Meatloaf - 8 najlepszych przepisów na danie z różnymi nadzieniami
Meatloaf to międzynarodowa potrawa, zakorzeniona w kuchniach różnych narodów. Często ta gorąca jest przygotowywana na święta, wybierając bazę i nadzienie, w zależności od własnych preferencji smakowych. Nie obawiaj się zewnętrznej złożoności potrawy, w rzeczywistości wszystko jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje.
Pieczeń w piekarniku
Jednym z najpopularniejszych rodzajów klopsów jest sycylijski, w którym warstwa mięsa mielonego jest nadziewana mozzarellą i mieloną szynką, a następnie przechodzi do piekarnika. Czy ktoś jest w stanie oprzeć się połączeniu mięsa i sera?
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- keczup - 30 g;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - ½ łyżeczki;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- garść posiekanej natki pietruszki;
- kromka białego chleba;
- wołowina (polędwica) - 500 g;
- szynka - 50 g;
- tarta mozzarella - 190 g
Gotowanie
- Zanim ugotujesz pieczeń, przełóż polędwicę przez maszynę do mięsa wraz z kromką białego chleba.
- Nadziewanie sezonowe suszonymi ziołami, puree czosnkowym, keczupem i posiekaną natką pietruszki.
- Rozłóż wołowinę na folii i posyp serem posiekaną szynką.
- Zwiń mięso, pomagając ukształtować arkusz folii. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Pieczeń do mięsa mielonego
Jajka szkockie to słynne danie i często spotykane w menu pubów, jest to kotlet z gotowanym jajkiem w środku. Ta opcja jest jego większą wersją, która jest właściwa do zastosowania nie tylko do szklanki piany, ale także do świątecznego stołu.
Składniki:
- mielona wołowina - 550 g;
- jajka na twardo - 4 szt .;
- cebula - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- kok - 1 szt .;
- mleko - 100 ml;
- Papryka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Połącz mięso mielone z pokrojoną cebulą, papryką, szczyptą soli i zmiksowanym czosnkiem. Do garści dodaj muffin, nasączony mlekiem.
- Rozłóż warstwę mięsa na wierzchu natłuszczonej folii.
- Ułóż ugotowane jajka wzdłuż jednego z dłuższych boków.
- Zawinąć pieczeń z jajkiem, szczelnie zapakować folię i pozostawić na 190 stopni przez pół godziny. W miarę upływu czasu wyjmij folię i kontynuuj pieczenie aż do zbrązowienia powierzchni.
Pieczeń w cieście
Jest to odmiana popularnej angielskiej wołowiny Wellington, która jest zwykle całą polędwicą pieczoną w cieście. Tutaj wszystko jest o wiele prostsze: mięso jest posiekane, dobrze przyprawione i upieczone jako kiełbasa, przygotowuje się znacznie szybciej i bardziej równomiernie niż oryginał.
Składniki:
- cebula - 60 g;
- marchewki - 60 g;
- łodyga selera - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- gałązki rozmarynu - 4 szt .;
- posiekana wołowina - 560 g;
- ciasto francuskie.
Gotowanie
- Wszystkie warzywa są podzielone na te same małe kostki i passer z liśćmi rozmarynu i czosnkiem, aż do połowy ugotowane.
- Nadzienie jest dobrze doprawione, połączone z warzywami i rozprowadzane z kiełbasą na jednym z brzegów ciasta.
- Ciasto jest owinięte, przebite lub nacięte na całej długości.
- Roladki z ciasta francuskiego są smarowane masłem przed wysłaniem do piekarnika na godzinę w temperaturze 180 stopni.
Pieczeń z grzybami
Jeśli nie zdecydowałeś się w pełni przepisy na świąteczne menu , a następnie spróbuj tej pieczeń. Tutaj baza mięsa mielonego jest połączona z puree ziemniaczanym, kapustą i grzybami - pełnym gorącym daniem i dodatkowym daniem w jednym talerzu.
Składniki:
- mielona wołowina - 900 g;
- cebula - 40 g;
- jaja - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- musztarda zbożowa - 2 łyżki. łyżki;
- suszona cebula, czosnek, kolendra - 1 łyżeczka;
- soda - ½ łyżeczki;
- tłuczone ziemniaki - 150 g;
- ser - 65 g;
- Brukselka - 200 g;
- pieczarki - 250 g
Gotowanie
- Połącz pierwsze siedem składników i dobrze ugniataj. Pokonaj gotową masę na powierzchni roboczej, aby stała się lekko lepka.
