Grzyby marynowane
Marynowanie jest najbardziej niezawodną metodą zbioru, ze względu na wstępną obróbkę termiczną i tworzenie kwaśnego środowiska. Dziś opowiemy Ci, jak szybko i smacznie gotować marynowane grzyby. Okazują się niezwykle smaczne, a taka przekąska ożywi każdy stół.
Jak podlewać pieczarki w domu?
Składniki:
- świeże pieczarki - 500 g;
- liść laurowy - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 150 ml.
Gotowanie
Tak więc, bierzemy małe pieczarki, myjemy je i umieszczamy na rozgrzanej, wstępnie ogrzanej patelni. Podsmażamy grzyby, mieszając przez 5 minut, tak aby pozostawili sok. W tym samym czasie przygotowujemy marynatę: łączymy olej roślinny z octem, wyrzucamy liście laurowe, cukier i sól. Wlać mieszaninę do grzybów i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, obrać cebulę i czosnek i pokroić na cienkie płytki. Gotowe pieczarki przesuwać w małym rondlu, dodawać przygotowane warzywa, mieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej.
Marynowane pieczarki pieczarki na zimę
Składniki:
- świeże pieczarki - 500 g;
- olej roślinny - 120 ml;
- ocet jabłkowy - 80 ml;
- dobrze sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- goździk - 2 szt .;
- liść laurowy suchy liść - 2 szt .;
- koperek - 1 pęczek.
Gotowanie
Aby szybko ugotować kiszone pieczarki, dokładnie umyj grzyby i włóż je na patelnię. Napełnij olejem słonecznikowym i ocet jabłkowy, dodać sól, cukier, goździki, liście laurowe i posiekane warzywa. Wszystko dokładnie mieszamy, kładziemy naczynia na małym ogniu i doprowadzamy je do wrzenia. Czosnek czosnku, przeciśnięty przez prasę, gotować przez 5 minut, a następnie schłodzić w temperaturze pokojowej. Wlewamy zawartość do naczynia szklanego, szczelnie zamykamy pokrywką i wkładamy do lodówki. Po 5 godzinach gotowe są pyszne i aromatyczne marynowane grzyby.
Pieczarki marynowane pieczarki z szybkiego gotowania
Składniki:
- świeże pieczarki - 1 kg;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 0,5 st.
Do marynaty:
- olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
- woda - 2 łyżki.;
- ocet - 4 łyżki. łyżki;
- musztarda w ziarnach - 6 łyżeczek;
- nasiona kolendry - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- sól w porządku - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Grzyby są myte i przetwarzane. Zagotuj trochę wody w rondelku, rzuć pieczarki i dodaj ocet. Gotuj przez 5 minut, a następnie odrzuć grzyby w durszlaku. Nasiona gorczycy, cukier, kolendra i sól zalewamy czystą wodą i doprowadzamy do wrzenia. Schłodzić gotową marynatę, wlać do niej olej roślinny i ocet. Napełnij gorący bulion grzybami i ostudzić, wysyłając na dzień do lodówki.