Chuda zupa grzybowa
Ze względu na różnorodność smaków i faktur grzyby nie będą cierpieć z powodu monotonii podczas postu. Dowód tego - chude zupy grzybowe, które można uzupełnić zbóż i warzyw, dodać zioła, mleko roślinne, ubić wszystko w blenderze lub, wręcz przeciwnie, pozostawić konsystencję żywności i gęstość.
Zupa grzybowa z pieczarkami
Zacznijmy od wielu ulubionych zup, tłuczonych ziemniaków. Wielu poszczących wierzy, że bez produktów mlecznych nie można osiągnąć pożądanej kremowości potrawy, ale tak nie jest, proponujemy uzbroić szybkoobrotowy mikser i orzechy, które nadają mu pożądany smak i konsystencję.
Składniki:
- suszone borowiki - 35 g;
- ciepła woda - 890 ml;
- pieczarki - 680 g;
- Por - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszona kolendra, rozmaryn - 1/4 łyżeczki;
- Orzechy nerkowca - 3/4 łyżki.
Gotowanie
Zanim ugotujesz chudą zupę grzybową, będziesz musiał wysuszyć suszone borowiki z ciepłą wodą i pozostawić je do puchnięcia. Orzechy wylewa się również wodą i pozostawia na noc. Ta procedura pomoże uzyskać kremową konsystencję bez dodawania mleka. W międzyczasie przygotuj podstawę zupy, siekając grzyby i por, mieląc czosnek. Por i czosnek będą pierwszymi, które zostaną upieczone, a gdy kawałki zaczną się rumienić, zostaną im podane grzyby. Odczekaj, aż wilgoć z grzybów wyparuje, a następnie umieść kolendrę i rozmaryn. Po upływie pół minuty wlej ciepłą wodę i cały płyn, w którym moczone są białe grzyby. Pokrój grzyby i wyślij je do zupy. Gotuj wszystko przez co najmniej 15 minut, następnie dodaj orzechy i ubij szybko zupę z grzybów, aż uzyska gładką konsystencję.
Zupa grzybowa z kaszą perłową
Składniki:
- cebula - 135 g;
- pieczarki - 290 g;
- ziemniaki - 290 g;
- Liście laurowe - 3 szt .;
- Jęczmień - 2/3 sztuki;
- bulion warzywny - 2,8 l;
- marchewki - 145 g.
Gotowanie
Najpierw osobno włóż półokrągłe cebule, następnie dodaj grzyby do smażenia i poczekaj, aż cała wilgoć z nich wyparuje. Opłucz jęczmień i dodaj go dalej. Umieść laur, startą marchewkę i przykryj całą rosół warzywny. Poczekaj na moment, gdy jęczmień jest już prawie gotowy, a następnie włóż kostki ziemniaczane i zostaw je, by zmiękły.
Lenten Mushroom Soup - Recipe
Różnorodność w zwykłym menu pierwszych dań może stanowić orientalne danie, na przykład zupę miso. Aby go przygotować, musisz zaopatrzyć się w parę niezwykłych składników, ale ogólnie zestaw do zupy różni się pod względem dostępności.
Składniki:
- bulion warzywny - 720 ml;
- pasta miso - 15 g;
- marchewki - 85 g;
- pieczarki - 280 g;
- zielony groszek - 45 g;
- makaron szklany - 45 g;
- sos sojowy - 15 ml;
- Zielona cebula, sezam - do zgłoszenia.
Gotowanie
Lekko podsmażyć słomkę z marchwi i plastry grzybów. Wlać bulion przez pieczeń i dodać groszek. Gdy rosół się zagotuje, dodaj szklany makaron. W tym samym czasie weź porcję bulionu i rozcieńcz ją pastą miso. Wlej miso, wyjmij zupę z ognia, dodaj porcję potraw z zieloną cebulką, soją i ziarnami sezamu.
Pyszna i szczupła zupa grzybowa
Składniki:
- bulion warzywny - 2,3 l;
- kiszona kapusta 415 g;
- marynowana z kapusty - 230 ml;
- pieczarki - 230 g;
- cebula - 210 g;
- słodka papryka - 190 g;
- ziemniaki - 235 g;
- jabłka - 60 g;
- czosnek - 10 ząbków;
- pomidory - 420 g;
- Liście laurowe - 2 szt.
Gotowanie
Przygotuj podstawę zupy w postaci zazharki cebuli-grzyba. Ta chuda zupa grzybowa może być również gotowana z mrożonych grzybów. Gdy cała wilgoć wyjdzie, włóż kawałki pieprzu i kapusty, dodaj starte jabłka, kostki ziemniaczane, pastę z czosnku, a następnie natychmiast napełnij wszystko bulionem. Umieść laur. Zaczekaj, aż ziemniaki będą miękkie, dopraw do zupy, zalej ogórki i dodaj pomidory. Po 10 minutach możesz spróbować.