Menu weselne

Integralną częścią każdego rosyjskiego wesela jest świąteczny stół. Być może żaden kraj na świecie nie może porównać z naszymi tradycjami uczty weselnej. Niemniej jednak w wielu krajach istniał zwyczaj zorganizowania uczty na dużą skalę. W Europie przez wiele stuleci wesela odprawiane były przez kilka dni i różniły się obfitością świątecznego stołu. Dzisiaj dzisiejsza młodzież w dużej mierze odstąpiła od tych tradycji. W większości przypadków wynika to z materialnych możliwości i złożoności organizacji. Niemniej jednak, pomimo trudności w naszym kraju, wesela bardzo rzadko odbywają się bez pełnowartościowej uczty wakacyjnej.

Dzisiaj jest wiele sposobów na świętowanie wesela. A skromna kolacja weselna, bankiet i pełna uczta weselna są podobne, ponieważ mają te same podstawowe elementy w menu. Pytanie "Jak przygotować menu na wesele?" Jest w większości przypadków istotne dla osób, które zamierzają zorganizować uroczysty posiłek w domu. Menu na wesele w kawiarni lub restauracji jest obsługiwane przez personel obiektu, który ma duże doświadczenie w tej kwestii. Przybliżone świąteczne menu na wesele w domu lub w kawiarni obejmuje następujące potrawy:

zimne przekąski. Zimne przekąski serwowane są w pierwszej kolejności. Biorąc pod uwagę, że prawie we wszystkich gościach weselnych spożywa się wystarczająco dużą ilość napojów alkoholowych, przekąski na stole powinny być dużo. Wraz z zimnymi przekąskami na stole podawano solone i wędzone ryby, kawior;
gorące przekąski. Serwowane razem z zimnem;
ryby Galaretowate lub nadziewane ryby są uważane za ważną część nawet najprostszego menu na wesele. Ryba podawana jest po zimnych przekąskach;

dania z owoców morza. Sałatki i przekąski z krewetek, kalmarów, małży doskonale urozmaicają każde świąteczne menu na wesele;
przekąski mięsne. Te dania serwowane są po sałatkach z owoców morza. Przekąski mięsne są zawsze bardzo popularne na świątecznym stole, więc powinny być z pewnością zawarte w menu na wesele w domu lub w kawiarni;
dania z warzyw i grzybów. Dania ze świeżych warzyw są ważnym elementem menu na wesele latem lub jesienią. Zimą i wiosną świeże warzywa zastępuje się czasem marynowanymi i solonymi, a także grzybami;
główne gorące dania. Profesjonalni szefowie kuchni polecają dania, które będą ozdabiać stół w tym samym czasie, co dania główne na wesele. Na przykład, cały indyk, świnia, ryby. Naczynia te można umieścić na środku stołu na początku święta, a czas serwowania rozgrzać i pokroić;
deser. W każdym menu na wesele - w domu, w kawiarni lub restauracji - należy uwzględnić tort urodzinowy. Herbata i kawa są podawane na stole wraz z ciastem, w zależności od preferencji gości. Tort weselny jest zwykle gotowany na wagę - około 1,5-2 kg na 10 gości. Na tanie menu weselne może być dość proste. A jeśli pozwalają na to możliwości materialne, możesz zamówić wielopoziomowy, pięknie udekorowany tort weselny.

Przygotowując menu na wesele, należy wziąć pod uwagę preferencje gości. Jeśli wśród uczestników są wegetarianie lub ludzie, którzy przestrzegają postu, należy zadbać o to, aby na stole było więcej przekąsek warzywnych i grzybowych.

Często zdarza się, że para woli świętować drugi dzień ślubu w naturze lub w domu. Menu na drugi dzień wesela może nie być tak zróżnicowane. Uważa się, że wystarczą 2-3 rodzaje sałatek, kilka rodzajów przekąsek i jedno gorące danie. W letnim menu na wesele można zamówić kebaby i grillowane warzywa. Świetne danie - ryba, pieczona na grillu. W domu, w menu drugiego dnia wesela, możesz włączyć bulion.