Zatrucie grzybami - środki nadzwyczajne i dalsze leczenie
Pomimo tego, że wszyscy zdają sobie sprawę, jak niebezpieczny może być, setki tysięcy ludzi jest przyjmowanych do szpitali każdego roku z diagnozą zatrucia grzybami. Pragnienie czerpania korzyści z potraw z zebranych przez siebie surowców podbija instynkt samozachowawczy i czasami prowadzi do smutnych konsekwencji.
Jakie grzyby mogą zostać zatrute?
Grzyby są kochane przez wielu. Ale czasami ta miłość ma bardzo niebezpieczne konsekwencje w postaci ciężkiego zatrucia. Pomyłkowo ludzie myślą, że zatrucie może być tylko trującym grzybem. Ale w rzeczywistości niebezpieczeństwo może być prezentowane i jadalne owoce. Faktem jest, że w nogach i czapkach tworzy sprzyjające środowisko dla życia i reprodukcji bakterii. Obróbka cieplna zabija patogenne mikroorganizmy. Ale przy niewłaściwym gotowaniu - jeśli pikle są przechowywane zbyt długo lub moczone w niedogrzanej solance - możliwe jest zatrucie solnymi grzybami.
Czy mogę zachorować białe grzyby ? Tak, takie przypadki również się zdarzają, chociaż owoce te są uważane za najbardziej nieszkodliwe. Faktem jest, że grzyby - nawet jadalne toksyny wchłaniają się jak gąbka. Dlatego mogą stać się niezrównoważone w niewłaściwym miejscu. Dotyczy to zarówno surowych, jak i suszonych i marynowanych grzybów. Dlatego przed gotowaniem lepiej jak najdokładniej przestudiować wszystkie podstawowe zasady przetwarzania i przechowywania.
Jak odróżnić trujące grzyby od jadalnych?
Najprostszym sposobem na ochronę siebie i zapobieganie zatruciu grzybami jest wiedza, które owoce są trujące, a które nie. Wielkie niuanse i natychmiast zapamiętają, że wszystko nie zadziała. Ale po kilku treningach na pierwszy rzut oka rozpoznasz "dobry" i "zły".
Oto jak odróżnić trujące grzyby od jadalnych i odwrotnie:
- Większość jadalnych grzybów ma kształt rurkowaty.
- Potencjalnie niebezpieczne owoce mają nieprzyjemny zielonkawy kolor. Podczas oglądania różowawej czapki należy zachować ostrożność. Są to głównie grzyby fałszywe. Aby to sprawdzić, zrób to. Jeśli grzyb jest naprawdę fałszywy, złom zmieni kolor na czerwony. Nie ufaj i zbyt jasne kolory. W większości przypadków zauważalne czapki są sygnałem alarmowym.
- Nie można polegać na zapachu, ale doświadczeni grzybiarze twierdzą, że trująca ofiara pachnie nieprzyjemnie lub wcale.
- Chcesz zapobiec zatruciu białymi grzybami - włóż je wszystkie do garnka z wodą i wrzuć do nich bulwę. Jeśli ta ostatnia zmieni się w niebieską, nieprzyjemną wiadomość: żniwo będzie musiało zostać wyrzucone.
- Niedoświadczeni zbieracze grzybów omijają robaki. W rzeczywistości owady i zwierzęta prawie zawsze będą obciążane tylko za grzyby jadalne. Są wyjątki, ale są rzadkie.
Rodzaje grzybów trujących
Znajomość podstawowych rodzajów zagrożeń pomoże również zapobiec zatruciu grzybiczym. Jest ich dużo - uważa się, że spośród ponad 3000 rodzajów grzybów jadalnych jest ich tylko około 400 - ale nie trzeba pamiętać wszystkiego. Ważne jest, aby znać tylko te, które są najczęściej spotykane na lokalnych szerokościach geograficznych. Wśród nich są takie okazy:
- Pale muchomor jest najbardziej trującym grzybem. Nawet niewielka jej część może spowodować nieodwracalną szkodę dla zdrowia. Trucizna atakuje wątrobę z nerkami, a najgorsze jest to, że objawy zatrucia są za późno. Charakterystyczną cechą muchomora jest pogrubienie w kształcie jądra u podstawy nogi.
