Manty - przepisy na test, farsz i opcje do pakowania produktów
Każda gospodyni domowa chce urozmaicić dietę swojej rodziny. Posiłki, które można gotować w magazynie i kilka razy karmić nimi gospodarstwa domowe obejmują pierogi. Ich ciekawą odmianą jest manty - receptura różni się wielkością kulinarnych produktów i pewnymi subtelnościami gotowania.
Jak gotować manti?
Dla gospodyń domowych, które decydują się przyrządzić to danie po raz pierwszy, pytanie brzmi: jak przygotować manty, smaczne i soczyste. Główną różnicą w stosunku do znanych klusków jest ich wypełnienie i rozmiar. Nie powinieneś się denerwować z powodu braku umiejętności lub odpowiednich dań, każda sytuacja może zostać rozwiązana, wystarczy trochę wysiłku. Jeśli przestrzegasz wszystkich zasad, powinieneś użyć:
- Specjalna patelnia o nazwie Cascan;
- ale dla większej wygody lepiej jest użyć bardziej nowoczesnej odmiany - wielowarstwowych naczyń z otworami na parę. Woda wylewa się na samo dno, które po ugotowaniu tworzy parę, na której gotuje się manti;
- w skrajnym przypadku zrobi to zwykły podwójny kocioł.
Proces gotowania mante obejmuje:
- Wyrabia ciasto.
- Przygotuj wypełnienie, dla którego możesz wybrać różne komponenty.
- Tworzenie produktów kulinarnych.
- Ich bezpośrednie gotowanie w specjalnym naczyniu.
Jak zrobić ciasto na manti?
Sekret pysznego dania polega na gotowaniu ciasta na manti. Zgodnie z tradycją, powinno to być mdłe, ale drożdże są dozwolone. Głównym problemem wielu kucharzy jest wyrywanie ciasta, ale aby tego uniknąć, należy postępować zgodnie z określonymi zaleceniami:
- w celu uzyskania elastycznego i trwałego testu, zachowują one właściwe proporcje - z jedną częścią wody stosuje się dwie części mąki;
- jeśli chcesz, aby baza była szczególnie delikatna, wodę można zastąpić mlekiem.
- bardzo ważne jest dobre zagniatanie ciasta przez 20 minut;
- po ugniataniu jest pozostawiony sam na godzinę.
Jak wyrzeźbić manti?
Aby naczynie było dobrze ugotowane, ważne jest, aby wiedzieć jak owinąć manti . Mogą mieć dowolną formę - okrągłe, prostokątne, a nawet trójkątne. Przywierają do ciasta na różne sposoby - ktoś tworzy lejek, a inni łączą krawędzie w bułeczkę. Ogólny algorytm działań wygląda następująco:
- Po zakończeniu napełniania można rozpocząć rzeźbienie produktu. Przed tym testem, pozwól mu się położyć na 20-40 minut.
- Zwiń kiełbasę.
- Pokroić na małe kawałki i rozwałkować na cienkie płaskie ciasto.
- Umieść mince w środku.
- Stomp w środku, pozostawiając nienaruszone krawędzie.
- Następnie prostopadle zamknij boki.
- Połącz ogony ze sobą.
- Inną opcją byłby kulinarny produkt w kształcie torebki, łączący krawędzie u góry i odpowiednio oślepiający.
- Inną opcją jest trójkąt, do którego dołączona jest pewna forma.
Baranina Mutton
Klasyczna wersja manti to przepis wykonany z jagnięciny. Ta opcja jest dobra dla wszystkich, ma bogaty smak i apetyczny aromat. Jedzenie z przyjemnością zgromadzi całą rodzinę, ponieważ istnieje wiele produktów i wystarczy, aby wszyscy mogli się nimi delektować.
Składniki:
- jagnięcina - 700 g;
- mąka - 250 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- olej - 25 g;
- woda - 1 szklanka.
Gotowanie
- W garnku rozbij jajka i wlej wodę, lekko bijąc.
- Wlać mąkę, zagnieść.
- Wkręcić w folię spożywczą i pozostawić na zimno.
- Mięso jest krojone na małe paski.
- Kruszona cebula, zmieszana z mięsem.
- Podstawa jest podzielona na małe części. Każdy z nich toczy się w kruglyashek.
- Umieść farsz w środku. Końce są trzymane razem.
- Gotuj 20-30 minut.
