwości co do jego składu.

Oto kilka przepisów na ciastka orzechowe. W przygotowaniu takiego wypieku można stosować różne rodzaje orzechów.

Receptura orzecha włoskiego

Składniki:

masło naturalne - 200 g;
wysokiej jakości mąka pszenna - około 200 g;
2-3 żółtka jaj kurzych;
orzechy włoskie - 1 szklanka (szklanka, czyli 200 ml);
cukier granulowany - około 170 g;
Koniak, rum (lub brandy) - 1 łyżka. łyżka;
wanilia - szczypta;
soda, wygaszona octem - na końcu noża.

Gotowanie

Orzechy włoskie kruszone w dowolny dogodny sposób, ale niezbyt gęste. Na przykład można je zmielić w specjalnym sklepie z nutball lub połączyć, lub umieścić w szczelnej torbie i rozwinąć wałkiem lub posiekać nożem.

Wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem, brandy i wanilią i zamieszaj. Dodaj żółtka i zmielone orzechy. Dobrze wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto można zagniatać mikserem przy niskiej prędkości, powinno być delikatne z niejednolitą teksturą.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem (lub olejowanym papierem z flamastrem) i rozprowadzamy kulki ciasta łyżeczką (można je naciskać) Piec w temperaturze około 200 stopni C przez 12-15 minut (lepiej jest kierować się doświadczeniem z tym piekarnikiem). Gotowane ciastka można sproszkować sproszkowanym cukrem lub startą czekoladą, ale jest to opcjonalne.

Czekoladowe orzechowe ciasteczka bez mąki

Składniki:

jądra migdałowe - około 100 g;
orzechy laskowe - około 100 g;
ciemna czekolada - 60 g;
1-2 jajka na dietę z kurczaka;
cukier puder - 1-3 łyżeczki;
soda, gnieciona octem - na czubku noża;
wanilia - 1 szczypta;
brandy, brandy lub ciemny rum - 1 łyżka. łyżka;
czekolada (może być biała) do dekoracji - 40 g.

Gotowanie

Siekaj migdały i orzechy laskowe indywidualnie w dowolny dogodny sposób. Czekolada, leżakowana w chłodnym miejscu (co najmniej 2 godziny), ruszt. Wymieszać z mielonymi orzechami.

Pokonaj jajka cukrem pudrem do stabilnej pianki. Połącz z pastą czekoladowo-orzechową, dodaj wodę sodową, brandy, wanilię i dokładnie wymieszaj. Powinniśmy mieć miękkie i giętkie ciasto o niejednorodnej konsystencji.

Z mokrymi dłońmi tworzymy kulki i rozpłaszczamy je na małe ciasta.

Rozłóż tortille na natłuszczonym papierze do pieczenia lub tylko na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Piec przez około 10 minut. Lekko chłodny i posypany czekoladą i orzechami. Więc orzech ciasteczka czekoladowe .

Ciasteczka z orzechami owsiane z suszonymi owocami

Składniki:

płatki owsiane - 2 szklanki;
jajo kurze - 3 sztuki;
Orzechy ziemne (dowolne) - około 1-1,5 szklanek;
masło naturalne - 100 g;
mąka pszenna - 4-5 łyżek. łyżki;
cukier granulowany - 5-6 art. łyżki;
posiekane suszone owoce (dowolne) - 1 szklanka.

Gotowanie

Rozpuść masło na patelni, dodaj płatki owsiane i orzechy. Smażyć do lekkiego złotego odcienia.

Przenieś masło orzechowe owies do miski, dodaj suszone owoce, mąkę, jajka i cukier. Dobrze wymieszaj. Niech masa puchnie w ciągu 20 minut.

Ciasto okazuje się wystarczająco lepkie, więc uformujemy herbatniki mokrymi rękoma i kładziemy je na blasze do pieczenia (naturalnie, naoliwione lub sklejone papierem do pieczenia). Pieczemy w temperaturze 180 stopni C do złotego koloru (około 15 minut).

Pamiętaj, że orzechowe ciasteczka dość kaloryczne, więc nie daj się ponieść.