- Rozprowadź warstwę farszu na pergaminie naoliwionej.
- Zetrzyj kapustę i cienko posiekaj.
- Grzyby posiekać i uratować.
- Przykryj podstawę warstwą tłuczonych ziemniaków, a następnie kapustą, serem i grzybami.
- Po zrolowaniu przenieś pieczeń z grzybami i serem do prostokątnej babeczki i piecz w 190 stopniach przez 45-50 minut.
Pieczeń z suszonymi śliwkami
Meatloaf to przepis na wiele modyfikacji. Tutaj, na przykład, zamiast zwykłej bazy wołowej stosuje się kawałek mięsa wieprzowego, który po upieczeniu staje się niesamowicie złoty i chrupiący na zewnątrz. Miazga wieprzowa dobrze komponuje się ze słodkimi suszonymi śliwkami nadziewanymi orzechami.
Składniki:
Do mięsa:
- wieprzowina - 2 kg;
- syrop klonowy - 60 ml;
- nasiona kopru włoskiego - 2 łyżeczki;
- cebula - 120 g;
- gotowany kuskus - 190 g;
- suszone śliwki - 170 g;
- pistacje - 80 g
Gotowanie
- Posiekać pistacje i suszone śliwki, wymieszać z kuskusem i cebulą zrumienioną.
- Wieprzowina pokroić nożem na miąższ, dobrze sól, zmielony koprem.
- Położyć farsz na jednej stronie mięsa i uformować pieczeń, związaną z nie syntetyczną nicią.
- Piecz pieczeń ze śliwkami i orzechami, najpierw w temperaturze 220 stopni przez pół godziny, a następnie w 190-45 minut.
- Bliżej końca preparatu, rozpocznij smarowanie świńskiej skóry syropem klonowym.
Pieczeń w powolnej kuchence
Pełne gorąco można zmienić przekąska w formie bufetu jeśli wybierzesz małe rolki miąższu. Najczęściej wypełnieniem są warzywa, a poniższy przepis nie stanowi wyjątku. Możesz zmienić skład asortymentu warzyw według własnego uznania.
Składniki:
- cienkie steki - 6 szt .;
- szypułka szparagów - 12 szt .;
- dymka - 12 piór;
- marchewki - 1 szt.;
- sos sojowy - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- cukier - 15 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- masło - 30 g;
- pieczarki - 130 g
Gotowanie
- Blanch szparagi i marchew kije. Grzyby smażone.
- Przyprawiamy steki i umieszczamy w środku porcje grzybów i warzyw. Zabezpiecz szpikulcem.
- Na pieczeniu rozgrzej oba rodzaje masła, brązowe bułki mięsne z nadzieniem, aw finale wypełnij mieszanką soi, sake i cukru.
Rolka na parze z mięsa
Długie pieczenie w piekarniku nie jest jedyną opcją do zrobienia bułki. Jeśli jest dostępny multicooker, to doskonale poradzi sobie z tym zadaniem, zapewniając nie tylko soczyste, ale także zdrowe danie w przypadku korzystania z trybu "na parze".
Składniki:
- ciasto na ravioli - 400 g;
- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 150 g;
- ziemniak - 300 g
Gotowanie
- Warzywa siekać, zachowywać i łączyć z mielonym mięsem.
- Rozłóż mieszaninę na cienkiej warstwie ciasta i zwiń.
- Kucharz pieczeń z warzywami w trybie "na parze" przed sygnałem.
Ugotowany kotlet wieprzowy
Rolki mięsne z otrębów wieprzowych (podchereviny) różnią się soczystością i podstawową gotowaniem. Tylko kilka minut przygotowań, gotowania, nie wymagających udziału, a domowej roboty naturalna zimna przekąska jest gotowa do podania!
Składniki:
- otrzewnej - 1,7 kg;
- tymianek - 3 gałązki;
- adjika - 40 g;
- czosnek - 4 ząbki.
Gotowanie
- Funt tymianek z czosnkiem, dodać adzhika.
- Rozprowadź masę na powierzchni otrzewnej, nie zapominając o soli.
- Zwiń i umocuj pieczeń wieprzową za pomocą nici, a następnie gotuj w torbie przez około dwie godziny.