Klopsiki w sosie pomidorowym
Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym to klasyczna włoska kuchnia, którą postanowiliśmy zaprezentować od razu w czterech różnych i unikalnych odmianach w następujących przepisach.
Klopsiki w sosie pomidorowym
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- biała cebula - 70 g;
- panierka chleba - 40 g;
- suszona bazylia i oregano - 3 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- bulion mięsny - 240 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- tarty parmezan.
Gotowanie
Wieprzowina mielona z cebulą, dodać bułkę tartą, zioła i przyprawy. Aby ułatwić upieczenie klopsików, ubij farsz na stole lub talerzu, podziel go na porcje, rozwałkuj kulki i włóż do zamrażarki na około 20 minut. Po wyjęciu z zamrażarki, klopsiki powinny z łatwością zachować swój kształt, aby mogły być smażone, pozostawiając je okrągłe i nie obracające się. kotlety. Smażcie klopsiki nie do gotowości, ale do wyraźnego złotego koloru.
Umieść pomidory w bulionie, aż powstanie gęsty sos. Do sosu dodaj czosnek i sól, dodaj klopsiki i przykryj patelnię pokrywką. Klopsy gulaszujemy w sosie pomidorowo-czosnkowym na miękko, posypujemy serem i serwujemy.
Klopsiki rybne w sosie pomidorowym - Przepis
Składniki:
Do klopsików:
- filet z ryby - 500 g;
- pieczarki - 130 g;
- startego imbiru - 3 g;
- zielona cebula - 5 piór;
- panierka - 20 g;
- skrobia - 15 g;
- jajko - 1 szt.
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- pasta pomidorowa - 62 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- woda 120 ml;
- pietruszka
Gotowanie
Oddziel wybrany filet rybny od kości i skóry, wymieszaj go z drobno pokrojonymi grzybami i wyłóż na patelni. Aby nieco rozgnieść mielone mięso, wrzuć w niego tarty imbir, aby klopsiki nie rozpadły się podczas pieczenia i dalszego hartowania, ubij jajko w mielonej masie i dodaj mieszankę skrobi i panierowanego chleba.
Ryby mielone pokroić na porcje o równej wielkości i uformować kulki z każdej z nich. Włóż kulki na kartkę pergaminu i piecz przez 20 minut w temperaturze 170 ° C.
Podczas gdy klopsiki są w piekarniku, mamy okazję zrobić sos. Do sosu z oliwy z oliwek smaż czosnek przez około 30 sekund, wymieszaj z pastą pomidorową, zalej całą wodą i pozostaw do zagęszczenia przez 10 minut. Dodaj pietruszkę, klopsiki do sosu, utrzymuj patelnię przez około 15 minut, a następnie zdejmij ją i podawaj.
Klopsy drobiowe duszone w sosie pomidorowym ze śmietaną
Składniki:
Do klopsików:
- kurczak - 650 g;
- ryż gotowany - 90 g;
- jajko - 1 szt .;
- biała cebula - 70 g;
- ząbek czosnku;
- mąka - 80 g;
- olej roślinny.
Do sosu:
- masło - 50 g;
- mąka - 25 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- śmietana - 80 g;
- sos pomidorowy - 110 g;
- papryka - 5 g
Gotowanie
Pozwoliliśmy kurczakowi przejść przez środkowy grill młynka do mięsa wraz z cebulą, dodać przyprawy i gotowany ryż do mielonego mięsa. Za kilka, ubij jajko w mieszance, dodaj czosnek, wbity w pastę i odrobinę oliwy. Z gotowej mieszanki uformuj klopsiki o równej wielkości i zawiń w mąkę.
Rozgrzać masło na patelni i przyrumienić klopsiki, a następnie ułożyć je na talerzu.
Wymieszaj sos pomidorowy z kwaśną śmietaną. Na maśle zachowaj mąkę i rozcieńczyć ją rosołem. Przypraw sos z papryką i dodaj do tego sos kwaśno-pomidorowy. Pogrubienie, włóż klopsiki i przykryj patelnię pokrywką. Teraz pozostaje tylko gotować klopsiki w sosie pomidorowym przez co najmniej 12-15 minut lub do czasu pełnego ugotowania, mieszając je od czasu do czasu, aby równomiernie pokryć sos.
Przed podaniem można posypać oliwą z oliwek i posypać świeżą pietruszką lub oregano.