Dla miłośników nietypowych blanków oferujemy marynaty Physalis. Owoce są ostre i bardzo smaczne.
Składniki:
Obliczenie dla czterech słoików o pojemności 0,5 litra:
Gotowanie
Do marynowania można użyć dowolnego rodzaju jadalnej Physalis, ale najczęściej do tego wziąć owoce warzywne. Muszą pozbyć się "latarni", a następnie dokładnie umyć w ciepłej wodzie z lepkiej oleistej pozostałości.
Przygotuj pojemnik do zbioru. Pół litrowe pojemniki są dokładnie sterylizowane i myte w dowolny dogodny sposób. Na dnie każdego słoika rzucamy obrane i pokrojone w pół czosnku ząbek, czarny i słodki pieprz groszek, liść laurowy, parasol koperkowy, liście wiśni i porzeczek i kawałek chrzanu na liściu. Dodajemy również trzy pąki ząbków i wypełniamy naczynia gęsto przygotowanymi owocami Physalis. Do każdego słoika wlać sól i granulowany cukier i napełnić go wrzącą wodą. Pokrywamy puste miejsca pokrywkami gotowanymi we wrzącej wodzie przez pięć minut i zostawiamy do zaparzenia na dwadzieścia minut. Z biegiem czasu woda jest osuszana, doprowadzana do wrzenia i ponownie wlewana do słoików. Ponownie solankę wylewa się i gotuje, a następnie dodaje ocet do każdego słoika i ponownie wlewa solankę. Tym razem zamykamy pojemniki i otulamy je "futrzanym płaszczem" do naturalnej sterylizacji i stopniowego chłodzenia.
Składniki:
Obliczenie dla czterech słoików o objętości 0,5 litra:
Gotowanie
W tym przypadku marynata jest przygotowywana bezpośrednio ze świeżo wyciśniętego soku pomidorowego, do którego dodajemy sól i granulowany cukier, wyrzucamy groszek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, liście laurowe i gotujemy wszystko mieszając przez 10 minut.
Na dnie sterylnych słoików rozprowadzamy zieleniny, chrzan i czosnek, a następnie napełniamy zbiorniki przygotowanymi owocami wytrawiającymi. Muszą być czyszczone, myte i dodatkowo trzymane we wrzącej wodzie przez kilka minut. Teraz polewamy pęcherzycę wrzącym pomidorem, zamykamy ja sterylnymi pokrywkami i zostawiamy sterylizowane do góry dnem pod "płaszczem".