Mięso z grzybami w sosie śmietanowym
Otrzymuje się pyszne, delikatne, soczyste i pachnące mięso, gotowane z grzybami sos śmietanowy . Możesz cieszyć się kremowym smakiem potrawy z nutą grzybkową w czystej postaci lub urozmaicić ją dodatkowym zestawem przypraw.
Gulasz z grzybami w śmietanie
Składniki:
- cielęcina lub wieprzowina - 750 g;
- cebula - 120 g;
- pieczarki - 450 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu 20-25% - 260 g;
- masło - 100 g;
- przyprawy do wyboru - do smaku;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- sól
Gotowanie
Do duszenia z grzybami w śmietanie można wziąć dowolne mięso, ale idealną opcją będzie nadal wieprzowina lub miąższ cielęcy. Tak więc myjemy go dobrze w zimnej wodzie, wytrzeć do sucha i pokroić w paski o nie więcej niż dwóch i pół centymetra. Cebulę i marchewkę obierz i posiekaj na półpierścienie lub kostki i słomki.
Mięso i warzywa smażone są w dwóch różnych patelniach w celu rozprowadzenia masła aż do zrumienienia, a następnie połączone w jednym z nich. Tam też kładziemy grzyby, uprzednio umyte i pokrojone na ćwiartki, i smażymy wszystkie razem, mieszając, przez dziesięć minut. Następnie przyprawiamy danie solą, mielimy mieszanką papryki, dodajemy inne przyprawy do wyboru i smakujemy i rozprowadzamy kwaśną śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz intensywność ognia do minimum. Będziemy jeść mięso z grzybami w śmietanie przez dwadzieścia do trzydziestu minut.
Mięso z borowikami w sosie śmietanowym w piecu - przepis
Składniki:
- miąższ wieprzowy lub cielęcy - 750 g;
- cebula - 150 g;
- białe pieczarki (świeże) - 350 g;
- śmietana - 250 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- jajko - 1 szt .;
- twardy ser - 75 g;
- przyprawy do wyboru i smak;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Aby przygotować danie, najpierw myjemy grzyby porciniowe, kroimy je, wlewamy w osoloną wodę i gotujemy przez dziesięć minut, a następnie wlewamy do durszlaka i pozwalamy dobrze spłynąć.
W międzyczasie umyte i wysuszone mięso pokrojono w plasterki o grubości około półtora centymetra i pobito młotkiem kuchennym, przykrywając folią spożywczą. Następnie grillujemy kawałki mięsa w gorącym oleju po obu stronach i kładziemy na dnie olejowanego naczynia do pieczenia. Pod koniec smażenia należy przyprawić mięso solą, zmielonym czarnym pieprzem i pożądanymi przyprawami.
Obrać, pokroić na pół-pierścienie i smażyć na gorącym oleju roślinnym do przezroczystej cebuli, a następnie położyć grzyby i pozostawić na średnim ogniu przez dziesięć minut. Pod koniec smażenia dodajemy masę grzybową i doprawiamy pieprzem i przyprawami. Rozłóż grzyby i cebulę w formie mięsa na wierzchu i wlej mieszankę ubitego jajka, śmietany, tartego sera, doprawionego solą, pieprzem i pożądanymi przyprawami.
Umieszczamy formę z naczyniem w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez dwadzieścia do trzydziestu minut lub do pożądanego koloru.
Podczas serwowania można udekorować naczynie liśćmi świeżych zieleni.
Mięso z grzybami w śmietanie w powolnej kuchence - przepis
Składniki:
- miąższ wieprzowy lub cielęcy - 550 g;
- cebula - 175 g;
- wszystkie grzyby - 250 g;
- śmietana - 150 g;
- masło - 50 g;
- woda gazowana - 200 ml;
- mąka - 50 g;
- przyprawy do wyboru i smak;
- liść laurowy;
- mielony czarny pieprz;
- sól
Gotowanie
Umyte dokładnie i posiekane grzyby i posiekane cebule passeruem, mieszając, w luźnym śmietankowym maśle w multicastry, wybierając tryb "Frying", "Baking" lub "Baking". Przemyte i suszone mięso pokrojono w cienkie, średniej wielkości batoniki, przyprawiliśmy je solą, zmielonym czarnym pieprzem, mąką i dobrze wymieszaliśmy. Dodaj bazę mięsną do smażonych grzybów z cebulą i trzymaj w tym samym trybie aż do zarumienienia. Następnie dodaj śmietanę, zalej napowietrzoną wodę, dodaj sól i przyprawy do smaku, rzuć liść laurowy, przenieś urządzenie do trybu "Hartowanie" i przygotuj potrawę na trzydzieści do czterdziestu minut.