Domowej roboty wieprzowina kurczak z wieprzowiną
Teraz oczywiście nie ma problemu z zakupem gotowej pieczonej szynki w jakimkolwiek sklepie w dziale kiełbasy. Ale przecież nie jest trudno go ugotować. A jeśli sam gotujesz, na pewno będziesz pewien, że otrzymałeś produkt wysokiej jakości. Kilka ciekawych i dość prostych przepisów. pieczona szynka domowej roboty wieprzowina czytaj poniżej.
Jak ugotować wieprzowinę wieprzową w folii?
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- czosnek - 3-5 zębów;
- sól;
- przyprawy.
Przygotowanie
Bierzemy wieprzowinę ze stałym kawałkiem, mielę, suszę i robię cięcia ostrym nożem. Potrzyj mięso solą, przyprawami i wrzuć do cięcia czosnkowe goździki. Możesz również smażyć plastry wieprzowiny z marchwi. Ponadto liście cięte mogą zawierać liście laurowe i czarne ziarna pieprzu. Układamy przygotowane mięso na folii, szczelnie ją zawijamy i umieszczamy na patelni lub w innym kształcie. Musisz wlać trochę wody. Wysyłamy gotowaną wieprzowinę do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 1,5 godziny. Jeśli chcesz, aby mięso zjadło ze skórką, na końcu możesz otworzyć folię i przytrzymać przez kolejne 20 minut.
Przepis na wieprzowinę wieprzową domowej roboty
Składniki:
- cały kawałek wieprzowiny - 3 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 4 szt.4
- czarny pieprz (groch) - 10 szt .;
- goździki - 3 szt .;
- cebula - 370 g;
- wytrawne czerwone wino - 2 l.
Przygotowanie
Z góry przygotowujemy wszystko na gotowaną wieprzowinę: tniemy cebule na duże plasterki, miażdżymy goździki i groszek pieprzu, ale nie trzeć. Połowa czosnku zostaje w celu nashpigovat mięsa, a pozostałe goździki pocięte na 4 kawałki. Liście laurowe są kruszone. W garnku wlej wino, dodaj sól, następnie czosnek, cebulę, pozostałe przyprawy i wrzuć całą wieprzowinę do pojemnika. Wysyłamy mięso do lodówki na około jeden dzień. Natychmiast przed pieczeniem usuń go z marynaty, osusz i pozostaw w temperaturze pokojowej, aby się rozgrzał. Marynaty nie trzeba wylewać, nadal będzie potrzebna. Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. W mięsie robimy kawałki i wkładamy do niego kawałki czosnku. Jeśli wieprzowina nie jest bardzo tłusta, można również włożyć kawałki boczku. Aby pieczeń nie została spalona podczas pieczenia, kładziemy drewniane patyczki na dnie blachy do pieczenia. Wlewamy również marynatę i układamy mięso. Pierwsze 15-20 minut gotować w określonej temperaturze. Następnie odejmujemy ją do 170 stopni i pieczymy gotowaną wieprzowinę do czasu. Z reguły zajmuje to około 2,5 godziny. W trakcie gotowania mięso należy okresowo podlewać marynatą. A jeśli wierzch zacznie mocno czerwienieć, możesz go przykryć folią. Gotowość jest sprawdzana w następujący sposób: za pomocą ostrego noża przekłuć element, w którym jego grubość jest maksymalna. Jeśli sok jest bezbarwny, mięso jest gotowe!
Wieprzowina piec wieprzowinę w aerogrill w domu
Składniki:
- karkówka - 1,3 kg;
- przyprawy;
- sól;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewka - 100 g
Przygotowanie
Umyte szyjki wieprzowe są suszone, natarte solą, przyprawami i kawałkami. Wrzucamy do nich kawałki marchwi i czosnku. Zawiń mięso w folię i włóż do pieca konwekcyjnego. Na dolnym ruszcie piec 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Schłódź zimną gotowaną wieprzowinę prosto w folię.
Domowej roboty wieprzowina od wieprzowiny w wolnej kuchence
Składniki:
- wieprzowina - 700 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 120 g;
- sól;
- olej roślinny - 20 ml;
- musztarda , przyprawy.
Przygotowanie
W kawałku wieprzowiny robimy dziurki, w które wkładamy marchewkę i kawałki czosnku. Zmieszaj połowę oleju roślinnego, musztardy, soli, przypraw i wymieszaj powstałą mieszaninę z mięsem. Zostawiamy go na 20 minut, podgrzamy miskę multicookera z pozostałym masłem, układamy wieprzowinę i gotujemy 40 minut w programie do pieczenia, a następnie odwracamy i gotujemy kolejne 20 minut w tym samym programie, po czym ustawiamy tryb gaszenia na półtorej godziny. Soczysta wieprzowina wieprzowa w domu jest gotowa! Gdy całkowicie się ochłodzi, pokrój w plasterki.