- Amanita. I nie tylko czerwony z białymi kropkami. W sumie istnieje około 600 gatunków różnych agarics fly. I kilka z nich jest nawet całkiem jadalnych. A jednak nie jest to warte ryzyka - o wiele bezpieczniej jest ominąć muchomor przy dziesiątej drodze, a najlepiej zrobić sobie z tego zdjęcie.
- Zatrucie grzybami satanicznymi występuje nawet po dłuższym gotowaniu. Dlatego nie należy ufać ich atrakcyjnemu wyglądowi - czapki z owocami sięgają 30 cm, a noga może mieć nawet 10 cm szerokości - jest zbyt zwodnicza.
- Skamieliny rosną w lasach iglastych i liściastych. I mają charakterystyczną cechę - ostry nieprzyjemny zapach. Włókna w kształcie stożka, osiągają 5 cm średnicy. Miąższ jest biały i nie zmienia koloru.
- Zatruwanie grzybów świniami nie jest tak ostre, ale nadal jest niebezpieczne - w wyniku zatrucia liczba czerwonych ciał maleje. Świnia wygląda jak wielka oliwkowa czapka na niskiej nodze.
- Grzyby żółciowe często mylone są z pryszczami. Ale w przeciwieństwie do tych drugich mają różowawe pory, a na nodze ciemna siatka.
Objawy zatrucia grzybami
Jest to bardzo niebezpieczny produkt, który może uderzyć nawet po termicznym lub jakimkolwiek innym zabiegu. Dlatego jeśli nagle po użyciu tego produktu pojawiły się nagle oznaki zatrucia grzybami, pilnie trzeba zwrócić na to uwagę. Niech nie potwierdzą się lepsze obawy, niż będą musiały stawić czoła nieprzyjemnym konsekwencjom intoksykacji.
Zatrucie grzybami, ile symptomów pojawia się?
Z reguły pierwsze oznaki zatrucia grzybami zaczynają pojawiać się od 1,5 do 2 godzin po zjedzeniu ich w żywności. Ale czasami reakcja przychodzi za dzień lub dwa. Sposób, w jaki przejawia się zatrucie grzybami, zależy od różnych czynników. Na szybkość reakcji wpływa ilość zjedzonych owoców oraz ich wygląd, waga, wiek i zdrowie ofiary. Nawet najsilniejszy układ odpornościowy nie poradzi sobie z działaniem toksyn. Dlatego prędzej czy później pojawią się oznaki odurzenia.
Pierwsze oznaki zatrucia grzybami
Niemożliwe jest ich zignorować. Oto jak zatruwanie grzybów:
- nudności;
- ciężkie wymioty;
- biegunka do 15 razy dziennie;
- ból brzucha;
- wzrost temperatury do 38-39 stopni;
- kończyny górne i dolne stają się zimniejsze;
- zapalenie żołądka i jelit;
- upośledzenie pulsu;
- pojawienie się złudzeń i halucynacji;
- zauważalne zaburzenie psychiczne;
- bezmocz;
- zwiększone pocenie się i ślinotok;
- problemy z oddychaniem;
- senność i słabość;
- żółtaczka .
Zatrucie marynowanych grzybów i zatrucie jadem kiełbasianym jest podobne, ale z niewielkimi niuansami. Główne objawy to:
- nudności z wymiotami;
- biegunka;
- silne bóle głowy;
- upośledzenie wzroku (w oczach zaczyna się podwajać, wszystko płynie);
- błona śluzowa jamy ustnej jest suszona;
- są skurcze;
- trudności w oddychaniu.