Mantis wołowy
Nie mniej ulubionym daniem, które może być prawdziwym hitem, jest przepis manti z mięsem wołowym. Co zaskakujące, proces gotowania tego dania jest prosty, jak zwykle. Jedzenie będzie w stanie dogodzić bliskim i zaskakiwać gości. Co do proporcji, różnią się one od kochanki do kochanki.
Składniki:
- Wołowina - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- zielenie i groch;
- mąka - 250 g;
- woda - 1 szklanka.
Gotowanie
- Odbywa się to poprzez wyrabianie w standardowy sposób.
- Cebula zamienia się w tłuczone ziemniaki wraz z groszkiem.
- Mięso, warzywa i posiekane warzywa łączone są razem.
- Okręgi są cięte, na których układane jest nadzienie.
- Przygotuj się na około 30 minut.
Miętówka z kapustą
Oryginalna odmiana klasycznej receptury, która spodoba się tym, którzy nie tolerują mięsa - to soczyste manti z kapustą. Sos do płaszcza nadaje nowy smak daniu, poza tym elementarne jest gotowanie. Może być zupełnie inaczej, na przykład pomidor lub narodowy, Kirgizja. Najważniejsze, że używa znanych składników do manti - przepis zawiera olej roślinny, mieszankę różnych papryki.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 szt .;
- kapusta - 400 g;
- różne rodzaje pieprzu;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
- Przede wszystkim ugniataj ciasto, wyślij je do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
- Kapusta jest posortowana na liście i drobno posiekana.
- Pozostaw w osolonej wodzie na 25 minut.
- Wyjmij, dodaj zieleninę i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Podstawę pocięto na kawałki, a następnie pokrojono na małe kawałki i zrolowano w okrągłe ciasto.
- Umieść farsz na środku, uszczelnij i gotuj w podwójnym kotle przez około 5 minut.
Manty z dynią
Inny rodzaj tradycyjnej receptury - manti z dynią i mięsem. Warzywo wybiera się nie bez powodu, ponieważ jego słodki smak sprawia, że jest ostry. W Azji ta opcja gotowania jest bardzo pożądana. W domu nie jest trudno gotować manti - przepis jest niezwykle prosty.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 szt .;
- dynia - 400 g;
- Wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
- W tradycyjny sposób przygotuj bazę.
- Dynia drobno pokroić i zagotować.
- Wymieszaj z mięsem.
- Podstawę pocięto na kawałki, a następnie pokrojono na małe kawałki i zrolowano w okrągłe ciasto.
- Umieść farsz w środku i gotuj przez 30 minut.
Miętówka z ziemniakami
Nie pozostawiaj obojętnych smakoszy i domowych manti z ziemniakami, delikatność znajdzie swoich wielbicieli. Mogą być przygotowani do zróżnicowania diety lub po prostu spróbować czegoś niekonwencjonalnego. W zależności od tego, jak szef kuchni chce uzyskać ciasto na manty, przepis wymaga użycia wody lub mleka. Gęsty - woda, miękka konsystencja - mleko.
Składniki:
- mąka - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 szt .;
- ziemniaki - 500 g;
- Wołowina - 500 g;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
- Stwórz fundament.
- Aby ugryźć mantę, a nie zamiast tłuczonych ziemniaków, należy pokroić ziemniaki w paski i zalać wodą. W przypadku soczystości nie można oszczędzić kawałka salsy do nadzienia.
- Wymieszaj z mięsem.
- Zrób tortille. Wewnątrz włóż farsz, zamknij.
- Przygotuj 30 minut.
Lazy Manti
Czasami nie ma absolutnie czasu na gotowanie, więc podejmują łatwiejszy sposób. Smaczne mantony, które nazywane są leniwymi, mają szczególny pikantny smak, który spodoba się wielu. Proces tworzenia poczęstunku zajmie mniej czasu niż gotowanie tradycyjnych produktów, az tej liczby komponentów będzie 6 dużych porcji.
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- mięso - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 250 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- Z mąki, jajek i soli powstaje zimne ciasto. Jak tylko zostanie ugnieciony, odłóż na bok.
- Następnie powstaje nadzienie do manti - ziemniaki są czyszczone, krojone na kawałki.
- Chodź też z mięsem i wszystko wymieszaj. Dopraw do smaku.
- Niniejsze ciasto jest rozwijane w całości, w jednej warstwie. Niuanse przepisu są takie, że nie są pocięte na kawałki.
- Wnętrze jest smarowane chudym olejem, rozprowadź wypełnienie.
- Zawiń w rolkę, przymocuj końce. Umieszczono go na jednej z blach do pieczenia i gotowano przez około 40 minut.