Ciasta noworoczne

Wiele rodzin nie wyobraża sobie zimowych wakacji bez ciast na Nowy Rok. Dlatego następujące przepisy na ciastka noworoczne nadają się również dla tych, którzy mogą spokojnie prowadzić lekcje gotowania i dla tych, którzy zastanawiają się, jak zrobić noworoczne ciasto.

Ciasto "Nowy Rok"

To przepis na pyszny tort noworoczny z ciastkami z kruchego ciasta francuskiego i warstwą śmietany, kremu z kremem i śmietaną.

Składniki:

W przypadku ciast warstwowych:

500 g ciasta francuskiego.

Na ciasta piaskowe:

200 g masła;
2 szklanki mąki;
6 łyżek. łyżki proszku kakaowego;
2 żółtka jaj;
1 szklanka cukru;
proszek do pieczenia do ciasta;
sól i wanilia do smaku.

Do kremu:

120 g cukru;
300 g kwaśnej śmietany
2 łyżki. łyżki skrobi
200 g masła
2 białka jaj.

Do dekorowania ciastek świątecznych w tym przepisie można użyć wszystkiego, co wystarczy wyobraźni - beza, karmelu, wielobarwnej galaretki, tartej czekolady itp.

Gotowanie:

Wytwarzanie ciastek z piasku. Aby to zrobić, wcieraj w tarce masło, dodaj 2 żółtka i miel. Następnie dodaj do mieszaniny cukier, sól, wanilinę i wymieszaj. Teraz zasypiamy kakao i ponownie mieszamy. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do naszej mieszanki. Zagnieść ciasto, nadać mu kształt zaokrąglony i wstawić do lodówki na 1 godzinę (co ciekawe, ciasto może być używane w ciągu tygodnia). Godzinę później wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 4 równe części. Na oblodzonej kartce pergaminu toczymy każdą część w płaski placek, przykrywając ciasto folią spożywczą. Ponieważ ciasta są kruche i cienkie, przesuniemy je delikatnie na blachę do pieczenia wraz z kartką papieru. Pieczemy przez 5-10 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C Natychmiast odetnij brzegi gotowego ciasta, gdy jest jeszcze gorący.

Następnie upiec gotowe ciasto francuskie trzy ciastka zgodnie z instrukcją na opakowaniu z ciastem.

Zrób krem. Umieść na patelni kwaśną śmietanę, białka, cukier, skrobię i wanilinę, dokładnie wymieszaj i gotuj, ciągle mieszając, w łaźni wodnej aż do zagęszczenia. Podczas gdy krem się ochładza, ubij zmiękczone masło. Gdy mieszanka jest zimna w rondelku, dodaj ją do łyżki masła i dalej bij.

Kiedy wszystkie kawałki ciasta są gotowe, zbieramy je, zaczynając od ciasta czekoladowego. Alternatywne ciasta, równomiernie rozmazujący krem. Po zmontowaniu tortu udekoruj go owocami i beżami. Gotowe ciasto trzymaj w lodówce przez 1 godzinę, aby namoczyć.

Sernik brzoskwiniowy

Wszyscy szukamy prostszych receptur na ciastka noworoczne, aby przez dłuższy czas nie musieli bawić się przygotowaniami i świątecznymi dekoracjami. Przepis na to ciasto jest po prostu taki, że nie musisz go nawet upiec!

Składniki:

200 g ciasteczek (nie suchych);
100 g masła;
200 ml 30% kremu;
400 g twarogu (beztłuszczowy);
wanilina;
pół szklanki cukru;
30 g żelatyny;
słoik z brzoskwiniami (w zasadzie można użyć dowolnego innego owocu do dekoracji).

Gotowanie:

Lepiej jest zrobić to ciasto w odrywanej formie, ponieważ problematyczne będzie wydostanie go z tego zwykłego. Pobieramy 15 g żelatyny i zostawiamy do spęcznienia w wodzie, jak wskazano na opakowaniu przez pół godziny. Odcedź syrop z brzoskwiń i zanurz w nim pozostałą żelatynę. Następnie ułóż okruchy z ciasteczek, wymieszaj z miękkim masłem i dobrze wymieszaj. Rozprowadzamy tę masę, odpowiednio ubijając ją, na dno formy. Wkładamy formę do lodówki i zaczynamy pracę z serem. Торты к новому году Wymieszaj żelatynę spuchniętą w wodzie i podpal ją, podgrzewaj aż do całkowitego rozpuszczenia (bez potrzeby doprowadzania do wrzenia). Ubij śmietanę, cukier i wanilię, aż cukier się rozpuści, dodaj twarożek i dobrze wymieszaj. W powstałej jednorodnej masie dodać schłodzoną żelatynę. Wyciągamy formę i wlewamy krem na bazie. Następnie wkładamy sernik do lodówki na 1-2 godziny. Żelatyna w syropie również płonie i rozpuszcza się, nie gotując. Pozwoliliśmy też ostygnąć. Po kilku godzinach, gdy sernik się stwardnieje, rozprowadzamy na jego wierzchu pokrojone brzoskwinie i wlewamy na niego syrop żelatynowy. Po zakończeniu tortu należy jeszcze raz włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

Pyszne ciasta na Nowy Rok i szczęśliwe wakacje!