Co robić po zatruciu grzybami?
Samoleczenie z odurzaniem jest surowo zabronione. Dlatego, gdy zatruwa się trującymi grzybami, pierwszą i najważniejszą rzeczą, którą należy zrobić, jest wezwanie specjalistów lub próba dostarczenia ofiary osobiście do przyjmującego akademika najbliższego ośrodka medycznego. Jeśli możesz zapisać próbki produktów, zrób to. Eksperci będą więc mogli dowiedzieć się, co trucizna spowodowała zatrucie, a raczej wybrać odpowiednie skuteczne leczenie.
Pierwsza pomoc w zatruciu grzybami
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ofiara nie może zostać skrzywdzona. Nie trzeba szybko zakopywać Internetu w poszukiwaniu praktycznych porad. Główną pilną pomocą w zatruciu grzybami jest umycie żołądka. Jest to konieczne, aby usunąć pozostałe toksyny z organizmu. Pierwsza pomoc w zatruciu trującymi grzybami zakłada obfity napój. Pacjent może podać herbatę, wodę lub słaby roztwór nadmanganianu potasu, a następnie wywołać wymioty poprzez naciśnięcie korzenia języka. Procedurę należy kontynuować, aż pozostała część żywności opuści żołądek.
Zatrucie grzybami - co robić w domu?
Oprócz obfitego picia, chorego można podać środek przeczyszczający i tabletki z węgla aktywowanego. Jeśli nastąpiło zatrucie grzybicze, leczenie w domu zakłada najbardziej skuteczne oczyszczenie żołądka i jelit. Bo węgiel - najlepsza pomoc. Jest to skuteczny sorbent. Weź to powinien być 1 kawałek na kilogram masy ciała. Ale jeśli pacjent ma objawy odwodnienie - niskie ciśnienie krwi, utrata przytomności, drgawki - powyższe metody mogą być szkodliwe.
Zatrucie grzybami - leczenie szpitalne
Pierwszą rzeczą do zrobienia w szpitalu jest wstrzyknięcie sondy i użycie jej umyj żołądek . Często z problemem zatrucia grzybami leczenie polega na zażyciu środka przeczyszczającego z soli, leku dożylnego i przyspieszonej diurezy. Pierwszego dnia przeprowadza się hemosorpcję i usuwa się toksyny z krwi. W przypadku halucynacji pacjentowi podaje się antidotum na atopinę.
Zatrucie grzybami - konsekwencje
Najbardziej niebezpieczne zatrucie perkozem. Kończy się śmiercionośnym wynikiem w 50-90% przypadków. Jeśli pacjent spożyje do 3 owoców, śmierć następuje w 100% przypadków. Przy użyciu innych gatunków skutki zatrucia grzybami mogą być mniej krytyczne. W przypadku, gdy leczenie rozpoczyna się w terminie, osoba jest w pełni przywrócona. Jeśli pomoc nie została dostarczona, to w ciągu 5-8 dni śmierć następuje z prawdopodobieństwem 50%.
Zapobieganie zatruciu grzybami
Najłatwiejszy sposób na zakup pieczarek w sprawdzonych miejscach. Ale jeśli nie można pokonać pasji zbierania owoców, oto kilka wskazówek, jak nie zatruć się grzybami:
- Nie zbieraj nieznanych owoców.
- Staraj się unikać starych grzybów.
- Podczas przygotowywania nie zapomnij o ostrożnym przetwarzaniu i gotowaniu czapek z nogami. Najpierw wylej kilka wywarów.
- Oczyść i przygotuj grzyby natychmiast po zebraniu.
- Nie musisz zbierać niczego w pobliżu dróg i stref przemysłowych.
- Nie zbieraj grzybów w plastikowych torebkach. Najlepiej używać koszyków.
- Jeśli grzyby w puszkach mają pokrywkę, bezpieczniej jest wyrzucić ją.