Marynata dla jagnięcia
Jego dalszy smak zależy od tego, w jakim mięsie jest marynowane. Teraz przedstawiamy kilka ciekawych przepisów na przygotowanie najlepszych marynat dla jagnięciny.
Marynata dla jagnięciny w piekarniku
Składniki:
- cebula - 3 szt .;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 2 łyżeczki;
- rafinowany olej - 50 ml;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Włóż cebulę, sól i pieprz, nadziewane pierścieniami, do pokrojonych kawałków baraniny. Wypełnij to wszystko octem, wstępnie zmieszanym z cukrem i masłem. Miksujemy, kładziemy talerz na wierzchu i kładziemy na nim ucisk i ustawiamy na zimno na około jeden dzień. Następnie mięso można już upiec.
Marynowana piwna jagnięcina
Składniki:
- jagnięcina - 1 kg;
- lekkie piwo - 500 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- gruby ogon - 100 g;
- bazylia - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 1 głowa;
- rozmaryn - 0,5 łyżeczki;
- tymianek - 0,5 łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Mięso może być marynowane w całości i można je wstępnie pociąć. Czosnek jest czyszczony i krojony na kawałki. Wlej z piwem mięso i gruby ogon, dodaj przyprawy, czosnek i wymieszaj. W normalnej temperaturze pokojowej wychodzimy na 8 godzin, a następnie wstawiamy do lodówki na kolejne 8 godzin, teraz usuwamy mięso, smalec i czosnek. Pomijamy to przez prasę i mieszamy z musztardą i oliwą z oliwek. Nasmarować otrzymaną masę mięsną. I wszystko, mięso jest gotowe do dalszego przygotowania.
Marynata na żeberka jagnięce
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1 kg;
- suszone pomidory - 150 g;
- wytrawne wino (białe lub czerwone) - 50 ml;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- zieleni - 100 g;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Żeberka jagnięce pokroić na kawałki i włożyć do miski. Suszone pomidory pokrojone na małe kawałki. Zmiel greens. Żeberka, sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy, musztardę, rozdrobniony imbir i dobrze wymieszaj. Teraz ułóż pomidory, zielenie, wlej wino i wyłóż jagnięce żeberka w marynacie na noc w lodówce.
Pomidorowa marynata dla jagnięcia na kości
Składniki:
- jagnięcina na kości - 2 kg;
- olej roślinny - 30 ml;
- cebula - 5 szt .;
- ocet - 20 ml;
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Dodaj pokrojone mięso z olejem roślinnym, dodaj krążki cebulowe, sól i pieprz. Przesyłamy tam również pomidory, które są siekane w blenderze w ich własnym soku. Wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania co najmniej na noc. Następnie dodaj około 1 łyżki stołowej octu, wymieszaj i przejdź do gotowania mięsa.
Najsmaczniejsza marynata do szaszłyków jagnięcych
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- cukier - szczypta;
- cebula - 3 szt .;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 szt.
Gotowanie
Pokrojone mięso z solą. Cebula pokroić w pierścienie, wysłać do mięsa i wymieszać. Dodaj kefir, cukier, groszek i dobrze wymieszaj. Mięso należy marynować przez około godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić je na noc w zimnym miejscu. A potem możesz bezpiecznie robić kebaby.
Marynata do jagnięciny z grilla
Składniki:
- wytrawne białe wino - 1 szklanka;
- sok z granatów - 1 szkło;
- kolendra - pół litra;
- pietruszka - pół-snop;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostra papryka - 1 szt .;
- sól
Gotowanie
Obierz i posiekaj cebulę z czosnkiem. Zmiel greens. Jeśli chcesz uzyskać bardzo ostrą marynatę, nasiona w pieprzu nie mogą być czyszczone. W przeciwnym razie lepiej je wyczyścić. Paprykę pocięto na małe kawałki. Wymieszać wino, sok z granatów, posiekaną cebulę, czosnek i pieprz. Sól i wymieszaj. Napełnij mięso marynatą i pozostaw w zimnym miejscu na około 5 godzin. Smaż jagnięcinę na grillu do czasu, aż będzie gotowe. Wszystkie bon appetit!